கோடையில் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதால் அது நம் உடலை குளிர்விக்குமா? ஆராய்ச்சி சொல்வது என்ன?
Ice Cream & Body Heat : கோடைகாலத்தில் மக்கள் அதிகமாக குளிர்ச்சியான உணவுகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக ஐஸ்கிரீம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரது தேர்வாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது உண்மையில் உடலை குளிர்விக்குமா? என்பது குறித்து இந்த கட்டுரையில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
கோடைக்காலத்தில், குளிர்ந்த பொருட்களைச் சாப்பிடவும் குடிக்கவும் தோன்றும். இந்த சீசனில் மக்கள் குறிப்பாக ஐஸ்கிரீமை அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். இதனால் உடல் குளிர்ச்சி அடையும் என மக்கள் கருதுகிறார்கள். வெயிலில் சென்று வந்தாலே அனைவரது விருப்பமாக ஐஸ்கிரீமாகத் தான் இருக்கிறது. குறிப்பாக குழந்தைகள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடும் உணவாக ஐஸ்கிரீம் இருக்கிறது. ஆனால் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது உண்மையில் உடலை குளிர்விக்கிறதா? அல்லது அது வெறும் டேஸ்ட் மற்றும் மன திருப்தி சார்ந்த விஷயமா? இந்த சந்தேகம் அனைவருக்கும் இருக்கும். இந்தக் கேள்விக்கான பதிலாக சமீபத்திய ஆராய்ச்சி முடிவுகள் வெளியாகியுள்ளது. அதன் படி ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதால் உடலில் என்னென்ன விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வோம்.
நாம் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்டவுடன், நம் வாயில் அதன் குளிர்ந்த வெப்பநிலையை உடனடியாக உணர்கிறோம். இது நாக்கு மற்றும் வாயின் நரம்புகளுக்கு குளிர்ச்சியான உணர்வைத் தருகிறது. அதன் விளைவு மூளையை அடைகிறது, மூளை இந்த குளிர்ச்சியை உடல் முழுவதும் உணர வைக்கிறது. இதுதான் நாம் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்டவுடன் குளிர்ச்சியாக உணரக் காரணம்.
ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது உடலை குளிர்விக்கிறதா?
மவுண்ட் செயிண்ட் வின்சென்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் கூற்றுப்படி, ஐஸ்கிரீம் வாய் மற்றும் தொண்டைக்கு மட்டுமே குளிர்ச்சியை அளிக்கிறது. உடலுக்குள், அதன் விளைவு வேறானது. உண்மையில், ஐஸ்கிரீமில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, இது ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும். ஐஸ்கிரீமின் குளிர்ச்சியின் காரணமாக, உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை சிறிது குறைகிறது, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து உடல் அதை சூடாக்குவதற்கான வேலையை துரிதப்படுத்துகிறது. அதாவது நீங்கள் சிறிது நேரம் குளிர்ச்சியாக உணரலாம், ஆனால் பின்னர் உடல் இன்னும் அதிக வெப்பத்தை உருவாக்கக்கூடும்.
கோடையில் ஐஸ்கிரீமின் தேவை ஏன் அதிகரிக்கிறது?
கோடை காலத்தில் உடல் குளிர்ச்சியை விரும்புகிறது. குளிர்ந்த பொருட்களை சாப்பிடுவதும் குடிப்பதும் மனதிற்கு அமைதியைத் தருவதால், ஐஸ்கிரீமின் தேவை அதிகரிக்கிறது. உளவியலாளர் டாக்டர் ஏ.கே.குமார் இதை புலன் நிவாரணம் என்று அழைக்கிறார். அதாவது, உடல் உள்ளே இருந்து மிகவும் குளிராக இல்லாவிட்டாலும், ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது மனதிற்கு நிம்மதியைத் தருகிறது, மேலும் கோடையில் நாம் ஐஸ்கிரீமை அதிகம் சாப்பிட விரும்புவதற்கான காரணம் இதுதான்.
அதிகமாக ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிப்பதா?
டெல்லி ஜிடிபி மருத்துவமனையின் மருத்துவத் துறையைச் சேர்ந்த டாக்டர் அஜித் குமார் கூறுகையில், அதிகமாக ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது உடலில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது, இது எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும், அதிகமாக குளிர்ந்த பொருட்களை சாப்பிடுவது தொண்டை புண், தொற்று அல்லது சளியை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு குறைந்த அளவே ஐஸ்கிரீம் கொடுக்க வேண்டும் என்கிறார்.
ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் என்னென்ன?
உங்களுக்கு குளிர்ச்சியான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றினால், பழச்சாறு அல்லது புதிய பழங்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இவற்றில் சர்க்கரை குறைவாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும் உள்ளன.
