மாவு முதல் ஊறுகாய் வரை.. மழைக்காலங்களில் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க சில டிப்ஸ்!
Monsoon Season Food Storage Tips : மழைக்காலத்தில் உணவுப் பொருட்கள் விரைவாகக் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க எளிய டிப்ஸை இந்த கட்டுரையில் பார்க்கலாம் . உங்கள் உணவு வகைகளை மழைக்காலங்களில் பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிப்பது எப்படி என்பதை தெளிவாக தெரிந்துகொள்ளுங்கள்
ஒருபுறம் மழைக்காலம் பசுமை, குளிர்ச்சி மற்றும் நிம்மதியைத் தருகிறது, மறுபுறம் அது சமையலறையில் பல பிரச்சினைகளையும் உருவாக்குகிறது. ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் காரணமாக, உணவுப் பொருட்கள் விரைவாக கெட்டுப்போகத் தொடங்குகின்றன. சமையலறையில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் அரிசி, மாவு, கடலை மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சில நாட்களில் வாசனை வீசத் தொடங்குகின்றன அல்லது பூச்சிகள் அவற்றைத் தாக்கத் தொடங்குகின்றன. பிஸ்கட் மற்றும் உப்பு ஈரமாகி, ஊறுகாய் கூட பூஞ்சை காளான் போல் ஆகிவிடுகிறது. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், அவற்றை எப்படி புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பது என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.
1. பருப்பு வகைகள் மற்றும் மாவை இப்படி சேமித்து வைக்கவும்.
மழைக்காலத்தில், பருப்பு வகைகள் மற்றும் மாவு பெரும்பாலும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், பிரியாணி இலைகளின் நறுமணம் இயற்கையான பூச்சி விரட்டியாக செயல்படுகிறது. பருப்பு வகைகள், மாவு அல்லது உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களின் பெட்டிகளில் வைக்கவும். இது பூச்சிகள் தாக்குவதைத் தடுக்கும், மேலும் பொருட்கள் புதியதாக இருக்கும்.
2. மாவு, மைதா அல்லது கடலை மாவை இப்படி சேமிக்கவும்.
மழைக்கால ஈரப்பதம் காரணமாக, மாவு மற்றும் கடலை மாவு விரைவாக கெட்டுவிடும். இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், அவற்றை லேசாக வறுத்து, பின்னர் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இந்த தீர்வு ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளையும் அதிகரிக்கிறது.
3. பிஸ்கட்டுகளை ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் முறை
மழைக்காலத்தில் பிஸ்கட்டுகள் சீக்கிரமாக மூடிவிடுகின்றன, சுவையாக இருக்காது. அப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையில், பிஸ்கட் பெட்டியில் சிறிது சர்க்கரையை வைக்கவும். சர்க்கரை ஒரு இயற்கையான உலர்த்தி (ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பொருள்), இது பிஸ்கட்டுகளை உலர்ந்ததாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வைத்திருக்கும்.
4. பூச்சிகள் வராமல் தடுப்பது எப்படி?
மழைக்காலத்தில், அரிசியில் பூச்சிகள் மிக விரைவாகத் தாக்கி, அரிசி முழுவதும் கெட்டுவிடும். இதற்காக, அரிசி பாத்திரத்தில் சில உலர்ந்த வேப்பிலைகளைப் போடுங்கள், இது அரிசியை பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கும். வேப்பிலையின் மணம் அரிசி வண்டுகளைத் தடுக்கிறது, மேலும் இது ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது.
5. காபி கெட்டுப்போகாது.
மழைக்காலத்தில் உங்கள் காபி ஈரமாக இருந்தால், அதை புதியதாக வைத்திருக்க, சிறிது அரிசியை ஒரு துணியில் போட்டு ஒரு மூட்டையாக செய்து காபி கொள்கலனில் வைக்கவும். அரிசி கூடுதல் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், இதனால் காபி உலர்ந்ததாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
6. சர்க்கரையில் எறும்புகளிடமிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது எப்படி
சர்க்கரையை எறும்புகள் தாக்கும் பிரச்சனை கோடை முதல் மழைக்காலம் வரை காணப்படுகிறது. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், சர்க்கரைப் பெட்டியில் 4-5 கிராம்புகளைப் போடுங்கள். கிராம்பின் வலுவான மணம் எறும்புகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் சர்க்கரையில் எந்த தொற்றும் இல்லை.
7. காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக இருக்கும்.
மழைக்காலங்களில் காய்கறிகள் மிக விரைவாக அழுகிவிடும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தாலும் கூட. அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க விரும்பினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள காய்கறி பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் டிஸ்யூ பேப்பர் விரிக்கவும். இது கூடுதல் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி காய்கறிகள் அழுகுவதைத் தடுக்கிறது.
8. பூஞ்சை தொற்றிலிருந்து ஊறுகாயைப் பாதுகாப்பதற்கான வழிகள்
ஊறுகாயை எப்போதும் காற்று புகாத கண்ணாடி ஜாடியில் சேமித்து வைத்து, அதன் மேல் ஒரு அடுக்கு கடுகு எண்ணெயைத் தடவவும். இந்த எண்ணெய் ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்பட்டு ஊறுகாயை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும்
