சர்க்கரை அளவை சட்டென்று குறைக்கும் உணவுகள்

தற்கால வாழ்க்கைச் சூழலில் சர்க்கரை நோய் (நீரிழிவு) பாதிப்பு என்பது உலகளவில் பெரும் சவாலாக உருவெடுத்து வருகிறது. இந்நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்களின் அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டியது அவசியமாகிறது. குறிப்பாக, நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் வெள்ளை அரிசி உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மிக வேகமாக அதிகரிக்கக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் சாதாரண வெள்ளை அரிசியைத் தவிர்த்து, அதற்கு மாற்றாக நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்த சிவப்பு அரிசி, மட்டை அரிசி மற்றும் கைக்குத்தல் அரிசி போன்ற ஆரோக்கியமான பாரம்பரிய அரிசி வகைகளைத் தகுந்த அளவில் தங்களது உணவு முறையில் சேர்த்துக் கொள்வது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்று மருத்துவ வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

தானியங்களும் பாலும்

சிறு தானியங்கள் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இருப்பினும், அவற்றை உட்கொள்ளும் முறையில் கவனமாக இருக்சர்க்கரை அளவை சட்டென்று குறைக்கும் உணவுகள்க வேண்டும். சர்க்கரை நோயாளிகள் ஓட்ஸ் அல்லது சிறுதானியங்களை பாலில் கலந்து கஞ்சியாகவோ அல்லது கூழாகவோ காய்ச்சி குடிப்பதை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். பாலில் இயற்கையாகவே உள்ள சில கூறுகள் மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகியவை இணைந்து இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை திடீரென உயர்த்திவிடும் ஆபத்து உள்ளது. எனவே, சிறுதானியங்களை பாலில் கலக்காமல், தனியாகத் தண்ணீரில் வேக வைத்தோ அல்லது உணவாக சமைத்தோ சாப்பிடுவதே பாதுகாப்பானது ஆகும்.

பழச்சாறுகளின் ஆபத்துகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் வெளியில் செல்லும்போது தாகத்தைத் தணிக்கவோ அல்லது புத்துணர்ச்சிக்காகவோ பழச்சாறுகளை (ஜூஸ்) அருந்தும் வழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால், பழங்களைச் சாறாகப் பிழிந்து குடிக்கும்போது அதில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் நீக்கப்பட்டு விடுகின்றன. மேலும், கடைகளில் செயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுகளில் அதிக அளவில் சர்க்கரை மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுவதால், அவை இரத்த சர்க்கரையின் அளவை மிகக் கடுமையான அளவிற்கு உயர்த்திவிடும். எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் வெளியில் செல்லும்போது செயற்கை மற்றும் இயற்கை பழச்சாறுகள் அருந்துவதைத் தவிர்த்து, பழங்களை நேரடியாகக் கடித்து உண்பதே சிறந்த ஆரோக்கிய வழிமுறையாகும்.

மைதா மற்றும் பேக்கரி பண்டங்கள்

இன்றைய இளைய தலைமுறையினர் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரையும் கவர்ந்துள்ள பேக்கரி உணவுகள் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்குப் பெரும் எதிரியாக விளங்குகின்றன. குறிப்பாக பரோட்டா, பப்ஸ் போன்ற மைதா மாவினால் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட் (மாவுச்சத்து) மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இந்த மைதா உணவுகள் உடலில் மிக விரைவாகச் செரிமானமாகி, சர்க்கரை அளவை கட்டுக்கடங்காமல் அதிகரிக்கச் செய்துவிடும். எனவே, சர்க்கரை நோயின் தீவிரத்தைக் குறைக்க விரும்பும் எவரும் தங்களது வாழ்நாளில் மைதா மற்றும் பேக்கரி பண்டங்களைச் சாப்பிடுவதை முற்றிலும் தவிர்ப்பது மிக மிக அவசியமான ஒன்றாகும்.

எண்ணெய் பலகாரங்களைத் தவிர்த்தல்

வடை, சமோசா, பக்கோடா போன்ற எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்த பலகாரங்கள் மாலை நேரத்துச் சிற்றுண்டியாகப் பலராலும் விரும்பப்படுகின்றன. ஆனால், சர்க்கரை நோயாளிகள் இத்தகைய அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரி கொண்ட எண்ணெய்ப் பண்டங்களை அறவே ஒதுக்கிவிட வேண்டும். இவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமன்றி, உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகள் படிவதற்கும், இதய நோய் போன்ற இதர தீவிர உபாதைகள் ஏற்படுவதற்கும் வழிவகுக்கும். எனவே, ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு இத்தகைய பொரித்த உணவுகளைத் தவிர்த்து, சத்துக்கள் நிறைந்த இயற்கை உணவுகளுக்கு மாறுவதே உத்தமம் என்று ஆரோக்கியக் குறிப்புகள் எச்சரிக்கின்றன.