உஷார்: நீங்கள் தினமும் சாப்பிடும் உணவுகளில் இவ்வளவு உப்பா?

உணவில் அதிக அளவு உப்பைச் சேர்ப்பது உயர் ரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சிப்ஸ், உடனடி நூடுல்ஸ், ஊறுகாய், சாஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அதிகமாக இருக்கலாம். உணவில் உப்பு அதிகமாக இருப்பது உடலில் நீர் தேங்குவதற்கும் ரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். தொடர்ந்து அதிக உப்பை உட்கொள்வது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை உட்கொள்ள உலக சுகாதார அமைப்பு பரிந்துரைக்கிறது. உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களைப் படித்து சோடியத்தின் அளவைச் சரிபார்ப்பது அவசியம். உப்புக்குப் பதிலாக எலுமிச்சைச் சாறு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உப்பைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கலாம்.

ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் உப்பு

உணவின் சுவைக்காக நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் உப்பு, அளவுக்கு அதிகமாக உடலில் சேரும்போது உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கலாம். உணவில் நேரடியாகச் சேர்க்கும் உப்பு மட்டுமின்றி, நாம் அடிக்கடி சாப்பிடும் சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் சோடியம் அதிகமாக இருக்கலாம். இதனால் தெரியாமலேயே உடலுக்குத் தேவையான அளவைவிட அதிக உப்பை உட்கொள்ளும் நிலை ஏற்படுகிறது.

மறைமுகமாக உப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

சிப்ஸ், உடனடி நூடுல்ஸ், ஊறுகாய், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வகைகள், பேக்கரி உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்றவற்றில் அதிக அளவு சோடியம் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. இவற்றில் சில உணவுகள் அதிக உப்புச் சுவையை வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பதால், அவற்றைச் சாப்பிடும்போது உப்பின் அளவைக் கவனிக்காமல் போகலாம். எனவே, உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களைப் படித்து சோடியம் அளவைச் சரிபார்ப்பது அவசியமாகும்.

Also Read:  நவராத்திரி விரத சமையலில் இந்த மசாலாக்களைச் சேர்க்கலாமா?

உடலில் அதிக உப்பு சேர்வதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள்

உடலில் சோடியம் அதிகரிக்கும்போது, தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் அளவு அதிகரிக்கலாம். இதனால் ரத்தத்தின் அளவு அதிகரித்து, ரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அழுத்தம் ஏற்படுகிறது. தொடர்ந்து அதிக உப்பை உட்கொள்வது உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

தினமும் எவ்வளவு உப்பு எடுத்துக்கொள்ளலாம்

உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரைப்படி, பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு மொத்தமாக 5 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். இது தோராயமாக ஒரு தேக்கரண்டி அளவாகும். சமைக்கும்போது சேர்க்கும் உப்பு மட்டுமின்றி, மற்ற உணவுகள் மூலம் கிடைக்கும் உப்பையும் இந்த அளவில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

Also Read:  நவராத்திரி விரத சமையலில் இந்த மசாலாக்களைச் சேர்க்கலாமா?

உப்பைக் குறைக்க உதவும் எளிய வழிகள்

உணவில் உப்பைக் குறைப்பதற்காகச் சுவையை முழுமையாக விட்டுக்கொடுக்க வேண்டியதில்லை. கூடுதல் உப்புக்குப் பதிலாக எலுமிச்சைச் சாறு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். பாக்கெட் தின்பண்டங்களுக்குப் பதிலாகப் பழங்கள், பருப்புகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரித்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். ஊறுகாய், சாஸ் மற்றும் உடனடியாகச் சாப்பிடக்கூடிய பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதும் நல்லது.

உணவுப் பழக்கத்தில் தொடர்ந்து சிறிய மாற்றங்களை மேற்கொள்வது ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவும்.