பதற்றமில்லா காலை நேரம்: சமையலை சட்டென்று முடிக்க எளிய டிப்ஸ்!

காலை வேளையில் என்ன சமைப்பது என்ற குழப்பமே பெரும்பாலான நேரத்தை விரயமாக்குகிறது. இதைத் தவிர்க்க, வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளுக்கும் என்ன காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஞாயிற்றுக்கிழமையன்றே பட்டியலிட்டுத் திட்டமிடுவது சிறந்தது. இந்த முன் திட்டமிடல், தேவையான காய்கறிகள் மற்றும் மளிகைப் பொருட்களை முன்கூட்டியே வாங்கி வைக்க உதவுவதோடு, காலை நேர மன அழுத்தத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

இரவிலேயே காய்கறிகள் நறுக்கி வைப்பது

காலை நேரத்தில் காய்கறிகளைத் தோலுரித்து நறுக்குவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே, மறுநாளுக்குத் தேவையான காய்கறிகளை முந்தைய நாள் இரவே நறுக்கி, காற்று புகாத பாத்திரங்களில் (Air-tight container) அடைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைத்துவிடலாம். மேலும், தேங்காய் துருவுவது, பூண்டு தோலுரிப்பது போன்ற சிறு வேலைகளையும் இரவிலேயே முடித்து வைத்தால், காலை சமையல் மிக விரைவாகவும் சுலபமாகவும் முடிந்துவிடும்.

மாவு மற்றும் மசாலாப் பொடிகள் தயார்நிலை

தென்னிந்திய உணவுகளான இட்லி, தோசை மற்றும் ஆப்பம் போன்றவற்றிற்குத் தேவையான மாவினை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அரைத்துச் சேமித்து வைக்கலாம். அதேபோல, தினமும் பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளி விழுதை முன்கூட்டியே தயார் செய்து வைப்பது சமையல் நேரத்தை பாதியாகக் குறைக்கும். மேலும், தாளிப்பிற்குத் தேவையான சாம்பார் பொடி, ரசப் பொடி போன்றவற்றைத் தயார் நிலையில் வைத்திருப்பது காலை நேரச் சமையலை மேலும் எளிதாக்கும்.

Also Read: வெறும் நடைப்பயிற்சி முழு உடல்தகுதிக்கு போதாதா?

சமையலறை மற்றும் பாத்திரங்களை ஒழுங்கமைத்தல்

சமையலைத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான பாத்திரங்கள், கரண்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பெட்டிகளை எளிதில் எடுக்கும் வகையில் ஒழுங்கமைத்து வைத்துக்கொள்வது அவசியம். முந்தைய நாள் இரவே சமையலறை மேடையைச் சுத்தப்படுத்தி, பயன்படுத்திய பாத்திரங்களைக் கழுவி வைத்துவிட்டால், மறுநாள் காலையில் புத்துணர்ச்சியோடு சமையலைத் தொடங்க முடியும். இதன் மூலம் தேவையற்ற தேடல்களும் குழப்பங்களும் முற்றிலும் தவிர்க்கப்படும்.

உடனடி உணவுகள் மற்றும் மல்டிடாஸ்கிங் முறைகள்

காலை நேரத்தில் ஒரே சமயத்தில் இரண்டு அடுப்புகளையும் திறம்படப் பயன்படுத்துவது நேரத்தைப் பெருமளவில் மிச்சப்படுத்தும். ஒரு அடுப்பில் சாதம் அல்லது பருப்பு வேகும்போது, மற்றொரு அடுப்பில் காய்கறி வதக்குவது அல்லது சட்னி தாளிப்பது போன்ற மல்டிடாஸ்கிங் உத்திகளைக் கையாளலாம். மேலும், அவசர காலத்திற்கு உகந்த ரவா உப்மா, அவல் உணவுகள் அல்லது ஓட்ஸ் போன்ற உடனடி உணவுகளுக்கான உலர் கலவைகளைத் (Ready Mix) தயாராக வைத்துக்கொள்வது காலை நேரப் பரபரப்பிற்கு மிகச் சிறந்த தீர்வாகும்.

பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.