நாவூறும் ஆகஸ்ட் சமையல்: இணையத்தைக் கலக்கும் டாப் 10 ரெசிபிகள்!
August Recipes: 'சீரியஸ் ஈட்ஸ்' இணையதளம் வெளியிட்ட ஆகஸ்ட் மாதப் பட்டியலில், குறைந்த நேரத்தில் ஒரே பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் எளிமையான பாஸ்தா உணவுகள் முதன்மை பெற்றுள்ளன. புதிய பருவகாலத் தக்காளிகளைக் கொண்டு செய்யப்படும் சத்தான சாலட்களும், அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் செய்யப்படும் 'நோ-பேக்' இனிப்புகளும் உணவுப் பிரியர்களைப் பெரிதும் கவர்ந்துள்ளன.
பிரபல சர்வதேச உணவு இணையதளமான ‘சீரியஸ் ஈட்ஸ்’, ஆகஸ்ட் மாதத்தில் பயனர்களால் அதிகம் சேமிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின் பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது. இதில் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் சமைக்கக்கூடிய பல்வேறு சுவையான உணவுகள் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளன. ஒரே பாத்திரத்தில் குறைந்த நேரத்தில் சமைக்கப்படும் பாஸ்தா மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ரகங்கள் குடும்பத் தலைவிகளிடையே பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன. பருவகாலப் புதிய தக்காளிகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் சாலட் உணவுகள் சத்து நிறைந்த தேர்வாக உருவெடுத்துள்ளன. கோடைகால வெப்பத்தைத் தணிக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் செய்யப்படும் ‘நோ-பேக்’ இனிப்பு வகைகளை பலரும் விரும்பிச் சேமித்துள்ளனர். மாம்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் சாக்லேட் கலந்த குளிர்ந்த சுவைமிக்க உணவுகள் இப்பட்டியலில் முன்னணியில் நிற்கின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, குறைந்த நேர செலவில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளைத் தயாரிப்பதே இந்த மாதத்தின் முக்கிய அம்சமாக அமைந்துள்ளது.
ஆகஸ்ட் மாதத்தின் விருப்பமான சமையல் குறிப்பு
பிரபல சர்வதேச உணவு இணையதளமான ‘சீரியஸ் ஈட்ஸ்’ (Serious Eats), ஆகஸ்ட் மாதத்தில் உலகளாவிய வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் இணையவாசிகளால் அதிகளவில் சேமிக்கப்பட்டு விரும்பப்பட்ட உணவு வகைகளின் புதிய பட்டியலை அதிகாரப்பூர்வமாக வெளியிட்டுள்ளது. கோடைக்காலத்தின் இறுதிப் பகுதியை முன்னிட்டு எளிமையாகவும், விரைவாகவும் சமைக்கக்கூடிய பல்வேறு சுவையான உணவுகள் இப்பட்டியலில் முக்கிய இடம்பெற்றுள்ளன.
எளிமையான ஒன்-பாட் சமையல் முறைகள்
இப்பட்டியலில், குறைந்த நேரத்தில் அதிக சிரமமின்றி ஒரே பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் ‘ஒன்-பாட்’ (One-Pot) வகை உணவுகள் முதன்மை பெற்றுள்ளன. குறிப்பாக, ‘சீசர் ஸ்பாகெட்டி’ (Caesared Spaghetti) போன்ற பாஸ்தா உணவுகள், குறைந்த நேரத்தில் காரசாரமாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க ஏற்றதாக இருப்பதால், குடும்பத் தலைவிகள் மற்றும் பணிக்குச் செல்லும் பலராலும் அதிகம் விரும்பிச் சேமிக்கப்பட்டுள்ளன.
கோடைகாலப் புதிய காய்கறி பயன்பாடு
பருவகாலப் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் சுவையான சாலட்களுக்கு மக்களிடையே பெரும் வரவேற்பு கிடைத்துள்ளது. அதில் குறிப்பாக, பிரத்யேகப் பருவத்தில் கிடைக்கும் தக்காளிப் பழங்களை மையமாகக் கொண்டு செய்யப்படும் புதிய வகை தக்காளி சாலட்கள் (Tomato Salads) மற்றும் காய்கறி உணவுகள் சமையல் ஆர்வலர்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளன.
Also Read: ஆண்களால் டயட்டை பின்பற்ற முடியாமல் போக இதுதான் காரணமா?
அடுப்பைப் பயன்படுத்தாத இனிப்பு வகைகள்
அதிக வெப்பம் நிறைந்த நாட்களை சமாளிக்கும் பொருட்டு, அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் மிக எளிதாகச் செய்யப்படும் ‘நோ-பேக்’ (No-Bake) இனிப்பு வகைகளும் அதிகளவில் விரும்பப்பட்டுள்ளன. அவற்றில், சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், எலுமிச்சை பாசெட்ஸ் மற்றும் மாம்பழ யோகர்ட் பாப்சிகிள்கள் போன்ற குளிர்ந்த சுவைமிக்க உணவுகள் இப்பட்டியலில் முன்னணியில் உள்ளன.
பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.
