Kitchen Hacks: சப்பாத்தி கட்டைகளில் பூஞ்சை வளரும் ஆபத்து.. இப்படி சுத்தம் செய்வது ஏன் முக்கியம்?
Chapati Rolling Pins Cleaning: ரோலிங் பின்னை உப்பு மற்றும் தோலுடன் நன்கு தேய்த்த பிறகு, அதை நன்கு கழுவவும். சுத்தமான, ஓடும் நீரில் நீங்கள் காட்டும்போது சப்பாத்தி கட்டைகளில் உள்ள அழுக்கு, மேகமூட்டமான நீர் வெளியேறும். எந்த மரப் பொருளும் ஈரமாக இருந்தால் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு ஆளாகிறது .
இந்திய சமையலறைகளில் (Kitchen) தினமும் கோதுமை மாவை கொண்டு சப்பாத்தி அல்லது பூரி தயாரிக்கப்படுகிறது. தேவையான வடிவத்தில் சப்பாத்திகளை உருட்டுவதற்கு சப்பாத்தி உருட்ட கட்டையும், மர ரோலிங் உருளைகளும் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால், சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கு தேவையானவற்றை உருட்டியபிறகு, உங்கள் சப்பாத்தி கட்டைகளும், ரோலிங் உருளைகளையும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். இதில், சரியான கவனத்தை செலுத்துவதும் ஆரோக்கியமானது. பெரும்பாலான மக்கள் சப்பாத்தி (Chapathi) செய்த பிறகு, அதை உருவாக்க பயன்படுத்திய கட்டை மற்றும் ரோல் உருளைகளை வெறுமனே தண்ணீரில் அலசி வைத்துவிடுகிறார்கள். இருப்பினும், அதன் கட்டைகளை ஆழமாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
சப்பாத்தி உருட்டும் கட்டைகளை சரியான முறையில் சுத்தம் செய்வது எப்படி?
சப்பாத்தி செய்த பிறகு சப்பாத்தி கட்டைகள் மற்றும் ரோல்களை சரியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஏனென்றால், மரத்தின் துளைகளில் ஈரமான மாவின் நுண்ணிய துகள்கள் குவிந்துவிடும். மாவு பிசுபிசுப்பான தன்மையை கொண்டு இருப்பதால் கட்டைகளில் ஒட்டி கொள்வது மட்டுமின்றி, அதன் மீது பாக்டீரியாக்கள் வளரவும் காரணமாகிறது. எனவே, உப்பை கொண்டு எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம். இதற்காக, முதலில் நீங்கள் சப்பாத்தி உருட்டும் கட்டைகளை லேசாக நனைக்க வேண்டும், இதனால் உப்பு அதில் எளிதாக ஒட்டிக்கொள்ளும். இப்போது, மேலும், அதன் கட்டைகள் மீது சிறிது உப்பைத் தூவி, உங்கள் கைகள் அல்லது சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தி கட்டைகளை மெதுவாகத் தேய்க்கவும். உப்பு ஒரு சிறந்த இயற்கை சுத்தப்படுத்தியாகவும், எக்ஸ்ஃபோலியேட்டராகவும் செயல்படுகிறது. மரத்தின் நுண்ணிய துளைகளில் படிந்திருக்கும் உலர்ந்த, ஒட்டும் மாவு துகள்களை தளர்த்தி அவற்றை அகற்ற உதவுகிறது.
ALSO READ: சமைக்கும் இரும்பு கடாயில் விடாப்பிடி துருக்களா..? பெரிதும் உதவும் படிகார ட்ரிக்ஸ்!
எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோல்:
உப்பு தேய்த்த பிறகு, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது. இது இயற்கையாகவே கோதுமை மாவு கலவையின் நாற்றங்களை நீக்குகிறது. இவற்றை அழுத்தி தேய்ப்பதன் மூலம் இவற்றின் ஒட்டும் தன்மையும் விலகும்.
தண்ணீரில் கழுவுதல்:
ரோலிங் பின்னை உப்பு மற்றும் தோலுடன் நன்கு தேய்த்த பிறகு, அதை நன்கு கழுவவும். சுத்தமான, ஓடும் நீரில் நீங்கள் காட்டும்போது சப்பாத்தி கட்டைகளில் உள்ள அழுக்கு, மேகமூட்டமான நீர் வெளியேறும். எந்த மரப் பொருளும் ஈரமாக இருந்தால் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு ஆளாகிறது . தண்ணீரில் கழுவிய பின், சூரிய ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான பகுதிகளில் உலர வைக்கவும். அது முழுமையாக உலரும் வரை தொடர்ந்து காயவைக்கவும். சூரிய ஒளியின் வெப்பம் எந்த பாக்டீரியாவையும் கொல்லும்.
ALSO READ: குளியலறை குழாய்களில் உப்பு நீர் கறைகளா? சட்டென நீக்கும் எளியமுறை மந்திரம்..!
ஆழமான சுத்தம் ஏன் முக்கியம்?
சப்பாத்தி கட்டைகளை ஆழமாக சுத்தம் செய்யாவிட்டால், மீதமுள்ள மாவு மற்றும் ஈரப்பதம் அதன் மீது பாக்டீரியாக்கள் சேர வழிவகுக்கும். இதன் காரணமாக, நீங்கள் அடுத்தமுறை சப்பாத்திக்கு மாவுபிசையும் போது, இந்த பாக்டீரியாக்கள் உணவில் பரவி, ஆரோக்கியத்தை பாதிக்க செய்யும். இந்த உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை மருந்து சப்பாத்தி கட்டைகளை சுத்தம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், அதை ப்ரஷாக வைத்திருப்பதோடு அதன் ஆயுளையும் நீட்டிக்கிறது.
