हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
Latest Newsதமிழ்நாடுகிரிக்கெட்இந்தியாபொழுதுபோக்குஷார்ட் வீடியோஸ்ஆன்மீகம்லைஃப்ஸ்டைல்வணிகம்விளையாட்டுடெக்னாலஜிஉலகம்ஹெஃல்த்வைரல்போட்டோ கேலரிவெப் ஸ்டோரிஸ்

சமையலில் உப்பு அதிகமாயிடுச்சா? கவலையை விடுங்க, இதோ 5 சூப்பர் குறிப்புகள்!

சமையலில் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் கோதுமை மாவு உருண்டைகள், உருளைக்கிழங்கு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் போன்ற எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம். உலர் உணவுகளுக்கு எலுமிச்சை சாறும், குழம்பு வகைகளுக்குக் கோதுமை மாவு அல்லது தண்ணீரும் மிகச் சிறந்த தீர்வாக அமைகின்றன.

Mukesh Kannan
Mukesh Kannan | Published: 18 Aug 2026 18:51 PM IST
குழம்பு அல்லது கிரேவியில் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் சிறிதளவு கோதுமை மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி அதில் போடலாம். குழம்பு நன்றாகக் கொதிக்கும் போது இந்த மாவு உருண்டைகள் அதிகப்படியான உப்பைத் தன்வசம் உறிஞ்சிக் கொள்ளும். சமையல் முடிந்ததும் உணவைப் பரிமாறுவதற்கு முன்பாக அந்த மாவு உருண்டைகளை வெளியே எடுத்து விட வேண்டும். இதன் மூலம் உணவின் அசல் சுவை மாறாமல் உப்பின் அளவை சுலபமாகக் குறைக்க முடியும்.

குழம்பு அல்லது கிரேவியில் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் சிறிதளவு கோதுமை மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி அதில் போடலாம். குழம்பு நன்றாகக் கொதிக்கும் போது இந்த மாவு உருண்டைகள் அதிகப்படியான உப்பைத் தன்வசம் உறிஞ்சிக் கொள்ளும். சமையல் முடிந்ததும் உணவைப் பரிமாறுவதற்கு முன்பாக அந்த மாவு உருண்டைகளை வெளியே எடுத்து விட வேண்டும். இதன் மூலம் உணவின் அசல் சுவை மாறாமல் உப்பின் அளவை சுலபமாகக் குறைக்க முடியும்.

1 / 5
வறுவல் மற்றும் பொரியல் போன்ற உலர் உணவுகளில் உப்பு அதிகமாகும் போது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். எலுமிச்சையின் புளிப்புச் சுவை உணவில் உள்ள அதிகப்படியான உப்பின் தாக்கத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும். வீட்டில் எலுமிச்சை பழம் இல்லாத பட்சத்தில் சிறிதளவு தக்காளி சாஸ் சேர்த்தும் சுவையைச் சமப்படுத்தலாம். எனினும் உணவின் அசல் சுவை கெடாமல் இருக்க இவற்றை அளவோடு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

வறுவல் மற்றும் பொரியல் போன்ற உலர் உணவுகளில் உப்பு அதிகமாகும் போது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். எலுமிச்சையின் புளிப்புச் சுவை உணவில் உள்ள அதிகப்படியான உப்பின் தாக்கத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும். வீட்டில் எலுமிச்சை பழம் இல்லாத பட்சத்தில் சிறிதளவு தக்காளி சாஸ் சேர்த்தும் சுவையைச் சமப்படுத்தலாம். எனினும் உணவின் அசல் சுவை கெடாமல் இருக்க இவற்றை அளவோடு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

2 / 5
பொரியல் மற்றும் கூட்டு வகைகளில் உப்பு அதிகமானால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்துச் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த பிறகு அடுப்பில் வைத்து சில நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறிவிட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உணவிலுள்ள அதிகப்படியான உப்பை உறிஞ்சிச் சுவையைச் சீராக்க உதவி செய்யும். உருளைக்கிழங்கின் மென்மையான தன்மை உணவின் பதத்தையும் சுவையையும் சிறப்பாகச் சமநிலைப்படுத்தும்.

பொரியல் மற்றும் கூட்டு வகைகளில் உப்பு அதிகமானால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்துச் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த பிறகு அடுப்பில் வைத்து சில நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறிவிட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உணவிலுள்ள அதிகப்படியான உப்பை உறிஞ்சிச் சுவையைச் சீராக்க உதவி செய்யும். உருளைக்கிழங்கின் மென்மையான தன்மை உணவின் பதத்தையும் சுவையையும் சிறப்பாகச் சமநிலைப்படுத்தும்.

3 / 5
சாம்பார் மற்றும் கிரேவி போன்ற திரவ உணவுகளில் உப்பு அதிகமானால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம். தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு உணவை மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாகக் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் சேர்க்கும்போது காரம் குறைந்தால் தேவைக்கேற்ப மிளகாய்த்தூள் அல்லது மசாலா சேர்க்கலாம். சுவை மற்றும் கெட்டித்தன்மையை மீட்கச் சிறிதளவு தேங்காய்ப்பால் சேர்ப்பதும் சிறந்த வழியாகும்.

சாம்பார் மற்றும் கிரேவி போன்ற திரவ உணவுகளில் உப்பு அதிகமானால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம். தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு உணவை மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாகக் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் சேர்க்கும்போது காரம் குறைந்தால் தேவைக்கேற்ப மிளகாய்த்தூள் அல்லது மசாலா சேர்க்கலாம். சுவை மற்றும் கெட்டித்தன்மையை மீட்கச் சிறிதளவு தேங்காய்ப்பால் சேர்ப்பதும் சிறந்த வழியாகும்.

4 / 5
சமையல் செய்யும்போது உப்பை ஒரே அடியாக அதிகமாகச் சேர்க்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சமையலின் தொடக்கத்தில் குறைந்த அளவு உப்பை மட்டும் சேர்த்துச் சமைப்பது நல்ல பழக்கமாகும். சமையல் முடியும் தருவாயில் சுவை பார்த்துத் தேவைப்பட்டால் மட்டும் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கலாம். முன் எச்சரிக்கையுடன் சமைப்பதே உப்பைச் சரிசெய்யும் டிப்ஸ்களை விடச் சிறந்த தீர்வாகும்.

சமையல் செய்யும்போது உப்பை ஒரே அடியாக அதிகமாகச் சேர்க்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சமையலின் தொடக்கத்தில் குறைந்த அளவு உப்பை மட்டும் சேர்த்துச் சமைப்பது நல்ல பழக்கமாகும். சமையல் முடியும் தருவாயில் சுவை பார்த்துத் தேவைப்பட்டால் மட்டும் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கலாம். முன் எச்சரிக்கையுடன் சமைப்பதே உப்பைச் சரிசெய்யும் டிப்ஸ்களை விடச் சிறந்த தீர்வாகும்.

5 / 5
Follow Us