மழைக்காலம் வந்தாச்சு… இந்த காய்கறி, பழங்களை சாப்பிடும் முன் இருமுறை யோசிங்க!

மழைக்காலம் தொடங்கியவுடன் காலநிலையில் ஏற்படும் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றம் காரணமாக பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் பிற நுண்ணுயிர்கள் வேகமாக வளரக்கூடிய சூழல் உருவாகிறது. இதனால் உணவுப் பொருட்கள் விரைவில் கெட்டுப்போகும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சரியாக கழுவாமல் அல்லது நீண்ட நேரம் வெளியில் வைத்த பிறகு சாப்பிடுவது வயிற்றுப்போக்கு, உணவு நச்சுத்தன்மை, செரிமானக் கோளாறு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கலாம். எனவே இந்த பருவத்தில் உணவை தேர்வு செய்வதிலும், சுத்தமாக கையாளுவதிலும் கூடுதல் கவனம் செலுத்துவது அவசியம்.

இலைக் காய்கறிகளை பயன்படுத்தும் முன் சுத்தம் முக்கியம்

கீரை வகைகள் மற்றும் பிற இலைக் காய்கறிகளில் மழைக்காலத்தில் மண், பூச்சிகள் மற்றும் நுண்ணுயிர்கள் அதிகமாக ஒட்டியிருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதனால் அவற்றை வெறும் தண்ணீரில் கழுவுவது மட்டும் போதாது. பலமுறை சுத்தமான நீரில் கழுவி, நன்றாக வேக வைத்து சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. முறையாக சுத்தம் செய்யப்படாத இலைக் காய்கறிகள் செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

வெட்டிய பழங்களை வாங்கி சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்

சாலையோரங்களில் அல்லது கடைகளில் நீண்ட நேரம் வெட்டிவைத்து விற்கப்படும் பழங்களில் கிருமிகள் எளிதில் வளரக்கூடும். ஈக்கள் மற்றும் தூசி படியும் வாய்ப்பும் அதிகம். அதனால் முழு பழங்களை வாங்கி, வீட்டில் நன்றாக கழுவி வெட்டி உடனே சாப்பிடுவது நல்லது. இதனால் உணவு பாதுகாப்பும் சத்துக்களும் சிறப்பாக கிடைக்கும்.

கச்சையாக சாப்பிடும் காய்கறிகளில் எச்சரிக்கை அவசியம்

வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, கேரட் போன்றவற்றை சாலட் வடிவில் கச்சையாக சாப்பிடுபவர்கள் மழைக்காலத்தில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இவை நன்றாக கழுவப்படாவிட்டால் கிருமிகள் உடலுக்குள் செல்லும் அபாயம் உள்ளது. முடிந்தவரை லேசாக வேக வைத்து அல்லது சுத்தமாக கழுவிய பிறகே பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பான தேர்வாகும்.

உணவுகளை புதியதாக தயாரித்து சாப்பிடுவது நல்லது

மழைக்காலத்தில் நீண்ட நேரம் வெளியில் வைத்த உணவுகள் விரைவில் கெட்டுப்போகலாம். எனவே அன்றே சமைத்த உணவை அன்றே சாப்பிடுவது நல்லது. குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருந்த உணவுகளையும் மீண்டும் நன்றாக சூடாக்கிய பிறகே பயன்படுத்த வேண்டும். இதனால் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க முடியும்.

Also Read: வெந்தயத்தை உணவில் சேர்ப்பதால் கிடைக்கும் 7 வியக்கத்தக்க நன்மைகள்!

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளை தேர்வு செய்யுங்கள்

மழைக்காலத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. வைட்டமின் சி நிறைந்த பழங்கள், சூடான சூப்புகள், சத்தான காய்கறிகள், போதிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் சீரான உணவுமுறை உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். சுத்தமான உணவு பழக்கத்தை பின்பற்றினால் மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எளிதாக தவிர்க்க முடியும்.