மூளைக்கு டானிக்: நினைவாற்றலை அசுர வேகமாக்கும் 6 அற்புத உணவுகள்!
Memory Boost: கீரைகள் மற்றும் பெர்ரி பழங்களை அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது மூளையின் வயதாகும் தன்மையைக் குறைத்து நரம்புச் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் மற்றும் வால்நட்ஸ் போன்ற விதைகள் மூளை வளர்ச்சிக்கு அவசியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை அள்ளித் தருகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நினைவாற்றலை அதிகரித்து அல்சைமர் போன்ற நரம்பு நோய்களைத் தடுக்கின்றன.
வயது முதிர்வின் போது ஏற்படும் ஞாபக மறதியைத் தடுத்து மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ‘மைண்ட் டயட்’ உணவு முறை பெரிதும் உதவுகிறது. பசலைக்கீரை போன்ற அடர் பச்சை நிறக் கீரைகளை வாரத்திற்கு ஆறு முறை உண்பது மூளையின் செயல்பாட்டை 11 ஆண்டுகள் இளமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்த பெர்ரி பழங்கள் மூளைச் செல்களைப் பாதுகாத்து அல்சைமர் போன்ற மறதி நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை 40% வரை குறைக்கிறது. சால்மன் மற்றும் மத்தி போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் மூளை நரம்புச் செல்களின் கட்டமைப்புக்குத் தேவையான ஒமேகா-3 கொழுப்பை வழங்குகின்றன. வால்நட்ஸ் மற்றும் சியா விதைகள் போன்ற கொட்டை வகைகள் மூளையின் வீக்கத்தைக் குறைத்து சிந்திக்கும் திறனையும் நினைவாற்றலையும் பன்மடங்கு கூட்டுகின்றன.
பசுமைக் கீரைகள்: இளமையைத் தக்கவைக்கும் ஆற்றல்
பசலைக்கீரை, முட்டைக்கோஸ் போன்ற அடர் பச்சை நிறக் கீரைகளில் வைட்டமின் கே, ஃபோலேட் மற்றும் லுடீன் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. வாரத்திற்கு ஆறு முறையாவது கீரைகளை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. தினசரி கீரை சாப்பிடுபவர்களின் மூளைச் செயல்பாடு, மற்றவர்களை விட 11 ஆண்டுகள் இளமையாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
பெர்ரி பழங்கள்: ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும் அருமருந்து
ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி பழங்களில் உள்ள பிளவனாய்டுகள் மூளைச் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது இவற்றை உட்கொள்பவர்களுக்கு அல்சைமர் போன்ற மறதி நோய்கள் ஏற்படும் வாய்ப்பு 40% குறைகிறது. இது மூளையின் வயதாகும் தன்மையை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை தள்ளிப்போடுகிறது.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள்: மூளைச் செல்களுக்கான கட்டமைப்பு
சால்மன், மத்தி போன்ற மீன்கள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் முதன்மை ஆதாரமாக விளங்குகின்றன. மூளையின் நரம்புச் செல் சுவர்களைக் கட்டமைக்க இந்த நல்ல கொழுப்புகள் அவசியம். வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது இந்த மீன்களை உண்பதன் மூலம் மூளைத் தேய்மானம் பெருமளவு தடுக்கப்படுகிறது.
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: தாவர அடிப்படையிலான பாதுகாப்பு
வால்நட்ஸ், ஆளி மற்றும் சியா விதைகளில் தாவரவகை ஒமேகா-3 (ALA) சத்து அதிகமுள்ளது. தினசரி காலையுணவில் வால்நட்ஸ் சேர்த்துக் கொள்பவர்களின் நினைவாற்றல் மற்றும் சிந்திக்கும் வேகம் அதிகரிக்கிறது. மூளை வீக்கத்தைக் குறைக்க வாரம் ஐந்து முறையாவது இவற்றைச் சாப்பிட வேண்டும்.
ஆலிவ் எண்ணெய்: ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பானின் அற்புதம்
சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மூளைக்கு நல்லது. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மூளையின் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. தினசரி சமையலில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு மறதி நோய் தொடர்பான இறப்பு அபாயம் 28% வரை குறைகிறது.
முட்டைகள்: கோலின் சத்தின் முக்கியத்துவம்
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள ‘கோலின்’ (Choline) என்ற ஊட்டச்சத்து நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது. வாரம் ஆறு முட்டைகள் வரை சாப்பிடலாம். உடல் எடையைக் குறைக்க மஞ்சள் கருவைத் தவிர்ப்பவர்கள் கூட, மூளையின் பலத்திற்கு முழு முட்டையையும் சாப்பிடுவதே சிறந்தது என மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
