ரஸ்க் ரொம்ப ரிஸ்க்.. இப்படித்தான் தயாராகுதா? திகைத்துப்போன ரொட்டி பிரியர்கள்!

சமூக ஊடகங்களில் ஒரு காணொளி வைரலாகி வருகிறது. ஒரு தொழிற்சாலையில் ரஸ்க் தயாரிக்கப்படும் முழு செயல்முறையையும் அது காட்டுகிறது, இது பல ரஸ்க் பிரியர்களைத் திகைக்க வைத்துள்ளது. ரஸ்க்குகள் அதிக அளவு மாவு, எண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்திகளைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை கையால் உருட்டப்படுகின்றன… அதாவது, ஒட்டுமொத்தமாக, ரஸ்க்குகள் மிகவும் சுகாதாரமற்ற முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு கேள்வி எழுகிறது: ரஸ்க் சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்குமா?

இந்திய வீடுகளில் மக்கள் காலையிலும் மாலையிலும் தேநீருடன் ரஸ்க் சாப்பிடுவது வழக்கம். இந்த இலேசான மற்றும் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டிகள் சுவையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை உடல் நலத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும் என்பதே மருத்துவர்களின் கருத்து. ரஸ்க் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகளைப் பற்றி பார்க்கலாம்

தொழிற்சாலையில் ரஸ்க் எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது?

சமூக வலைதளங்களில் வைரலான அந்தக் காணொளியில், பிசையும் இயந்திரத்தில் அதிக அளவு மாவு கொட்டப்படுவது காட்டப்பட்டுள்ளது. பின்னர், ஒரு டின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மாவு கையால் பிசையப்பட்டு தனித்தனிப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. மீண்டும் எண்ணெய் தடவப்பட்டு, உருண்டைகள் செய்யப்பட்டு, ரொட்டி சுடப்படுகிறது. பின்னர், அந்த மாவு உருட்டப்பட்டு, ரஸ்க் வடிவங்களில் வெட்டப்பட்டு, மீண்டும் சுடப்படுகிறது.

வீடியோ

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Shivam Varshney🧿 (@foodiejunglee)

வல்லுநர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

டெல்லியில் உள்ள கங்கா ராம் மருத்துவமனையின் மூத்த உணவியல் நிபுணரான ஃபரேஹா ஷானம், பாக்கெட்டுகளில் அடைக்கப்பட்ட ரஸ்க்குகள் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றும், அதில் நார்ச்சத்து மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்றும் விளக்குகிறார். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், சர்க்கரை, மற்றும் சில சமயங்களில் கூடுதல் சுவையூட்டிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. பதப்படுத்திகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆகியவை உடல் நலத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் இரசாயனங்கள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுவதால், அதன் சில இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் குறையக்கூடும். பொரித்த உணவுகளுடன் இதை உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பையும், இதய நோய்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் அடங்கிய உணவுகளை நீண்டகாலம் உட்கொள்வது, உடலில் அழற்சியை அதிகரித்து, வளர்சிதை மாற்றத்தைப் பாதிக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். எனவே, அவற்றை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும்.

தினமும் ரஸ்க் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் என்னென்ன?

தினமும் ரஸ்க் சாப்பிடுவது உடல் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். உண்மையில், ரஸ்க் உங்களுக்கு விரைவாகப் பசியை உண்டாக்கி, அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடத் தூண்டும். அவை இரத்தச் சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிப்பதோடு, செரிமானப் பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, அவற்றை அளவோடு அல்லது எப்போதாவது உட்கொள்வதே சிறந்தது.