Food Recipes: கோடையில் குளிர்ச்சியை தரும் தயிர் சாதம்.. சூப்பரான ரெசிபி இதோ!
Summer Curd Recipes: தயிர், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும். பலர் இதை மிகுந்த விருப்பத்துடன் சாப்பிடுகிறார்கள். தயிர் சாப்பிடுவது உடலுக்குத் தேவையான பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் இரவில் தயிர் சாப்பிட்டு, அது சளியை ஏற்படுத்தினால், அதை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று உங்கள் மருத்துவர் அறிவுறுத்தலாம்.
கோடை காலத்தில் (Summer) மக்கள் பெரும்பாலும் ப்ரஷான மற்றும் குளிர்ச்சியான உணவுகளையே விரும்புவார்கள். தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான உணவான தயிர் சாதம், இந்த கோடை காலத்தில் ஒரு பிரபலமான தேர்வாக உள்ளது. இது தயிர் மற்றும் வேகவைத்த சாதத்தை கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும். இதைத் தயாரிப்பது எளிது, உண்பதற்கும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு ப்ரஷான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு (Healthy Foods) வகையை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், மதிய உணவிற்குத் தயிர் சாதம் செய்து பார்க்கலாம். இந்தக் கட்டுரையில், தென்னிந்திய பாணியில் சாதம் செய்வது எப்படி என்றும், அதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன என்றும் தெரிந்துகொள்வோம்.
ALSO READ: கோடைக்கால சூப்பர் டிரிங்.. ஆற்றல் தரும் முலாம் பழ ஜூஸ் செய்முறை இதோ!
தயிர் சாதம் தேவையான பொருட்கள்
- வேகவைத்த சாதம் – 1 கப்
- தயிர் – 1 கப்
- 5 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
- ½ சிறிய துண்டு இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள் (நறுக்கியது)
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு
- 3 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு
- 2 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
- 5-6 கறிவேப்பிலை
- தேவையான அளவு உப்பு
தயிர் சாதம் தயாரிப்பதற்கான சரியான முறை:
- முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சமைத்த சாதம், தயிர், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
- இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். கடுகு, கடலைப்பருப்பு, காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய், பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து அவற்றை லேசாக வதக்கவும்.
- தாளிப்பு தயாரானதும், அதை சாதம் மற்றும் தயிர் கலவையின் மீது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். உங்கள் சுவையான தயிர் சாதம் தயாராகிவிட்டது. இதை மதிய நேரத்தில் சாப்பிட்டால் அமிர்தமாக இருக்கும்.
இந்த உணவு இலகுவானதாகவும், வயிற்றுக் கோளாறு அல்லது காய்ச்சல் இருக்கும்போதும் சாப்பிடுவதற்கு நன்மை பயக்கும் என்றும் கருதப்படுகிறது.
ALSO READ: கடைத் தயிர் தோத்துப்போகும்.. வீட்டிலேயே ஐஸ் க்ரீம் போல கெட்டி தயிர் தயார் செய்ய சூப்பர் டிப்ஸ்!
கோடையில் தயிர் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்:
தயிர், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும். பலர் இதை மிகுந்த விருப்பத்துடன் சாப்பிடுகிறார்கள். தயிர் சாப்பிடுவது உடலுக்குத் தேவையான பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் இரவில் தயிர் சாப்பிட்டு, அது சளியை ஏற்படுத்தினால், அதை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று உங்கள் மருத்துவர் அறிவுறுத்தலாம். உடல் செல்கள் வளர்வதற்கு அமினோ அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன, அவை புரதத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன. தசைகள், தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் அனைத்தும் புரதத்தால் ஆனவை, மேலும் உங்கள் தினசரி புரத உட்கொள்ளலை உறுதி செய்ய விரும்பினால், தயிர் ஒரு சிறந்த மூலமாகும்.
