கோழியா? காடையா?: உங்க உடம்புக்கு எது நிஜமாவே செட் ஆகும்?

இன்றைய உணவுப் பழக்கத்தில் சிக்கன் (கோழி இறைச்சி) மற்றும் காடை இறைச்சி ஆகிய இரண்டும் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. கோழி இறைச்சியில் புரதச்சத்து அதிகமாகவும், தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. அதேவேளையில், காடை இறைச்சி அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், அதில் கோழியை விட அதிக அளவிலான இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், மற்றும் வைட்டமின் A, B2 போன்றவை நிறைந்துள்ளன. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து விரும்புவோருக்கு காடை சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

உடலுக்கு எது சிறந்தது?

இரண்டுமே உடலுக்குத் தேவையான நன்மைகளை வழங்கினாலும், தனிப்பட்ட ஆரோக்கியத் தேவைகளைப் பொறுத்து இது மாறுபடும். தசைப் பயிற்சி செய்வோர் மற்றும் உடல் எடையை அதிகரிக்க அல்லது சீராக பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு சிக்கன் சிறந்த தேர்வாகும். ஆனால், ரத்த சோகை உள்ளவர்கள், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை உயர்த்த நினைப்பவர்கள் மற்றும் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஆரோக்கியமான இறைச்சியைத் தேடுபவர்களுக்குக் காடை இறைச்சி மிகவும் சிறந்தது. செரிமானத்திற்கும் காடை இறைச்சியே எளிதானது.

ஆரோக்கியமாக சமைத்து உண்ணும் முறை

இறைச்சியின் முழுமையான சத்துக்களைப் பெற அதைச் சமைக்கும் முறை மிகவும் அவசியமாகும். அதிக எண்ணெயில் பொரித்து உண்பதைத் தவிர்த்து, மிளகு, மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மிளகு வறுவலாகவோ (Pepper Fry) அல்லது குழம்பாகவோ செய்து உண்ணலாம். மேலும், காடை இறைச்சியை லேசாக மசாலா தடவி சுட்டும் (Grilled) அல்லது ஆவியில் வேகவைத்தும் சாப்பிடுவது அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மாறாமல் கிடைக்க வழிவகுக்கும்.

சிக்கன் vs காடை: கலோரி மற்றும் கொழுப்பு ஒப்பீடு

கோழி இறைச்சி மற்றும் காடை இறைச்சி ஆகிய இரண்டிலுமே புரதச்சத்து நிறைந்துள்ள போதிலும், அவற்றின் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு அளவுகளில் கணிசமான வேறுபாடுகள் உள்ளன.

குறைந்த கலோரிகள்: உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்குக் காடை இறைச்சி குறைந்த கலோரிகளை அளிப்பதால் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

செறிந்த ஊட்டச்சத்து: காடையில் கொழுப்பு அளவு சிக்கனை விட சற்று அதிகமாகத் தெரிந்தாலும், அது ஆரோக்கியமான கொழுப்பாகும். மேலும் இதில் இரும்புச்சத்து (Iron) மற்றும் வைட்டமின் A மிக அதிக அளவில் உள்ளன.

தசை வளர்ச்சிக்குச் சிக்கன்: அதிக புரதச்சத்து மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட உணவு தேவைப்படும் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் தசைப்பயிற்சி செய்வோருக்குச் சிக்கன் மார்பகப் பகுதி (Chicken Breast) மிகவும் ஏற்றது.

பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.