சளி, இருமலை விரட்டும் மழைக்கால ஸ்பெஷல் சூப் இதுதான்…

தற்போது பரவலாக பெய்து வரும் பருவமழை காரணமாக, பல்வேறு பகுதிகளில் குளிர்ந்த காலநிலை நிலவி வருகிறது. இத்தகைய சூழலில், மாலை நேரங்களில் சூடாகவும் சுவையாகவும் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆர்வம் நம் அனைவருக்கும் இயல்பாகவே தோன்றும். பொதுவாக மழைக்காலங்களில் பக்கோடா, பஜ்ஜி போன்ற எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளையே பலரும் நாடுகின்றனர். ஆனால், இந்த ஆரோக்கியமற்ற நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு மாற்றாக, உடலுக்கு நன்மைகளையும் இதமான உணர்வையும் தரும் ஒரு சிறந்த உணவாக ‘ஸ்வீட் கார்ன் சூப்’ (இனிப்புச் சோள சூப்) திகழ்கிறது. வீட்டின் ஜன்னல் வழியே மழையை ரசித்தபடி, சூடான ஒரு கிண்ணம் சோள சூப்பை பருகுவது உடலுக்கும் மனதிற்கும் மிகுந்த புத்துணர்ச்சியை அளிக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

மழைக்காலங்களில் மனித உடலில் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி சற்று குறைய வாய்ப்புள்ளது. இதனைச் சரிசெய்யவும், உடலைத் தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள் அவசியமாகின்றன. இந்த ஸ்வீட் கார்ன் சூப்பில் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புச் சோளத்தில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளன. இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுவதோடு, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை பன்மடங்கு அதிகரிக்கிறது. மேலும், சோளத்தில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தை அளித்து, மழைக்கால நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க பேருதவி புரிகின்றன.

செய்முறை விளக்கம் மற்றும் தேவையான பொருட்கள்

இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஸ்வீட் கார்ன் சூப்பை மிகக் குறுகிய காலத்தில், வீட்டிலுள்ள எளிய பொருட்களைக் கொண்டே தயார் செய்துவிடலாம். முதலில் சோளத்தை வேகவைத்து, அதில் பாதியை மிக்ஸியில் அரைத்து விழுதாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளான கேரட், பீன்ஸ் போன்றவற்றை வதக்க வேண்டும். இதனுடன் அரைத்த சோள விழுது மற்றும் மீதமுள்ள முழு சோளப் பருப்புகளைச் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இறுதியாக மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் சூப்பின் கெட்டித்தன்மைக்காக சிறிதளவு சோள மாவு (கார்ன்ஃப்ளார்) கலவையைச் சேர்த்து இறக்கினால், உணவக சுவையில் சூடான சூப் தயார்.

Also Read: மழைக்காலத்தில் இந்த 4 காய்கறிகளா? ஏன் கவனம் தேவை?

சுவையும் திருப்தியும் அளிக்கும் எளிய உணவு

மழைக்காலப் பசியை அடக்குவதற்கு கனமான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்பதைக் காட்டிலும், இது போன்ற இலகுவான உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறந்தவை. இது உடலுக்குப் பாரமில்லாத அதே வேளையில், நீண்ட நேரத்திற்கு பசியைத் தாங்கக்கூடிய திருப்தியையும் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் தருகிறது. மாலையில் ஒரு சுவையான தொடக்க உணவாகவோ அல்லது இரவு உணவிற்கு முந்தைய எளிய உணவாகவோ இதனைப் பயன்படுத்தலாம். குறைந்த நேரத்தில், அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும் இந்த ஸ்வீட் கார்ன் சூப், உங்கள் மழைக்கால மாலைப் பொழுதுகளை மேலும் இனிமையாக்குவதுடன், ஒட்டுமொத்த குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமையும்.