हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
Latest Newsதமிழ்நாடுகிரிக்கெட்பொழுதுபோக்குவெப் ஸ்டோரிஸ்லைஃப்ஸ்டைல்வணிகம்டெக்னாலஜிஇந்தியாஆன்மீகம்உலகம்ஹெஃல்த்வைரல்போட்டோ கேலரி

மிஞ்சிய பொரியை வைத்து நொடியில் செய்யும் சுவையான உணவுகள்

மிஞ்சிய அரிசி பொரியை வீணாக்காமல் மிகக் குறைந்த நேரத்தில் காரசாரமான மசால் பொரி அல்லது மொறுமொறுப்பான காரப்பொரியாக எளிதாக மாற்றலாம். மேலும் இதனை வெல்லம் சேர்த்து சுவையான பொரி உருண்டையாகவோ அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் சேர்த்து காரசாரமான பெல் பூரியாகவோ செய்து மாலை நேர சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடலாம். அத்துடன் சிறிது தாளிப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து சுவையான பொரி உப்புமாவாகச் செய்து காலை அல்லது இரவு உணவாகவும் மிக விரைவாகத் தயார் செய்யலாம்.

Mukesh Kannan
Mukesh Kannan | Published: 22 Oct 2026 17:08 PM IST
மிஞ்சிய பொரியைக் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வறுக்க வேண்டும். இதனுடன் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து லேசாகக் கிளறி விட வேண்டும். பின்னர் வறுத்த பொரியை இதில் சேர்த்து மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வதக்கி இறக்க வேண்டும். இந்த காரப் பொரி மாலை நேரத்திற்கு ஏற்ற சிறந்த மற்றும் எளிமையான மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாகும்.

மிஞ்சிய பொரியைக் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வறுக்க வேண்டும். இதனுடன் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து லேசாகக் கிளறி விட வேண்டும். பின்னர் வறுத்த பொரியை இதில் சேர்த்து மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வதக்கி இறக்க வேண்டும். இந்த காரப் பொரி மாலை நேரத்திற்கு ஏற்ற சிறந்த மற்றும் எளிமையான மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாகும்.

1 / 5
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மிஞ்சிய பொரியை எடுத்துக்கொண்டு அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு சிறிதளவு கொத்தமல்லித் தழை, மிளகாய்த் தூள், சாட் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை இதனுடன் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் பொரியுடன் நன்றாகக் கலந்து உடனடியாகப் பரிமாறினால் மிகச் சுவையான மசால் பொரி தயார். பொரி நமுத்துப்போகாமல் இருக்க பரிமாறுவதற்குச் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு மட்டுமே காய்கறிகளைக் கலக்க வேண்டும்.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மிஞ்சிய பொரியை எடுத்துக்கொண்டு அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு சிறிதளவு கொத்தமல்லித் தழை, மிளகாய்த் தூள், சாட் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை இதனுடன் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் பொரியுடன் நன்றாகக் கலந்து உடனடியாகப் பரிமாறினால் மிகச் சுவையான மசால் பொரி தயார். பொரி நமுத்துப்போகாமல் இருக்க பரிமாறுவதற்குச் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு மட்டுமே காய்கறிகளைக் கலக்க வேண்டும்.

2 / 5
ஒரு கடாயில் சிறிது வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சி, அது உருண்டு திரண்டு வரும் பதத்திற்கு வர வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பாகு பதம் வந்ததும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, மிஞ்சிய பொரியை அதில் சிறுகச் சிறுகச் சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். சூடு கை பொறுக்கும் அளவுக்குக் குறைந்ததும் கைகளில் சிறிதளவு நெய் அல்லது தடவிக்கொண்டு உருண்டைகளாகப் பிடிக்க வேண்டும். குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடும் இந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பு பொரி உருண்டை பல நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சி, அது உருண்டு திரண்டு வரும் பதத்திற்கு வர வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பாகு பதம் வந்ததும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, மிஞ்சிய பொரியை அதில் சிறுகச் சிறுகச் சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். சூடு கை பொறுக்கும் அளவுக்குக் குறைந்ததும் கைகளில் சிறிதளவு நெய் அல்லது தடவிக்கொண்டு உருண்டைகளாகப் பிடிக்க வேண்டும். குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடும் இந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பு பொரி உருண்டை பல நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.

3 / 5
மிஞ்சிய பொரியைத் தண்ணீரில் லேசாக அலசி உடனே நீரை முழுமையாகப் பிழிந்துவிட்டு தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்துப் பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பிழிந்து வைத்துள்ள பொரியைப் போட்டு மிதமான தீயில் நன்றாகக் கிளறி இறக்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய இந்த பொரி உப்புமா காலை அல்லது இரவு நேரத்திற்கு ஏற்ற எளிய உணவாகும்.

மிஞ்சிய பொரியைத் தண்ணீரில் லேசாக அலசி உடனே நீரை முழுமையாகப் பிழிந்துவிட்டு தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்துப் பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பிழிந்து வைத்துள்ள பொரியைப் போட்டு மிதமான தீயில் நன்றாகக் கிளறி இறக்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய இந்த பொரி உப்புமா காலை அல்லது இரவு நேரத்திற்கு ஏற்ற எளிய உணவாகும்.

4 / 5
ஒரு பாத்திரத்தில் பொரியைச் சேர்த்து அதனுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குத் துண்டுகள், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். இதனுடன் இனிப்புச் சட்னி (புளி-பேரீச்சை சட்னி), காரச் சட்னி (கொத்தமல்லி-புதினா சட்னி) மற்றும் சிறிதளவு சாட் மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும். இறுதியாக இதன் மேலே ஓமப்பொடி (சேவ்), வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி அலங்கரிக்க வேண்டும். கடைகளில் கிடைக்கும் அதே சுவையில் இந்தச் சுவையான பெல் பூரியை வீட்டிலேயே நொடியில் செய்து அசத்தலாம்

ஒரு பாத்திரத்தில் பொரியைச் சேர்த்து அதனுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குத் துண்டுகள், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். இதனுடன் இனிப்புச் சட்னி (புளி-பேரீச்சை சட்னி), காரச் சட்னி (கொத்தமல்லி-புதினா சட்னி) மற்றும் சிறிதளவு சாட் மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும். இறுதியாக இதன் மேலே ஓமப்பொடி (சேவ்), வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி அலங்கரிக்க வேண்டும். கடைகளில் கிடைக்கும் அதே சுவையில் இந்தச் சுவையான பெல் பூரியை வீட்டிலேயே நொடியில் செய்து அசத்தலாம்

5 / 5
Follow Us