மின்தடை வந்தால் ஃபிரிட்ஜ் உணவை எத்தனை மணி நேரம் சாப்பிடலாம்?

மின்தடை ஏற்பட்டவுடன் ஃபிரிட்ஜ் கதவை அடிக்கடி திறக்காமல் இருப்பது அவசியம். சாதாரண ஃபிரிட்ஜில் உள்ள உணவுகள் சுமார் 4 மணி நேரம் வரை பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். முழுமையாக நிரம்பிய ஃப்ரீசர் சுமார் 48 மணி நேரமும், பாதி நிரம்பிய ஃப்ரீசர் சுமார் 24 மணி நேரமும் குளிர்ச்சியைத் தக்கவைக்கலாம். பால், தயிர், முட்டை, இறைச்சி, மீன் போன்ற விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகளில் கூடுதல் கவனம் தேவை.
மின்சாரம் திரும்பிய பிறகு உணவின் வாசனை அல்லது தோற்றத்தை மட்டும் வைத்து அது பாதுகாப்பானது என முடிவு செய்யக்கூடாது. நீண்ட நேர மின்தடை ஏற்பட்டால் ஐஸ் கட்டிகள் அல்லது ஐஸ் பேக்குகளைப் பயன்படுத்தி உணவின் குளிர்ச்சியைப் பாதுகாக்கலாம். சந்தேகம் ஏற்படும் உணவுகளை சாப்பிடாமல் தவிர்ப்பதே உணவு மூலம் ஏற்படும் பாதிப்புகளைத் தடுக்கும் பாதுகாப்பான வழியாகும்.

மின்தடை ஏற்பட்டதும் என்ன செய்ய வேண்டும்?

மின்தடை ஏற்படும் நேரங்களில் ஃபிரிட்ஜில் சேமித்து வைத்திருக்கும் உணவுகள் குறித்து பலருக்கும் சந்தேகம் ஏற்படும். குறிப்பாக பால், தயிர், முட்டை, இறைச்சி, மீன் போன்ற விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகளை எவ்வளவு நேரம் பயன்படுத்தலாம் என்பது முக்கியமானது. மின்சாரம் துண்டிக்கப்பட்டவுடன் உணவுகள் உடனடியாக கெட்டுவிடாது என்றாலும், நேரம் செல்லச் செல்ல அவற்றில் பாக்டீரியா வளரக்கூடிய வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.

ஃபிரிட்ஜ் உணவுகளுக்கு 4 மணி நேரம்

மின்தடை ஏற்பட்ட பிறகு ஃபிரிட்ஜின் கதவைத் திறக்காமல் வைத்திருந்தால், அதன் உள்ளே இருக்கும் குளிர்ச்சியை சுமார் 4 மணி நேரம் வரை தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும். இதனால் அந்த காலத்திற்குள் உணவுகள் பாதுகாப்பாக இருக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். ஆனால் கதவை அடிக்கடி திறப்பதால் குளிர்ந்த காற்று வெளியேறி, உணவுகள் பாதுகாப்பற்ற வெப்பநிலைக்கு விரைவாக செல்லக்கூடும்.

ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம்?

ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட உணவுகள், சாதாரண ஃபிரிட்ஜ் பகுதியைவிட நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். முழுமையாக நிரம்பிய ஃப்ரீசர் சுமார் 48 மணி நேரமும், பாதி அளவு நிரம்பிய ஃப்ரீசர் சுமார் 24 மணி நேரமும் குளிர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளலாம். இந்த நேரத்திலும் ஃப்ரீசர் கதவைத் தேவையில்லாமல் திறக்காமல் இருப்பது அவசியம்.

எந்த உணவுகளில் கூடுதல் கவனம்?

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், தயிர், பன்னீர், முட்டை, சமைத்த இறைச்சி, மீன், மயோனைஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் போன்றவை வெப்பநிலை அதிகரிக்கும்போது விரைவாக பாதிக்கப்படக்கூடியவை. அதனால் மின்தடை நீண்ட நேரம் நீடித்தால் இத்தகைய உணவுகளை பயன்படுத்துவதில் கூடுதல் கவனம் தேவை.

வாசனை பார்த்து மட்டும் முடிவு செய்ய வேண்டாம்

மின்சாரம் திரும்பிய பிறகு உணவுகளை சரிபார்க்கும்போது துர்நாற்றம், நிறமாற்றம் அல்லது வழுவழுப்பான தன்மை போன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால் அவற்றை பயன்படுத்தக் கூடாது. அதே நேரத்தில், ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் இருந்தாலும் உணவின் வாசனை அல்லது தோற்றத்தில் மாற்றம் தெரியாமல் இருக்கலாம். எனவே சந்தேகம் உள்ள உணவை சுவைத்துப் பார்த்து பாதுகாப்பை உறுதி செய்யாமல், பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதே பாதுகாப்பானது.

Also Read: சுடச்சுட சமோசா… சுண்டும் ஆசை… ஜெயிக்குமா 10 செகண்ட் சுயகட்டுப்பாடு?!

மின்தடையின் போது செய்ய வேண்டியவை

மின்தடை ஏற்பட்டவுடன் ஃபிரிட்ஜ் மற்றும் ஃப்ரீசர் கதவுகளை முடிந்தவரை மூடியே வைத்திருக்க வேண்டும். நீண்ட நேரம் மின்சாரம் வராத சூழலில் ஐஸ் பேக்குகள் அல்லது ஐஸ் கட்டிகளை பயன்படுத்தி குளிர்ச்சியைத் தக்கவைக்கலாம். உணவுகளை குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டியில் மாற்றுவதும் உதவும்; மேலும் ஃப்ரீசரில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றாக நெருக்கமாக வைத்திருப்பது குளிர்ச்சியை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உதவும்.

உணவு பாதுகாப்பே முதலில்

ஃபிரிட்ஜில் உணவு எவ்வளவு நேரம் இருந்தது என்பதுடன் அதன் வெப்பநிலையும் முக்கியமானது. பொதுவாக ஃபிரிட்ஜ் வெப்பநிலை 4.4°C (40°F) அல்லது அதற்குக் குறைவாக இருப்பது பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. மின்தடை காரணமாக விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகள் இந்த வெப்பநிலைக்கு மேல் நீண்ட நேரம் இருந்திருக்கலாம் என்ற சந்தேகம் இருந்தால், உடல்நல ஆபத்தை தவிர்க்க அவற்றை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.