हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
Latest Newsதமிழ்நாடுகிரிக்கெட்பொழுதுபோக்குவெப் ஸ்டோரிஸ்லைஃப்ஸ்டைல்வணிகம்டெக்னாலஜிஇந்தியாஆன்மீகம்உலகம்ஹெஃல்த்வைரல்போட்டோ கேலரி

வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம் சுவையான காளான் சாதம்…

Mushroom Rice Recipe: காளான் சாதம் தயாரிக்க வேகவைத்த சாதம், காளான், ஸ்பிரிங் ஆனியன், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகை மசாலாக்கள் தேவை. முதலில் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் காளானை வதக்கி, பின்னர் மசாலாக்கள் மற்றும் ஆறவைத்த சாதத்தைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளற வேண்டும். இறுதியாகக் கொத்தமல்லித் தழை அல்லது ஸ்பிரிங் ஆனியன் தூவி, சுவையான காளான் சாதத்தைச் சூடாகப் பரிமாறலாம்.

Sivasankari Bose
Sivasankari Bose | Published: 15 Oct 2026 07:00 AM IST
காளான் சாதம் தயாரிக்க 2 கப் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் 400 கிராம் நறுக்கிய பட்டன் காளான் தேவை. இதனுடன் 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 3 முதல் 4 ஸ்பிரிங் ஆனியன் மற்றும் சிறிதளவு பூண்டு சேர்க்கலாம். மேலும், அரை டீஸ்பூன் தைம், அரை டீஸ்பூன் ஓரிகானோ, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு தேவை. விருப்பத்திற்கு ஏற்ப எள் மற்றும் கொத்தமல்லித் தழையையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

காளான் சாதம் தயாரிக்க 2 கப் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் 400 கிராம் நறுக்கிய பட்டன் காளான் தேவை. இதனுடன் 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 3 முதல் 4 ஸ்பிரிங் ஆனியன் மற்றும் சிறிதளவு பூண்டு சேர்க்கலாம். மேலும், அரை டீஸ்பூன் தைம், அரை டீஸ்பூன் ஓரிகானோ, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு தேவை. விருப்பத்திற்கு ஏற்ப எள் மற்றும் கொத்தமல்லித் தழையையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

1 / 5
முதலில் பாஸ்மதி அரிசி அல்லது நீளமான அரிசி வகையைத் தேர்வு செய்து நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். அரிசியை வேகவைக்கும்போது குழையாமல் தனித்தனி உதிரியாக இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். அரிசி வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து, முழுமையாக ஆறவிட வேண்டும். ஏற்கெனவே வடித்த சாதம் வீட்டில் இருந்தாலும் அதைப் பயன்படுத்திக் காளான் சாதம் தயாரிக்கலாம்.

முதலில் பாஸ்மதி அரிசி அல்லது நீளமான அரிசி வகையைத் தேர்வு செய்து நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். அரிசியை வேகவைக்கும்போது குழையாமல் தனித்தனி உதிரியாக இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். அரிசி வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து, முழுமையாக ஆறவிட வேண்டும். ஏற்கெனவே வடித்த சாதம் வீட்டில் இருந்தாலும் அதைப் பயன்படுத்திக் காளான் சாதம் தயாரிக்கலாம்.

2 / 5
ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து சில விநாடிகள் வதக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியனைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்றாக வதக்க வேண்டும். காளானிலிருந்து வெளியேறும் தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கினால் அவை நன்றாக வெந்துவிடும்.

ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து சில விநாடிகள் வதக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியனைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்றாக வதக்க வேண்டும். காளானிலிருந்து வெளியேறும் தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கினால் அவை நன்றாக வெந்துவிடும்.

3 / 5
காளான் நன்றாக வெந்ததும் மிளகுத்தூள், தைம், ஓரிகானோ மற்றும் நசுக்கிய எள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்துப் பொருட்களும் ஒன்றுடன் ஒன்று கலக்கும்படி நன்றாகக் கிளறிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஆறவைத்த சாதத்தையும் தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்க்க வேண்டும். சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கினால் சுவையான காளான் சாதம் தயாராகிவிடும்.

காளான் நன்றாக வெந்ததும் மிளகுத்தூள், தைம், ஓரிகானோ மற்றும் நசுக்கிய எள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்துப் பொருட்களும் ஒன்றுடன் ஒன்று கலக்கும்படி நன்றாகக் கிளறிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஆறவைத்த சாதத்தையும் தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்க்க வேண்டும். சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கினால் சுவையான காளான் சாதம் தயாராகிவிடும்.

4 / 5
காளான் சாதம் தயாரானதும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியன் அல்லது கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவலாம். சாதத்தைச் சூடாகவோ அல்லது மிதமான சூட்டிலோ பரிமாறலாம். இதனுடன் காய்கறி சாலட் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் உணவின் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய சைவ உணவாக இது அமைகிறது.

காளான் சாதம் தயாரானதும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியன் அல்லது கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவலாம். சாதத்தைச் சூடாகவோ அல்லது மிதமான சூட்டிலோ பரிமாறலாம். இதனுடன் காய்கறி சாலட் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் உணவின் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய சைவ உணவாக இது அமைகிறது.

5 / 5
Follow Us