Health Tips: அதிக புளிப்புடைய தயிர்.. நல்லதா? கெட்டதா..? யார் யார் சாப்பிடக்கூடாது?
Sour Curd: சிலர் தயிரை ஒரு கரண்டி என கொஞ்சமாக போட்டு சுவைப்பார்கள். சிலர் ஒன்றுக்கு இரண்டு கரண்டி தயிர் போட்டு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு போட்டு ருசிப்பார்கள். இதனால், அவர்கள் வயிறு நிரம்புவதுடன், வயிறு குளிரவும் செய்யும். இந்தநிலையில், புளிப்பு தயிரை யார் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.
தமிழ்நாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சூடாக சாதத்தில் சாம்பார் ஊற்றி சாப்பிட்ட பிறகு, புளிப்பு தயிரை (Curd) ஊற்றி முடிப்பது என்பது சூப்பரான பழக்கம். சிலர் தயிரை ஒரு கரண்டி என கொஞ்சமாக போட்டு சுவைப்பார்கள். சிலர் ஒன்றுக்கு இரண்டு கரண்டி தயிர் போட்டு தண்ணீர் (Water) மற்றும் உப்பு போட்டு ருசிப்பார்கள். இதனால், அவர்கள் வயிறு நிரம்புவதுடன், வயிறு குளிரவும் செய்யும். சிலர் புளிப்பான தயிரில் தண்ணீர், உப்பு, சிறிதளவு இஞ்சி, கொத்தமல்லி போட்டு நன்றாக அடித்து மோராக குடிப்பார்கள். இருப்பினும், சிலருக்கு சாதம் சாப்பிட்ட பிறகு புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது உடலுக்கு உண்மையில் நன்மை பயக்குமா என்ற கேள்வி எழுகிறது. இந்தநிலையில், இதற்கு பின்னால் உள்ள காரணங்களை பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
சாதத்திற்குப் பிறகு தயிர் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் என்ன..?
செரிமானத்திற்கு உதவும்:
தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் எந்த உணவையும் உடைக்க உதவுகின்றன.
வெப்பமான காலநிலையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் – சாதத்திற்குப் பிறகு புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது நபரின் உடல் வெப்பநிலையை குறைவாகவோ அல்லது கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவோ உதவும்.
ALSO READ: அஜீரணம் – வாயு பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட வேண்டுமா? காலையில் இந்த உணவுகளை டிரை பண்ணுங்க
ஊட்டச்சத்துக்கள்:
புளிப்பு தயிரில் கால்சியம், வைட்டமின் பி மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
அமிலத்தன்மையை கட்டுப்படுத்தும்:
புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது வயிற்று அமிலத்தின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:
சிறிய அளவில் புளிப்பு தயிரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
யார் யார் எப்போது புளிப்பு தயிர் சாப்பிடக்கூடாது..?
அதிகப்படியான புளிப்பு தயிர் தீங்கு
எந்த உணவையும் அதிகமாக சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. எனவே, புளிப்பு தயிரை மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது. அதிக புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது வயிற்று எரிச்சல், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வாயு பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கும்.
இரவில் சாப்பிடுவதில் உள்ள சிக்கல்கள்
இரவில் சாதம் சாப்பிட்ட பிறகு யாராவது புளிப்பு தயிர் சாப்பிட்டால், சளி, இருமல் அல்லது மூச்சுத் திணறல் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது.
மூட்டுவலி நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதல்ல
புளிப்பு உணவுகள் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, மூட்டுவலி உள்ள நோயாளிகள் முடிந்தால் புளிப்பு தயிரைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
ALSO READ: டீ குடிப்பதற்கு முன் தண்ணீர் குடிப்பது நல்லதா? ஆயுர்வேதம் என்ன சொல்கிறது?
வயிற்றுப்போக்கு
அதிகமாக புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது யாருக்கும் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், அதிகமாக புளிப்பு தயிர் சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் வாயில் புளிப்பு சுவையை ஏற்படுத்தும்.
மதிய உணவின்போது சாதத்தில் சிறிது தயிர் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். ஆனால் இரவில் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. மேலும், அதிகமாக தயிர் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
