உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அவித்த முட்டை சாப்பிடலாமா? – ஆய்வுகள் சொல்லும் உண்மை!
Boiled Eggs and Hypertension: உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு அவித்த முட்டை சாப்பிடலாமா என்ற சந்தேகம் பொதுவானது. சமீபத்திய ஆய்வுகள், மிதமான அளவில் அவித்த முட்டை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது எனக் கூறுகின்றன. முட்டையில் உள்ள புரதம், வைட்டமின்கள், மற்றும் பொட்டாசியம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.
உயர் ரத்த அழுத்தம் (High Blood Pressure) உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவுமுறையில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். முட்டை, குறிப்பாக அவித்த முட்டை, ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், அதில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் இதைச் சாப்பிடலாமா என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் எழும். அவித்த முட்டைகள் உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக பாதுகாப்பானவை. சமீபத்திய ஆய்வுகள் மற்றும் மருத்துவ நிபுணர்களின் கருத்துக்களின்படி, உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அவித்த முட்டைகளை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்று தெரிய வந்துள்ளது.
முட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் ரத்த அழுத்தம்
முட்டை ஒரு முழுமையான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். ஒரு அவித்த முட்டையில் உயர்தர புரதம், வைட்டமின்கள் (B12, D, E), தாதுக்கள் (இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம்), மற்றும் கோலின் (choline) போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருந்தாலும், உணவு மூலம் பெறப்படும் கொலஸ்ட்ரால் இரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை நேரடியாக கணிசமாக அதிகரிப்பதில்லை என்று பெரும்பாலான நவீன ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மாறாக, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (saturated fats) மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளே (trans fats) இரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகம் பாதிக்கின்றன. அவித்த முட்டையில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறைவாகவே உள்ளன.
முட்டையில் சோடியம் குறைவாகவும், பொட்டாசியம் சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் ஒரு முக்கியமான தாதுவாகும். மேலும், முட்டையில் உள்ள புரதம் நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, எடை மேலாண்மைக்கு உதவும், இதுவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த மறைமுகமாக உதவும்.
உயர் ரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கான பரிந்துரைகள்
உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அவித்த முட்டையை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது குறித்து நிபுணர்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளை வழங்குகின்றனர்:
மிதமான அளவு: உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் தினமும் ஒன்று அல்லது இரண்டு அவித்த முட்டைகளை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளலாம். இது அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு முறை: முட்டையை அவிப்பது அல்லது ஆஃப் பாயில் செய்வது மிகவும் ஆரோக்கியமான வழி. அதிக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தி பொரித்த முட்டைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
ஒட்டுமொத்த உணவு முறை: முட்டை உட்கொள்வது ஒரு சமச்சீர் உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். அதிக உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புரதங்கள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.
மருத்துவர் ஆலோசனை: தனிப்பட்ட உடல்நலக் காரணிகள் மற்றும் பிற மருத்துவ நிலைமைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவு முறை குறித்து மருத்துவ நிபுணரை அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.
அவித்த முட்டைகள் உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக பாதுகாப்பானவை. மிதமான அளவில், ஆரோக்கியமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு, சமச்சீர் உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக முட்டைகளை உட்கொள்வது அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
(Disclaimer : இணையத்தில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தகவல்களின் அடிப்படையில் இந்த விவரங்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. உள்ளடக்கங்கள் தகவலுக்காக மட்டுமே. முயற்சிக்கும் முன் தொடர்புடைய நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பெறவும். எந்த விளைவுகளுக்கும் TV9Tamil News பொறுப்பேற்காது.)
