Summer Ideas: தர்பூசணி தோலை தூக்கி எறிகிறீர்களா? ஜாம், ஊறுகாயை செய்து டேஸ்ட் பண்ணுங்க!
Watermelon Peel Reuse: தர்பூசணி அதிக நீர்ச்சத்து கொண்ட பழம். இதில், 95 சதவீதம் நீர்ச்சத்து இருப்பதால், கோடைக்காலத்தில் இதை உட்கொள்வது சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. சுட்டெரிக்கும் வெயிலிலும் கூட, இது உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளித்து, உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கப் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
கோடைக்கால (Summer) பழமான தர்பூசணியின் சதைப்பகுதியை சாப்பிட்டு விட்டு தோலைத் தூக்கி எறியும் பழக்கம் உண்டு. ஆனால், இதன் தோலை பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம். தர்பூசணி அதிக நீர்ச்சத்து கொண்ட பழம். இதில், 95 சதவீதம் நீர்ச்சத்து இருப்பதால், கோடைக்காலத்தில் இதை உட்கொள்வது சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. சுட்டெரிக்கும் வெயிலிலும் கூட, இது உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளித்து, உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கப் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. சிலர் மாம்பழங்களுக்காக (Mango) மட்டுமல்லாமல், தர்பூசணிகளுக்காகவும் கோடைக்காலத்தை ஆவலுடன் எதிர்பார்த்துக் காத்திருப்பதாகவும், அவர்களில் குழந்தைகளே அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.
ALSO READ: முகத்தை வைரம்போல் ஜொலிக்கவைக்கும் வெள்ளரி ஃபேஸ் மாஸ்க்.. எளிதாக இப்படி செய்யலாம்?
தர்பூசணி:
தர்பூசணியில் இயற்கையான சர்க்கரை அதிக அளவில் உள்ளது, ஆனால் இது குறைந்த கலோரி கொண்ட பழம் என்பதால், உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதன் மிகப்பெரிய நன்மையாக, இது உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் நன்மைகள் நிறைந்தது. 100 கிராம் தர்பூசணியில் சுமார் 30 முதல் 45 கலோரிகள் உள்ளன.மேலும் இதில் 7.55 கிராம் முதல் 7.6 கிராம் வரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மேலும், 6.2 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை, 0.4 கிராம் நார்ச்சத்து, 0.6 கிராம் புரதம், 0.15 கிராம் கொழுப்பு, வைட்டமின் சி ~8.1 மி.கி, வைட்டமின் ஏ ~28-569 IU, பொட்டாசியம் ~112 மி.கி மற்றும் லைக்கோபீன் ~4530 mcg ஆகியவை உள்ளன.
தர்பூசணித் தோல்களை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்..?
ஊறுகாய் தயாரித்தல்:
தர்பூசணித் தோல்களைக் கொண்டு ஊறுகாய் செய்யலாம். அது இனிப்பு மற்றும் புளிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும். தர்பூசணியின் நடுப்பகுதியைச் சாப்பிட்ட பிறகு, அதன் வெள்ளைத் தோலைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றுடன் உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் சோம்பு உள்ளிட்ட பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் ஊறுகாய் மசாலாவைச் சேர்க்கவும். இப்போது அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் கலந்து, இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு வெயிலில் வைக்கவும். உங்கள் ஊறுகாய் தயார்.
தர்பூசணி தோல் ஜாம்:
தர்பூசணி தோலின் வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்தும் ஜாம் தயாரிக்கலாம். இதன் சுவை மிகவும் அருமையாக இருப்பதுடன், நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். இதற்கு, தர்பூசணித் தோலிலிருந்து பச்சைப் பகுதியைப் பிரித்து, வெள்ளைப் பகுதியைத் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அவற்றை வேகவைத்து, பாகில் சேர்க்கவும். ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை இரட்டிப்பாக்கலாம். உங்கள் தர்பூசணி ஜாம் சில நிமிடங்களிலேயே தயாராகிவிடும்.
ALSO READ: கோடையில் களைகட்டும் மாம்பழ சீசன்.. உண்மையான மாம்பழத்தை அடையாளம் காண்பது எப்படி?
ஸ்மூத்தி:
தர்பூசணியின் நடுப்பகுதியைச் சாப்பிட்ட பிறகு, அதன் தோலையும் ஸ்மூத்தியாகத் தயாரிக்கலாம். சிவப்புப் பகுதியைத் தவிர, தர்பூசணியின் மற்றப் பகுதிகளிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. தோலில் உள்ள பச்சை நிறத் தோலை நீக்கிவிட்டு, வெள்ளைப் பகுதியைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். இப்போது அதை மிக்சியில் அரைக்கவும், உங்கள் ஸ்மூத்தி தயாராகிவிடும். உங்களுக்கு விருப்பமெனில், ஊறவைத்த சியா அல்லது சப்ஜா விதைகளையும் இதில் சேர்க்கலாம். இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுவையையும் அதிகரிக்கும்.
