பச்சை மிளகாய் vs காய்ந்த மிளகாய்: ஆரோக்கியத்திற்கு எது நல்லது?
Health benefits: பச்சை மிளகாயில் அதிகளவு வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளதால், இது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரித்து செரிமானத்திற்குச் சிறந்த துணையாக விளங்குகிறது. காய்ந்த சிவப்பு மிளகாயில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்திருந்தாலும், கடைகளில் விற்கும் மிளகாய்த்தூள் வயிற்றுப் புண் மற்றும் நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.
நமது அன்றாட சமையலில் பயன்படும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் இரண்டும் தனித்துவமான மருத்துவக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. பச்சை மிளகாயில் ஆரஞ்சு பழத்தை விட அதிகமான வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், உணவில் உள்ள இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சவும் பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும், இதில் கலோரிகள் இல்லாததால் செரிமானத்தை சீராக்கி உடல் எடையைக் குறைக்கத் துணைபுரிகிறது. காய்ந்த சிவப்பு மிளகாயில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிகம் உள்ளதால், அது கண் பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், மிளகாய்த்தூளை அதிகளவில் உணவில் சேர்ப்பது அசிடிட்டி மற்றும் நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, பக்கவிளைவுகள் இன்றி அன்றாட உடலாரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க பச்சை மிளகாயைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த தேர்வாகும்.
பச்சை மிளகாய் vs காய்ந்த மிளகாய்: ஆரோக்கியத்திற்கு எது நல்லது?
நமது அன்றாட சமையலில் காரத்திற்காக பயன்படுத்தப்படும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் ஆகிய இரண்டிலும் கேப்சைசின் (Capsaicin) எனும் சத்து நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்று வரும்போது இவை இரண்டிற்கும் இடையே கணிசமான வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன. காய்ந்த மிளகாயைப் பயன்படுத்த விரும்புபவர்கள், கடைகளில் விற்கும் செயற்கைக் கலப்படப் பொடிகளுக்குப் பதிலாக முழு காய்ந்த மிளகாயைச் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்கு பாதுகாப்பானது.
பச்சை மிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
பச்சை மிளகாயில் ஆரஞ்சு பழத்தை விட அதிகளவில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பதோடு, சரும ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. மேலும், தாவர உணவுகளில் உள்ள இரும்புச்சத்தை உடல் எளிதில் உறிஞ்ச பச்சை மிளகாய் பெரிதும் உதவுகிறது. இதில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லாததால் உடல் எடையைக் குறைக்கவும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைச் சீராக்கவும் இது மிகச்சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
Also Read: Alia Bhatt: புத்துணர்ச்சியான சருமம்.. முக பொலிவுக்காக ஆலியா பட் சொன்ன ஸ்நாக் ரெசிபி!
காய்ந்த சிவப்பு மிளகாயின் பண்புகள்
மிளகாய் நன்கு முதிர்ந்து காய்ந்த சிவப்பு மிளகாயாக மாறும்போது, அதில் உள்ள வைட்டமின் சி குறைந்து வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அளவுகள் அதிகரிக்கின்றன. இவை கண் பார்வையையும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் வலுப்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், கடைகளில் பொடியாகக் கிடைக்கும் மிளகாய்த்தூளை அதிகளவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நெஞ்செரிச்சல், அசிடிட்டி மற்றும் வயிற்றுப் புண் போன்ற செரிமானப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.
தினசரி உணவுக்கு எது சிறந்தது?
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்குக் பச்சை மிளகாயைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது எவ்வித பக்கவிளைவுகளும் இன்றி செரிமானத்தைத் தூண்டி உடலுக்குத் தேவையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது. காய்ந்த மிளகாயைப் பயன்படுத்த விரும்புபவர்கள், கடைகளில் விற்கும் செயற்கைக் கலப்படப் பொடிகளுக்குப் பதிலாக முழு காய்ந்த மிளகாயைச் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்கு பாதுகாப்பானது.
பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.
