குளிர்கால மாலை வேளையை சுவையாக்க சிக்கனை இப்படி செய்து பாருங்கள்..

குளிர்கால மாலை வேளைகளில் சுடச்சுட உண்பதற்கு ஏற்ற சிறந்த தேர்வாகக் கோழி இறைச்சி உணவுகள் திகழ்கின்றன. குறைந்த நேரத்தில் எளிதாகச் சமைக்கக்கூடிய ‘ஷீட் பேன்’ முறைகள் சமையலறை வேலையைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. கோழியுடன் காய்கறிகள், தேன் மற்றும் கடுகுச் சாஸ் சேர்த்து ஒரே தட்டில் வேகவைக்கும் போது அதன் சுவை மேலும் அதிகரிக்கிறது. குளிரை விரட்ட தக்காளி, காளான் மற்றும் மசாலாக்கள் நிறைந்த கெட்டியான சாஸ் உணவுகள் மிகவும் உகந்தவை. உடலுக்குக் கதகதப்பையும் ஆற்றலையும் தரும் கோழி இறைச்சி சூப்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ் உணவுகள் மாலை நேரத்திற்கு ஏற்ற சிறந்த தேர்வாகும். இவ்வகை உணவுகளை வேகவைத்த அரிசி சாதத்துடன் இணைத்து உண்ணும் போது முழுமையான சத்துக்கள் கிடைக்குகின்றன. மேலும், எஞ்சிய உணவுகளைக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பாதுகாப்பாக வைத்து 3 முதல் 4 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.

மாலை வேளையைச் சுவையாக்கும் சிக்கன்

குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தின் மாலை வேளைகளில் சுடச்சுட மற்றும் காரசாரமான உணவுகளை உட்கொள்ள விரும்புவோருக்கு கோழி இறைச்சி சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. எளிமையாகவும், குறுகிய காலத்தில் சமைக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் கோழி இறைச்சி உணவுகள், மாலை நேரக் குளிருக்கு ஏதுவான கதகதப்பையும் மன நிறைவையும் தருகின்றன. சமையலறையில் அதிக நேரத்தைச் செலவிடாமல், குடும்பத்துடன் அமர்ந்து சுவைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான சமையல் முறைகள் குறித்து உணவு வல்லுநர்கள் பல ஆலோசனைகளை வழங்கியுள்ளனர்.

ஓவன் மற்றும் ஷீட் பேன் முறைகளின் எளிமை

குறைந்த உழைப்பில் அதிக சுவையைத் தரும் உணவுகளைத் தயாரிப்பதே பலரின் விருப்பமாக உள்ளது. இதற்கு ‘ஷீட் பேன்’ (Sheet Pan) மற்றும் ஓவன் முறைகள் பெருமளவில் உதவுகின்றன. கோழி இறைச்சியுடன் காய்கறிகள், தேன் மற்றும் கடுகு கலந்த சாஸ்களைச் சேர்த்து ஒரே தட்டில் வைத்து வேகவைக்கும் போது, சாறுகள் இறைச்சியில் நன்றாக இறங்கிச் சிறப்பான சுவையைத் தருகின்றன. இவ்வகை சமையல் முறைகள் தயாரிப்பு நேரத்தைக் குறைப்பதுடன், பாத்திரங்களைக் கழுவும் வேலையையும் வெகுவாகக் குறைக்கின்றன.

சூப்கள் மற்றும் சாஸ் சார்ந்த காரசார உணவுகள்

மாலை நேரக் குளிரை விரட்ட சூடான கோழி இறைச்சி சூப்கள் மற்றும் தடிமனான சாஸ்களில் செய்யப்படும் உணவுகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. காளான் சாஸ், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்துச் செய்யப்படும் ‘சிக்கன் பாப்ரிகா’ மற்றும் ‘டஸ்கன் சிக்கன்’ போன்ற உணவுகள் மாலை நேர உணவிற்கு மிகவும் உகந்தவை. மேலும் இறைச்சியைச் சிறிய உருண்டைகளாகச் செய்து சாஸில் வேகவைப்பது அல்லது சூப்களில் சேர்த்துப் பருகுவது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் கதகதப்பையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்கி விடுகிறது.

Also Read: விநாயகர் சதுர்த்திக்கு கொழுக்கட்டையை இப்படி செய்து அசத்துங்க…!

சமையலை எளிதாக்கும் உத்திகள்

தினசரி உணவுத் தயாரிப்பைத் திட்டமிடும் போது, வேகவைத்த அரிசி சாதத்தை இணைத்துக் கொள்வது உணவை முழுமையாக்குகிறது. மேலும், எஞ்சிய கோழி இறைச்சி உணவுகளைப் பாதுகாப்பான முறையில் 3 முதல் 4 நாட்கள் வரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துப் பயன்படுத்தலாம் எனச் சமையல் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். குறைந்த நேரத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சமைத்து குடும்பத்தினர் அனைவரும் ஒன்றாக அமர்ந்து உண்ணும் அனுபவம், குளிர்கால மாலைகளை மேலும் சிறப்பானதாக மாற்றுகிறது.