15 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய 7 தென்னிந்திய டிபன் ரெசிபிகள்: காலை உணவை இனி எளிதாக்குங்கள்!
7 Quick South Indian Breakfast: காலை அவசரத்தில் சுவையான ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாரிக்க சிரமமா? 7 எளிய தென்னிந்திய டிபன் ரெசிபிகளை இந்த ஆர்டிகிள் வழங்குகிறது. இட்லி, தோசை, பொங்கல், உப்புமா போன்ற 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடிய விரைவான, சுவையான, ஆரோக்கியமான ரெசிபிகளை இங்கே காணலாம்.
காலையில் அவசரமாக வேலைக்குச் செல்லும்போது அல்லது பள்ளிகளுக்குக் குழந்தைகளை அனுப்பும்போது, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாரிப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கும். ஆனால், தென்னிந்திய உணவு வகைகளில், 15 நிமிடங்களுக்குள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய பல டிபன் ரெசிபிகள் உள்ளன. அவை உங்கள் காலை உணவை எளிதாக்கி, நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலை வழங்கும். இந்த ரெசிபிகள் அனைத்தும் சுவையானவை மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானவை மற்றும் காலை நேர அவசரத்திற்கு ஏற்றவை. இந்த எளிமையான ரெசிபிகளை முயற்சி செய்து உங்கள் காலை உணவை இனிதாக்குங்கள்!
விரைவாகச் செய்யக்கூடிய 7 தென்னிந்திய டிபன் ரெசிபிகள்
1. உடனடி இட்லி (Instant Idli):
சாதாரண இட்லி மாவுக்குப் பதிலாக, உடனடி இட்லி மாவுப் பொடிகள் கடைகளில் கிடைக்கின்றன. இவை அரிசி மாவு, ரவை, புளித்த தயிர் அல்லது ஈஸ்ட் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுடுநீரில் அல்லது தயிரில் கலந்து உடனடியாக இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி ஆவியில் வேகவைத்து, 10-15 நிமிடங்களில் ஆவி பறக்கும் இட்லிகளைப் பெறலாம்.
2. ரவா தோசை (Rava Dosa):
ரவா தோசை மாவை உடனடியாகக் கலந்து தோசையாக ஊற்றலாம். அரிசி மாவு, ரவை, மைதா (விரும்பினால்), சிறிது வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, சீரகம் ஆகியவற்றை நீர் சேர்த்து நீர்க்கக் கலந்து தோசைக்கல்லில் மெல்லியதாக ஊற்றினால், மொறுமொறுப்பான ரவா தோசை 15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். இதற்கு மாவு புளிக்கத் தேவையில்லை.
3. புளிச்ச இட்லி / தோசை (Sour Idli/Dosa):
நேற்றைய புளித்த இட்லி மாவு அல்லது தோசை மாவு இருந்தால், அதுவே ஒரு சிறந்த தீர்வு. இதைக் கொண்டு எளிதாக இட்லி அல்லது தோசை ஊற்றிவிடலாம். மாவில் சிறிது நீர் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சரிபார்த்து உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
4. பொங்கல் (Pongal):
அரிசி மற்றும் பாசிப்பயறை சம அளவில் எடுத்து, நன்கு கழுவி குக்கரில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, 3-4 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை வறுத்து பொங்கலில் சேர்த்தால், சுவையான பொங்கல் 15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.
5. ரவா உப்புமா (Rava Upma):
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை வறுத்து, ரவையைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் சூடான நீர் சேர்த்து, கட்டி இல்லாமல் கிளறி, மூடி வைத்து சமைத்தால், சுவையான ரவா உப்புமா விரைவாக தயாராகும்.
6. பிரட் தோசை (Bread Dosa):
சாதாரணமாக உபயோகிக்காத பிரட் துண்டுகளை மிக்ஸியில் போட்டு, சிறிது ரவை, அரிசி மாவு, தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து, நீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு கொண்டு வரவும். இது தோசைக்கல்லில் ஊற்ற எளிதாக இருக்கும். இது விரைவாக செய்யக்கூடிய ஒரு வித்தியாசமான தோசை வகையாகும்.
7. அவல் உப்புமா (Aval Upma):
தடித்த அவலை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை வறுத்து, ஊறிய அவலைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி, உப்பு சேர்த்து சமைத்தால், சில நிமிடங்களில் சுவையான அவல் உப்புமா தயாராகிவிடும்.
இந்த ரெசிபிகள் அனைத்தும் சுவையானவை மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானவை மற்றும் காலை நேர அவசரத்திற்கு ஏற்றவை. இந்த எளிமையான ரெசிபிகளை முயற்சி செய்து உங்கள் காலை உணவை இனிதாக்குங்கள்!
