இந்தியாவின் இஞ்சி தலைநகரம் எது தெரியுமா? வியக்க வைக்கும் மிசோரம்!

இந்தியாவின் வடகிழக்கு மாநிலமான மிசோரம் (Ginger Capital of India), அதன் உயர்தரமான இஞ்சி உற்பத்தி காரணமாக நாட்டின் ‘இஞ்சி தலைநகரம்’ என்று அதிகாரப்பூர்வமாக அழைக்கப்படுகிறது. நிதி ஆயோக் அமைப்பால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட இந்த இஞ்சி, கடந்த 2021-ஆம் ஆண்டில் புவிசார் குறியீட்டை (GI Tag) பெற்றுள்ளது. மிசோரத்தில் விளையும் ‘திங்புய்’ மற்றும் ‘திங்பெய்டம்’ போன்ற ரகங்களில் உலகளாவிய சராசரியை விட இருமடங்கு அதிகமான ஒலியோரெசின் (Oleoresin) சத்து நிறைந்துள்ளது. குறைந்த நார்ச்சத்தும், அதிக காரத்தன்மையும் கொண்ட இந்த இஞ்சி மருந்து தயாரிப்பு மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கு நிலவும் அமிலத்தன்மை கொண்ட மண் மற்றும் ஆண்டுதோறும் பெய்யும் கனமழை ஆகியவை இஞ்சியின் தனித்துவமான சுவைக்கும் நறுமணத்திற்கும் முக்கிய காரணங்களாகும். இத்தகைய சிறப்பம்சங்களால் மிசோரமின் இஞ்சிக்கு உலகளாவிய சந்தைகளில் அதிக வரவேற்பும் ஏற்றுமதி வாய்ப்புகளும் கிடைக்கின்றன. இதன் மூலம் உள்ளூர் விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரமும் பொருளாதார நிலையும் தொடர்ந்து மேம்பட்டு வருகிறது.

Also Read: சிக்கன் கழுவும்போது ஏன் மஞ்சள் சேர்க்க வேண்டும் தெரியுமா?

இந்தியாவின் இஞ்சி தலைநகரம்

2025 ஆம் ஆண்டில் நிதி ஆயோக் அமைப்பால் இந்தியாவின் இஞ்சி தலைநகரமாக மிசோரம் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. உயர் தரமான இஞ்சி உற்பத்தி மற்றும் வலுவான விவசாய விளைச்சலின் காரணமாக இந்தச் சிறப்பு அந்தஸ்து வழங்கப்பட்டுள்ளது. இந்திய உணவு மற்றும் பானங்கள் சங்கத்தின் (IFBA) துணைத் தலைவர் ஷில்பா அகர்வால் கூறுகையில், “இது மிசோரம் மாநிலத்திலிருந்து புவிசார் குறியீடு (GI tag) பெற்ற ஒரு பிரீமியம் இஞ்சியாகும். இதன் அதிக ஒலியோரெசின் உள்ளடக்கம், காரத்தன்மை, குறைந்த நார்த் தன்மை ஆகியவை மருந்து தயாரிப்பு, உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளுக்கு மிகவும் உகந்ததாக மாற்றுகின்றன” என்று தெரிவித்தார்.

மிசோரம் இஞ்சியின் சிறப்பம்சங்கள்

மிசோரத்தில் பயிரிடப்படும் இஞ்சிகள் பெரிய கிழங்குகள், வெளிச்செல்லும் வெளிமஞ்சள் நிற சதைப்பகுதி, தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் குறைந்த அளவு நார்ச்சத்தைக் கொண்டுள்ளன. இங்குள்ள ‘திங்புய்’ மற்றும் ‘திங்பெய்டம்’ போன்ற உள்ளூர் வகைகளில் 5.74% நார்த் தன்மையும், 1.25% ஜிஞ்சராலும் காணப்படுகின்றன. வடகிழக்கு பிராந்திய மேம்பாட்டு அமைச்சகத்தின் தகவலின்படி, உலகளாவிய சராசரி 3% ஆக இருக்க, மிசோரம் இஞ்சியில் ஒலியோரெசின் அளவு 6% முதல் 8% வரை உள்ளது. இந்தச் சிறப்பம்சங்கள் இஞ்சியின் தனித்துவமான காரத்தன்மைக்கும் நறுமணத்திற்கும் காரணமாக அமைகின்றன.

Also Read: சிக்கன் கழுவும்போது ஏன் மஞ்சள் சேர்க்க வேண்டும் தெரியுமா?

புவிசார் குறியீடு மற்றும் விவசாயிகளின் முன்னேற்றம்

இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICAR), மிசோரம் மாநிலத்தின் துணை வெப்பமண்டல மலைப்பாங்கான பகுதிகளில் இஞ்சியை ஒரு முக்கிய பணப் பயிராகக் குறிப்பிடுகிறது. இப்பகுதியின் அமில மண் மற்றும் ஆண்டுதோறும் பெய்யும் கனமழை இந்த இஞ்சி வகைகளின் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்திற்கு உதவுகின்றன. கடந்த 2021 செப்டம்பர் 14 அன்று மிசோரம் இஞ்சிக்கு புவிசார் குறியீடு (GI tag) வழங்கப்பட்டது. இது அதன் நம்பகத்தன்மையைப் பாதுகாப்பதோடு, விவசாயிகளுக்கு உலகளாவிய பிரீமியம் சந்தை வாய்ப்புகளை ஏற்படுத்தித் தந்து அவர்களின் பொருளாதார வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.