Kitchen Tricks: கோதுமை மாவு விரைவாக கட்டி சேர்ந்து விடுகிறதா? இந்த ட்ரிக் யூஸ் பண்ணி பாருங்க!
Wheat Flour Storage: நாம் எவ்வளவுதான் பாதுகாப்பாக வைத்தாலும், கோதுமை மாவு சில தினங்களில் பூச்சி வைத்துவிடும். அப்படி இல்லையென்றால், கட்டி சேர்ந்து பயன்படுத்த முடியாத சூழலுக்கு தள்ளிவிடும். இப்படியான சூழ்நிலையில், கோதுமை (Wheat) மாவை எவ்வாறு சேமித்து வைப்பது என்று குழப்பம் கொள்கிறார்கள்.
சமையலறைகளில் (Kitchen) நாம் நாள்தோறும் உணவு தயாரிக்க பல மாவு சார்ந்த பொருட்களை பயன்படுத்துகிறோம். அதில், கோதுமை மாவு முக்கியமான ஒன்று. ரேஷன் உள்ளிட்ட கடைகளில் கோதுமையை மொத்தமாக வாங்கி, வெயிலில் உலர்த்தி அரைத்து வீடுகளில் சேமித்து வைக்கிறோம். இருப்பினும், நாம் எவ்வளவுதான் பாதுகாப்பாக வைத்தாலும், கோதுமை மாவு சில தினங்களில் பூச்சி வைத்துவிடும். அப்படி இல்லையென்றால், கட்டி சேர்ந்து பயன்படுத்த முடியாத சூழலுக்கு தள்ளிவிடும். இப்படியான சூழ்நிலையில், கோதுமை (Wheat) மாவை எவ்வாறு சேமித்து வைப்பது என்று குழப்பம் கொள்கிறார்கள். அந்தவகையில், கோதுமை மாவை எப்படி பாதுகாப்பாக சேமிக்கலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.
ALSO READ: முட்டைக்கோஸில் இருந்து புழுக்களை அகற்றுவது எப்படி..? 3 எளிய ஹேக்குகள் இதோ!
- கோதுமை மாவை சேமிக்க நீங்கள் எந்த கொள்கலன், தொட்டி அல்லது டிரம் பயன்படுத்தினாலும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். வெயில் அதிகமாக இருந்தால், கொள்கலனை 2 நாட்கள் வெயிலில் காய வைக்கலாம். இது அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்கி, பூச்சிகள் அல்லது அவற்றின் முட்டைகளை கொல்லும். கொள்கலன் முற்றிலும் உலர்ந்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவு விரைவாக கட்டி சேர்த்து பயன்படுத்த முடியாத சூழலை தரும்.
- பலரும் கடைகளில் தூசியுடன் கூடிய கோதுமைகளை வாங்குகிறார்கள். அதன்படி, கோதுமையை கழுவிய பின் சேமித்து வைத்தால், அதை நன்கு உலர்த்துவது முக்கியம். பாதி உலர்ந்த கோதுமையை சேமித்து வைப்பதால் அதில் ஈரப்பதம் வெளியேறும். இதனால் பூச்சிகள் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அரைக்க விரும்பும் கோதுமையை மாவாக உலர்த்துவதுதான் சிறந்த முறை.
- கோதுமை மாவை பாதுகாக்க வேம்பு பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் கசப்பு மற்றும் நறுமணம் பூச்சிகளைத் தடுக்கிறது. மாவு அல்லது கோதுமையைச் சேமிக்கும் போது, ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் சில உலர்ந்த வேப்ப இலைகள் அல்லது கிளைகளை வைக்கவும். மேல் மற்றும் கீழ் இரண்டிலும் வேம்பை வைக்க மறக்காதீர்கள். இது உங்கள் கோதுமை அல்லது மாவை பூச்சிகள் இல்லாமல் வைத்திருக்கும் மற்றும் நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும்.
- கோதுமை மாவில் சில கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிரியாணி இலைகளையும் சேர்க்கலாம். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் இயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகளாகச் செயல்படுகின்றன. அவை பூச்சிகளிடமிருந்து மாவை விலக்கி வைப்பது மட்டுமல்லாமல், லேசான மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தையும் தரும்.
- பண்டைய காலங்களில் கோதுமையில் தீப்பெட்டிகள் அல்லது தீப்பெட்டி குச்சிகளை போட்டு வைப்பார்கள். தீப்பெட்டிகளில் இருக்கும் கந்தகம் பூச்சிகள் மற்றும் அந்துப்பூச்சிகள் உள்ளே நுழைவதைத் தடுத்ததால் இது செய்யப்பட்டது. ஒவ்வொரு 10 முதல் 15 கிலோகிராம் கோதுமை அல்லது மாவுக்கும் ஒரு தீப்பெட்டி போதுமானதாக இருந்தது. இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள வீட்டு வைத்தியம்.
- பலர் கோதுமை மாவு அல்லது கோதுமையை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சேமித்து வைப்பார்கள். ஆனால் இது சரியான முறையல்ல. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் காற்று உள்ளே செல்ல அனுமதிக்காது. இதனால் ஈரப்பதம் உள்ளே குவிந்து கோதுமை கெட்டுவிடும். துணி பை, எஃகு அல்லது இரும்பு டிரம் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி. இது காற்று தானியத்தை அடைய அனுமதிக்கிறது மற்றும் அந்துப்பூச்சி தாக்குதலைத் தடுக்கிறது.
ALSO READ: சத்தான காலை உணவு வேணுமா? இதை ட்ரை பண்ணுங்க!
நீங்கள் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறு, கோதுமை மாவை சேமித்து வைக்க மறந்துவிடுவதுதான். ஒவ்வொரு 30-45 நாட்கள் வெயிலில் கோதுமை மற்றும் கோதுமை மாவை காய வைக்க வேண்டும். இது உங்கள் மாவை முற்றிலும் புதியதாக வைத்திருக்கும்.
