ரத்த சர்க்கரை உயர்வை குறைக்கும் காலை உணவுகள் என்னென்ன?

சபுதானா கிச்சடி அதிக கார்போஹைட்ரேட் கொண்டதால் ரத்த சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்தும். பொஹா மிதமான தாக்கம் கொண்டதால் தினசரி உணவாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். உப்புமா மெதுவாக செரிமானமாகி நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தும். காய்கறி மற்றும் புரதம் சேர்த்தால் மூன்றும் ஆரோக்கியமாக மாறும். காலை உணவில் நார்ச்சத்து முக்கியம். சரியான தேர்வு நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும்.

காலை உணவு & ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

இந்தியர்களின் தினசரி வாழ்க்கையில் காலை உணவு மிக முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. சபுதானா கிச்சடி, பொஹா, உப்புமா போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள் தினத்தின் சக்தியை தீர்மானிக்கின்றன. ஆனால், இன்றைய வாழ்க்கை முறையில் ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் அவசியமான ஒன்றாக மாறியுள்ளது. காலை உணவு சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தினால், அது உடனடி சோர்வு மட்டுமின்றி நீண்டகாலத்தில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் உடல் அழற்சிக்கும் காரணமாகலாம்.

சபுதானா கிச்சடி – உடனடி சக்தி, ஆனால் அபாயம்

சபுதானா கிச்சடி பெரும்பாலும் விரத உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் கொண்டது, ஆனால் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இதனால் இது உடலில் விரைவாக சர்க்கரையாக மாறி ரத்த சர்க்கரையை திடீரென உயர்த்துகிறது. அதனால், இது தினசரி உணவாக இல்லாமல் சில சமயங்களில் மட்டும் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவது நல்லது. இதை சாப்பிடும் போது தயிர் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்தால் பாதிப்பு குறையும்.

பொஹா – சமநிலையான தேர்வு

பொஹா சுலபமாக செரிமானமாகும் உணவாகும். இது சபுதானாவை விட குறைந்த அளவு குளைக்சிமிக் தாக்கம் கொண்டது. நிலக்கடலை, வெங்காயம், காய்கறிகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுவதால், இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகரித்து ரத்த சர்க்கரை உயர்வை கட்டுப்படுத்துகிறது. மேலும் முளைகட்டிய பயறு சேர்த்தால் இது இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.

Also Read: ரமலான் பிரியாணிக்கு ஏற்ற தால்சா செய்வது எப்படி?

உப்புமா – நீண்டநேர பசியை கட்டுப்படுத்தும்

உப்புமா ரவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சபுதானாவை விட மெதுவாக செரிமானமாகும். காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு சேர்க்கப்படுவதால் இது நிறைவுணர்வை நீண்ட நேரம் தருகிறது. இதனால் ரத்த சர்க்கரை மெதுவாக உயர்ந்து, நீண்ட நேரம் நிலையாக இருக்கும். இது காலை உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது.

சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கான முக்கிய குறிப்புகள்

காலை உணவில் குறைந்தது 50% காய்கறிகள் அல்லது புரதம் சேர்க்க வேண்டும். முதலில் பாதாம் அல்லது முளைகட்டிய பயறு சாப்பிடுவது சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கும். தயிர் போன்ற ப்ரோபயாட்டிக் உணவுகள் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தும். மொத்தத்தில், உப்புமா மற்றும் பொஹா தினசரி உணவிற்கு சிறந்தவை; சபுதானா அவ்வப்போது மட்டும் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.