உங்கள் வீட்டு பால் சீக்கிரம் கெட்டுப்போகிறதா? அப்போ இந்தத் தப்பை மட்டும் பண்ணாதீங்க!

பால் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் மிக முக்கியமான அன்றாட உணவுப் பொருளாகும். பாலைக் கொதிக்க வைப்பது கிருமிகளை அழித்தாலும், அதைச் சரியாகச் சேமிக்கத் தவறினால் மீண்டும் பாக்டீரியாக்கள் வேகமாகப் பெருகிவிடும். கொதித்த பாலை நீண்ட நேரம் வெளிக்காற்றிலோ அல்லது அடுப்பின் அருகிலோ திறந்து வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாலில் கிருமித் தொற்று ஏற்படாமல் இருக்க சுத்தமான மூடியுள்ள பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் அவசியமாகும். பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்காமல், தேவைப்படும் அளவுக்கு மட்டும் தனியாக எடுத்துச் சூடுபடுத்திப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஃபிரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியில் வைக்காமல், உட்புறத்தில் சீரான குளிர்ச்சி நிலவும் பகுதியில் பாலைச் சேமிப்பதே பாதுகாப்பானது. பாலில் புளிப்பு வாசனை அல்லது திரிதல் கண்டறியப்பட்டால், அதை மீண்டும் கொதிக்க வைக்காமல் தவிர்ப்பதே உடலாரோக்கியத்திற்குச் சிறந்தது.

பாலை கொதிக்க வைத்தால் மட்டும் போதாது

தினசரி உணவில் தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக விளங்கும் பால், உடலுக்குத் தேவையான புரதம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. பெரும்பாலான வீடுகளில் பாக்கெட் பாலையோ அல்லது பச்சைப் பாலையோ கொதிக்க வைத்துப் பயன்படுத்துவது வழக்கம். இருப்பினும், பாலைக் கொதிக்க வைப்பது மட்டுமே அதை முழுமையாகப் பாதுகாத்துவிடாது என்றும், அதை முறையாகச் சேமித்து கையாள்வதும் மிக அவசியம் என்றும் உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

பாக்டீரியா பரவலைத் தடுக்கும் முறைகள்

பாலைக் கொதிக்க வைக்கும் போது அதில் உள்ள கிருமிகள் அழிந்தாலும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு நாம் பயன்படுத்தும் பாத்திரம், கரண்டி மற்றும் சுற்றுப்புறக் காற்றின் மூலமாக மீண்டும் நுண்ணுயிரிகள் பரவ வாய்ப்புள்ளது. எனவே, பாலை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையிலோ அல்லது அடுப்பின் அருகிலோ திறந்து வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாத்திரத்தை நன்றாக மூடி, மிதமான சூட்டிற்கு வந்ததும் விரைவாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் (Fridge) வைக்க வேண்டும். மேலும், ஃபிரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியில் வைக்காமல், உட்புறத்தில் சீரான குளிர்ச்சி உள்ள பகுதியில் வைப்பதே சிறந்தது.

Also Read: குளிர்ந்த நீரில் குளிப்பவரா நீங்கள்? முதலில் இதை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

பயன்பாட்டு வழிகாட்டல் மற்றும் விழிப்புணர்வு

பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவது அதன் தரத்தைக் குறைக்கும் என்பதால், அன்றாட தேவைக்கு ஏற்ப தேவையான அளவு பாலை மட்டும் தனியாக எடுத்துச் சூடாக்க வேண்டும். புதிய பாலுடன் பழைய பாலைக் கலந்து வைப்பதையும், ஈதமான கரண்டிகளைப் பயன்படுத்துவதையும் தவிர்க்க வேண்டும். ஒருவேளை பாலில் புளிப்பு வாசனை, நிறமாற்றம் அல்லது கட்டிகள் தென்பட்டால் அதை மீண்டும் கொதிக்க வைத்துப் பயன்படுத்தாமல் தவிர்ப்பதே ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது.