ரோஸ்ட் சிக்கன் சாப்பிட்டால் இப்படியும் நடக்குமா? 64 வயது நபருக்கு நேர்ந்த அதிர்ச்சி!

64 வயது நபர் ரோஸ்ட் சிக்கன் சாப்பிட்ட பிறகு கடுமையான உணவு விஷத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டார். அவருக்கு கேம்பிலோபாக்டர் பாக்டீரியா தொற்று இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. தொற்று தீவிரமடைந்து செப்சிஸ் மற்றும் பல்வேறு உடல்நலச் சிக்கல்கள் ஏற்பட்டன. இதனால் திடீரென கார்டியாக் அரெஸ்ட் ஏற்பட்டு அவரது உயிருக்கு ஆபத்து ஏற்பட்டது. மருத்துவர்கள் தீவிர சிகிச்சை அளித்து அவரது உயிரைக் காப்பாற்றினர். நீண்ட சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவர் படிப்படியாக உடல்நலம் பெற்று மீண்டும் இயல்பு வாழ்க்கைக்குத் திரும்பினார். இறைச்சியை நன்றாக சமைத்தல் மற்றும் உணவு சுகாதாரத்தை கடைப்பிடித்தல் மூலம் இதுபோன்ற பாதிப்புகளைத் தவிர்க்க முடியும்.

உணவு விஷமாக மாறிய இரவு

இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த 64 வயது உத்யம் அமின் என்பவர் பப் ஒன்றில் ரோஸ்ட் சிக்கன் உணவு சாப்பிட்ட பின்னர் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினையை எதிர்கொண்டார். முதலில் இது சாதாரண உணவு விஷத்தன்மை என கருதப்பட்ட நிலையில், அவரது உடல்நிலை வேகமாக மோசமடைந்து உயிருக்கு ஆபத்தான நிலைக்கு சென்றது. மருத்துவமனைக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்ட அவருக்கு கேம்பிலோபாக்டர் என்ற பாக்டீரியா தொற்று இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

திடீரென ஏற்பட்ட மாரடைப்பு

நிலைமை மோசமடைந்ததால் அவர் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு மாற்றப்பட்டார். அப்போது அவரது ரத்தத்தில் அமிலத்தன்மை ஆபத்தான அளவுக்கு குறைந்து, திடீரென இதயத் துடிப்பு நின்று கார்டியாக் அரெஸ்ட் ஏற்பட்டது. மருத்துவர்கள் உடனடியாக சிகிச்சை அளித்து அவரை மீட்டதுடன், செயற்கை சுவாசக் கருவியின் உதவியுடன் தீவிர சிகிச்சைப் பிரிவில் அனுமதித்தனர்.

செப்சிஸ் மற்றும் பல உறுப்பு பாதிப்பு

உணவு மூலம் ஏற்பட்ட பாக்டீரியா தொற்று, அவரது உடலில் கடுமையான செப்சிஸ் நிலையை ஏற்படுத்தியதாக மருத்துவர்கள் தெரிவித்தனர். இதன் காரணமாக பல முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாடுகள் பாதிக்கப்பட்டு, அவர் உயிர் பிழைப்பாரா என்ற அச்சம் குடும்பத்தினருக்கு ஏற்பட்டது. சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கும் மேலாக செயற்கை கோமா நிலையில் இருந்த அவர், பின்னர் படிப்படியாக உடல்நிலையை மீட்டெடுக்கத் தொடங்கினார்.

மீண்டும் இயல்பு வாழ்க்கைக்கு

சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவரது சிறுநீரகங்கள் மீண்டும் செயல்படத் தொடங்கியதுடன், ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த வழங்கப்பட்ட மருந்துகளின் தேவையும் படிப்படியாக குறைக்கப்பட்டது. நீண்ட சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீண்டும் நடக்கவும் தெளிவாகப் பேசவும் பயிற்சி மேற்கொண்ட அவர், தற்போது குடும்பத்துடன் வீடு திரும்பி தனது வழக்கமான வாழ்க்கையைத் தொடர்கிறார்.

உணவு பாதுகாப்பில் கவனம் அவசியம்

சிக்கன் போன்ற இறைச்சி உணவுகளை சரியான முறையில் சமைக்காமல் சாப்பிடுவது சில பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். கேம்பிலோபாக்டர் தொற்று பொதுவாக வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, காய்ச்சல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்; அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் இது செப்சிஸ் போன்ற தீவிர சிக்கல்களுக்கும் வழிவகுக்கலாம்.

எனவே இறைச்சியை நன்றாக வேகவைத்தல், சமையலுக்கு முன்பும் பின்பும் கைகளை சுத்தமாகக் கழுவுதல், பச்சை இறைச்சி மற்ற உணவுகளுடன் கலக்காமல் பார்த்துக்கொள்வது போன்ற உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை கடைப்பிடிப்பது அவசியம்.

விழிப்புணர்வு செய்தி

உணவு சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாந்தி போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால் அதை சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளாமல் போதுமான திரவத்தை எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். ஆனால் அதிக காய்ச்சல், கடுமையான வயிற்றுவலி, குழப்பம், மூச்சுத்திணறல், அதிக சோர்வு அல்லது உடல்நிலை வேகமாக மோசமாதல் போன்ற அறிகுறிகள் தென்பட்டால் உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

உணவு விஷத்தன்மை பெரும்பாலும் சாதாரணமாகக் கடந்து சென்றாலும், அரிதான சூழலில் அது தீவிர தொற்று மற்றும் செப்சிஸ் போன்ற உயிருக்கு ஆபத்தான நிலைகளாக மாறக்கூடும் என்பதையே இந்த சம்பவம் உணர்த்துகிறது.

பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.