Trend Receipe: ட்ரெண்டாகும் புது ரெசிபி! காபியில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக உப்பு.. ஆரோக்கியமானதா..?
Coffee and Salt: உப்பில் உள்ள சோடியம் அயனிகள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் கசப்பைக் குறைத்து காபியை இனிப்பாக்குகின்றன. அதே நேரத்தில், வேறு சில நிபுணர்கள் காபியின் கசப்பை நீக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு போதுமானது. ஆனால் அதிகமாக உப்பு சேர்ப்பது காபியின் சுவையையும் கெடுத்துவிடும்.
காபி பிரியர்களுக்கான ஒரு புதிய ட்ரெண்ட் தற்போது சமூக ஊடகங்களில் வேகமாக வைரலாகி வருகிறது. அதில், மக்கள் தற்போது சர்க்கரை (Sugar) அல்லது நாட்டு சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து காபி குடிக்கிறார்கள். இது காபியின் கசப்பைக் குறைத்து இயற்கையாகவே அதன் சுவையை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த போக்கு தங்கள் காபியை ஆரோக்கியமானது என்றும் சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், சுவையில் சமரசம் செய்ய விரும்பாத சிலர் உப்புக்கு (Salt) பதிலாக சர்க்கரையே சேர்க்கிறார்கள். இந்த சூழ்நிலையில், சமூக ஊடகங்களில் எல்லோரும் ஏன் தங்கள் காபியில் உப்பு சேர்க்கிறார்கள், இந்த வைரல் போக்கின் பின்னணியில் உள்ள அறிவியல் என்ன என்பதை இப்போது தெரிந்து கொள்வோம்.
ALSO READ: சமையலுக்கு மட்டுமல்ல! உப்பை இப்படியும் பயன்படுத்தி பயன் பெறலாம்..!
உப்பு ஏன் சேர்க்கப்படுகிறது..?
காபியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் சுவையை மேம்படுத்துவதாகக் கூறப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், மக்கள் இந்தப் போக்கு குறித்து அதிகம் விமர்சனம் செய்தனர். ஆனால், இதை முயற்சித்தவுடன் மக்கள் அதன் சுவையை ஒருமுறை ருசித்தபிறகு, மீண்டும் மீண்டும் செய்து ருசிக்கிறார்கள். மேலும், இது சமூக வலைதளங்களில் வைரலான பிறகு, இப்போது மக்கள் காபியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
சர்க்கரைக்கு பதிலாக உப்பு:
அறிவியல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உப்பில் உள்ள சோடியம் அயனிகள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் கசப்பைக் குறைத்து காபியை இனிப்பாக்குகின்றன. அதே நேரத்தில், வேறு சில நிபுணர்கள் காபியின் கசப்பை நீக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு போதுமானது. ஆனால் அதிகமாக உப்பு சேர்ப்பது காபியின் சுவையையும் கெடுத்துவிடும் என்று கூறுகிறார்கள்.
ALSO READ: நெய் கொண்டு உள்ளங்காலில் மசாஜ்.. ஓடி ஒளியும் சரும சோர்வு!
உடல்நலம் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்:
உப்பு நீரேற்றத்தை அதிகரிக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் நிபுணர்கள் இது உண்மை என்று நம்பவில்லை. காபி லேசான நீரிழப்பு நீக்கி என்றும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தாது என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரையைக் குறைக்க விரும்பினால், சுவையை அதிகரிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். அதே நேரத்தில், காபியில் உப்பு சேர்க்கும் இந்தப் போக்கு புதியதல்ல, உண்மையில், இது ஏற்கனவே துருக்கியில் திருமணங்களின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. அதே நேரத்தில், வியட்நாமில் உள்ள கஃபேக்களில் உப்பு காபி பிரபலமாக உள்ளது. கடலோரப் பகுதிகளில் நீரின் கனிம சமநிலையிலும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
