Pongal Recipe: பொங்கலுக்கு சூப்பர் ஸ்வீட்! குண்டூர் ஸ்பெஷல் மல்பூரி ரெசிபி இதோ!

அனைவருக்கும் இனிப்புகள் பிடிக்கும்! இப்போது, ​​தீபாவளி, பொங்கல் (Pongal 2026) போன்ற நல்ல நாட்களில் வீட்டில் விதவிதமான இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த முறை, ஒரே மாதிரியாக இல்லாமல் பொங்கல் பண்டிகையை முன்னிட்டு குண்டூர் ஸ்பெஷல் மல்பூரியை (Malpuri recipe) முயற்சித்தால் இன்னும் சூப்பராக இருக்கும். இதை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். இந்த முறையில் வீட்டிலேயே செய்தால், குழந்தைகள் நிச்சயம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். எனவே, மேலும் தாமதிக்காமல், பொங்கல் பண்டிகை ஸ்பெஷலாக குண்டூர் ஸ்பெஷல் மல்பூரியை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

ALSO READ: பொங்கலுக்கு ஆரோக்கியத்தில் கவனமா? அப்போ! இந்த ஓட்ஸ் பொங்கல் ட்ரை பண்ணுங்க!

இதையும் படியுங்கள்

Pongal Recipe: பொங்கலுக்கு ஆரோக்கியத்தில் கவனமா? அப்போ! இந்த ஓட்ஸ் பொங்கல் ட்ரை பண்ணுங்க!

Pongal Recipe: பொங்கல் பண்டிகை ஸ்பெஷல்! ஈஸியாக சர்க்கரை பொங்கல் இப்படி செய்து பாருங்க..!

Pongal Festival Recipes: தமிழ்நாடு ஸ்பெஷல்! பொங்கலுக்கு முறுக்கு சாப்பிட ஆசையா? இதோ ரெசிபி!

Food Recipe: மழைக்காலத்தில் மாலைநேர ஸ்நாக்ஸ்.. சூடான ப்ரான் பக்கோடா ரெசிபி இதோ!

தேவையான பொருட்கள்:

• அனைத்து வகையான மாவு (All-Purpose Flour) – அரை கப்
• கோதுமை மாவு – 2 கப்
• பால் -250 மிலி
• நெய் – 2 ஸ்பூன்
• பால் பவுடர் – ஒன்றரை கப்
• சர்க்கரை – 2 கப்
• ஏலக்காய் தூள் – 1 ஸ்பூன்

ALSO READ: தமிழ்நாடு ஸ்பெஷல்! பொங்கலுக்கு முறுக்கு சாப்பிட ஆசையா? இதோ ரெசிபி!

சுவையான மல்பூரி  செய்வது எப்படி..?

1. முதலில், பூரிக்குள் வைப்பதற்கான இனிப்பை தயாரிக்க இரண்டு ஸ்பூன் நெய்யை வாணலியில் சேர்க்கவும். நெய் உருகியதும், 250 மில்லி பால் சேர்த்து, பேஸ்ட் பதம் வரும் வரை கிளறவும்.
2. பால் கொதித்ததும், தீயை மிதமாகக் குறைத்து, ஒன்றரை கப் பால் பவுடரை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும். கலவை தயாரானதும், அதை வேறொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3. இப்போது சிரப்பை தயாரிப்பதற்கு அடுப்பை மூட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் சர்க்கரை மற்றும் ஒன்றரை கப் தண்ணீரை ஊற்றி உருக்கவும். சர்க்கரை உருகிய பிறகு, கம்பி பதத்திற்கு வந்ததும் அதையும் கால் கப் சிரப் எடுத்து தனியாக வைக்கவும். மீதமுள்ள சிரப்பில் அரை டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
4. மறுபுறம், ஒரு கலவை பாத்திரத்தில், இரண்டு கப் கோதுமை மாவையும் அரை கப் மைதாவையும் சேர்க்கவும். இப்போது, ​​இரண்டரை கப் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, தோசை மாவு போல மாவை பிசையவும். மேலும், நீங்கள் எடுத்து வைத்துள்ள கால் கப் சர்க்கரை பாகை சேர்த்து கலக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், அடுப்பை மூட்டி, ஒரு கடாயில் நன்றாக பொரிப்பதற்குப் போதுமான எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், சிறிது மாவை எடுத்து கைகளால் தட்டி எண்ணெயில் போடவும்.
6. ஒரு நிமிடம் கழித்து, பூரியை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட பூரிகளை தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகில் நனைத்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு கலவை கெட்டியாகிவிட்டால், அதில் மூன்று ஸ்பூன் சூடாக்கி ஆறிய பாலை சேர்த்து கலக்கவும்.
8. பூரிகள் வெந்தவுடன், ஒரு பூரியை எடுத்து, நடுவில் சிறிது தேங்காய் கலவையை வைத்து, ஒரு பக்கமாக மடித்து வைக்கவும்.
9. அவ்வளவுதான், பொங்கல் ஸ்பெஷல் சுவையான குண்டூர் ஸ்டைல் ​​மால்பூரி தயார்!