Food Recipe: கொங்குநாடு ஸ்டைலில் சூப்பர் டிஷ்! பள்ளிபாளையம் சிக்கன் இப்படி செய்து பாருங்க!

தமிழ்நாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு மாவட்டத்திற்கு ஒவ்வொரு தனி சிறப்பு உண்டு. உணவுகளில் தனி சுவை உண்டு. கொங்குநாடு ஸ்பெஷல் பள்ளிபாளையம் சிக்கன் (Chicken) பற்றி கேள்வி பட்டிருப்பீர்கள். இந்த தனித்துவமான சுவை கொண்ட சிக்கன் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் செய்வது மிகவும் எளிது. இன்று, அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வோம். குறிப்பாக மழைக்காலம் (Rainy Season) போன்ற நவம்பர் மாதத்தில், நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்து அதன் சுவையான சுவையால் அனைவரையும் மகிழ்விக்கலாம். அதன்படி, மிக எளிதாக பள்ளிபாளையம் சிக்கன் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

ALSO READ: பக்கா டேஸ்டில் மட்டன் தந்தூரி சாப்பிட ஆசையா..? டக்கென செய்யும் ரெசிபி இதோ!

இதையும் படியுங்கள்

Food Recipe: பக்கா டேஸ்டில் மட்டன் தந்தூரி சாப்பிட ஆசையா..? டக்கென செய்யும் ரெசிபி இதோ!

Food Recipe: கொங்கு நாடு ஸ்டைலில் காரசார ரெசிபி.. படிப்படியான சிக்கன் சிந்தாமணி செய்முறை!

Food Recipe: டாப் டக்கர் தந்தூரி சிக்கன்..! 30 நிமிடத்தில் ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் ரெசிபி!

Food Recipe: அருமையான புதினா சிக்கன் டிக்கா செய்வது எப்படி? படிப்படியான செய்முறை இதோ!

பள்ளிபாளையம் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் – 500 கிராம்
• தேங்காய் – 2 துண்டுகள்
• உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 10 கிராம் (விதைகள் இல்லாமல்)
• பூண்டு – 8
• இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை – சிறிது
• கொத்தமல்லி இலை – சிறிது
• சிறிய வெங்காயம் – 200 கிராம்
• நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
• உப்பு – தேவைக்கேற்ப

ALSO READ: மழைக்காலத்தில் மகத்தான ரெசிபி.. ஆரோக்கியமான காளான் சூப் செய்வது எப்படி?

பள்ளிபாளையம் சிக்கன் செய்வது எப்படி..?

1. முதலில் வாங்கி வந்த சிக்கனை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, உப்பு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து தனியாக வைக்கவும். அடுத்து, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சிறிது மஞ்சள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும்.
2. இப்போது ஒரு கடாயை வைத்து சூடானதும் நல்லெண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம், காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, தாளிக்கவும். பின்னர், வெங்காயத்தாளைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. இப்போது நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அரைத்த இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்க்கவும். பின்னர், ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்க்கவும்.
4. சிக்கன் நன்றாக வெந்து மசாலாப் பொருட்களால் நன்கு பூசப்பட்டவுடன், இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். எக்காரணத்தை கொண்டும் தண்ணீரை அதிகமாகச் செய்யாதீர்கள்.
5. கடைசியாக கடாயை மூடி, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அகற்றவும். அவ்வளவுதான் கொங்குநாடு ஸ்பெஷல் பள்ளிப்பாளையம் கோழி தயார். இந்த கோழியை நீங்கள் சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடலாம். இதன் சுவை அற்புதமாக ருசிக்கும்.