हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
Latest Newsதமிழ்நாடுகிரிக்கெட்பொழுதுபோக்குவெப் ஸ்டோரிஸ்லைஃப்ஸ்டைல்வணிகம்டெக்னாலஜிஇந்தியாஆன்மீகம்உலகம்ஹெஃல்த்வைரல்போட்டோ கேலரி

சிக்கன் பிரியர்களுக்கு ஏற்ற சூப்பர் ஹெல்த் டிப்ஸ்..!

Cooking Tips: சிக்கன் தோல் விஷமானது அல்ல என்றாலும், அதில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளி அளவு மிகவும் அதிகமாக காணப்படுகிறது. இதை அதிக எண்ணெயில் பொரித்து சாப்பிடும் போது, உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவு அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் சிக்கன் தோலை நீக்கிவிட்டுச் சாப்பிடுவதே சிறந்தது. அளவுடன் சாப்பிடும் வரை சிக்கன் தோலால் உடனடி ஆபத்து எதுவும் ஏற்படுவது இல்லை.

Sivasankari Bose
Sivasankari Bose | Published: 09 Oct 2026 07:00 AM IST
சிக்கன் ஈரலில் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி12 உடன் அதிகளவில் வைட்டமின் ஏ ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. வைட்டமின் ஏ அதிகம் இருப்பதால், இதனை தினமும் அல்லது அதிக அளவில் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. குறிப்பாகக் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கூடுதல் சத்து மாத்திரைகள் எடுப்பவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. எனவே சிக்கன் ஈரலை முழுமையாகத் தவிர்க்கத் தேவையில்லை, ஆனால் அளவோடு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

சிக்கன் ஈரலில் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி12 உடன் அதிகளவில் வைட்டமின் ஏ ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. வைட்டமின் ஏ அதிகம் இருப்பதால், இதனை தினமும் அல்லது அதிக அளவில் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. குறிப்பாகக் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கூடுதல் சத்து மாத்திரைகள் எடுப்பவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. எனவே சிக்கன் ஈரலை முழுமையாகத் தவிர்க்கத் தேவையில்லை, ஆனால் அளவோடு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

1 / 5
சிக்கனில் எந்தப் பகுதி என்பதை விட, அதை நீங்கள் எவ்வாறு சமைக்கிறீர்கள் என்பது தான் மிகவும் முக்கியமானது. அதிக எண்ணெயில் பொரிப்பது, தடிமனான மாவுப்பூச்சு மற்றும் கிரீம் அதிகம் சேர்த்து சமைப்பது கலோரியை அதிகரிக்கும். அதற்குப் பதிலாகக் குறைந்த எண்ணெயில் வேகவைத்த, சுட்ட அல்லது கிரில் செய்த சிக்கனைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. தினமும் சாப்பிடுபவர்கள் சேர்க்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

சிக்கனில் எந்தப் பகுதி என்பதை விட, அதை நீங்கள் எவ்வாறு சமைக்கிறீர்கள் என்பது தான் மிகவும் முக்கியமானது. அதிக எண்ணெயில் பொரிப்பது, தடிமனான மாவுப்பூச்சு மற்றும் கிரீம் அதிகம் சேர்த்து சமைப்பது கலோரியை அதிகரிக்கும். அதற்குப் பதிலாகக் குறைந்த எண்ணெயில் வேகவைத்த, சுட்ட அல்லது கிரில் செய்த சிக்கனைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. தினமும் சாப்பிடுபவர்கள் சேர்க்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

2 / 5
சமைப்பதற்கு முன்பாகக் பச்சைச் சிக்கனைத் தண்ணீரில் கழுவுவது உடலுக்குப் பாதுகாப்பானது என்று பலரும் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் கழுவும் போது அதிலுள்ள கிருமிகள் நீர்த்துளிகள் மூலமாகச் சமையலறையின் மற்ற இடங்களுக்கும் பரவக்கூடும். எனவே மூலச் சிக்கனைக் கழுவுவதை விட, அதைச் சரியான வெப்பநிலையில் முழுமையாகச் சமைப்பதே பாதுகாப்பானது. சமையலறை உபகரணங்களையும் பச்சை சிக்கன் பட்ட பாத்திரங்களையும் நன்றாகச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு முன்பாகக் பச்சைச் சிக்கனைத் தண்ணீரில் கழுவுவது உடலுக்குப் பாதுகாப்பானது என்று பலரும் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் கழுவும் போது அதிலுள்ள கிருமிகள் நீர்த்துளிகள் மூலமாகச் சமையலறையின் மற்ற இடங்களுக்கும் பரவக்கூடும். எனவே மூலச் சிக்கனைக் கழுவுவதை விட, அதைச் சரியான வெப்பநிலையில் முழுமையாகச் சமைப்பதே பாதுகாப்பானது. சமையலறை உபகரணங்களையும் பச்சை சிக்கன் பட்ட பாத்திரங்களையும் நன்றாகச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

3 / 5
பச்சையாகவோ அல்லது அரைகுறையாகவோ வெந்த சிக்கனில் சால்மொனெல்லா போன்ற தீவிர நோயை உண்டாக்கும் கிருமிகள் இருக்கும். இவை வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுவலி, காய்ச்சல் மற்றும் வாந்தி போன்ற உணவினால் ஏற்படும் உபாதைகளை உண்டாக்கக்கூடும். எனவே சிக்கனின் உட்பகுதி குறைந்தது 74 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடையும் வரை நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும். வெளிப்புறம் வெந்துவிட்டதை வைத்து மட்டும் சிக்கன் சமைக்கப்பட்டுவிட்டது என்று முடிவு செய்யக்கூடாது.

பச்சையாகவோ அல்லது அரைகுறையாகவோ வெந்த சிக்கனில் சால்மொனெல்லா போன்ற தீவிர நோயை உண்டாக்கும் கிருமிகள் இருக்கும். இவை வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுவலி, காய்ச்சல் மற்றும் வாந்தி போன்ற உணவினால் ஏற்படும் உபாதைகளை உண்டாக்கக்கூடும். எனவே சிக்கனின் உட்பகுதி குறைந்தது 74 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடையும் வரை நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும். வெளிப்புறம் வெந்துவிட்டதை வைத்து மட்டும் சிக்கன் சமைக்கப்பட்டுவிட்டது என்று முடிவு செய்யக்கூடாது.

4 / 5
சிக்கன் சாப்பிடும் போது எந்தப் பகுதியைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை விட, அதை எப்படிச் சமைக்கிறோம் மற்றும் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதே மிக முக்கியமானது. சிக்கன் தோல் மற்றும் ஈரல் போன்ற பகுதிகளை முழுமையாகத் தவிர்க்கத் தேவையில்லை என்றாலும், அவற்றில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஏ காரணமாக அவற்றை அளவோடு மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

சிக்கன் சாப்பிடும் போது எந்தப் பகுதியைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை விட, அதை எப்படிச் சமைக்கிறோம் மற்றும் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதே மிக முக்கியமானது. சிக்கன் தோல் மற்றும் ஈரல் போன்ற பகுதிகளை முழுமையாகத் தவிர்க்கத் தேவையில்லை என்றாலும், அவற்றில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஏ காரணமாக அவற்றை அளவோடு மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

5 / 5
Follow Us