இனிப்பான மாம்பழம் வாங்கணுமா? தேர்வு செய்ய இதோ டிப்ஸ்!
Tasty Mangoes: சந்தையில் மாம்பழம் வாங்கும்போது நிறத்தை மட்டும் பார்த்து தேர்வு செய்யாமல், அதன் மணம் மற்றும் மென்மையையும் கவனிக்க வேண்டும். நன்கு பழுத்த மாம்பழங்களில் இனிமையான வாசனை இருக்கும். மிகவும் கடினமாகவோ அல்லது அதிக மெத்தையாகவோ இருக்கும் பழங்களை தவிர்ப்பது நல்லது. தோலில் அதிக கருப்பு தழும்புகள் இல்லாத, இயல்பாக பழுத்த மாம்பழங்களை தேர்வு செய்தால் நல்ல சுவையை பெறலாம்.
கோடை காலம் தொடங்கியவுடன் சந்தைகளில் மாம்பழங்களின் வரத்து அதிகரிக்கிறது. ஆனால் வெளிப்புற அழகை மட்டும் பார்த்து வாங்கினால், இனிப்பு குறைந்த அல்லது சரியாக பழுக்காத மாம்பழங்கள் கைக்கு வர வாய்ப்பு உள்ளது. அதனால் நல்ல சுவையுடன் இருக்கும் மாம்பழத்தை தேர்வு செய்வதற்கு சில எளிய விஷயங்களை கவனிக்க வேண்டும். குறிப்பாக பழத்தின் மணம், தோல் அமைப்பு, மென்மை போன்றவை அதன் தரத்தை எளிதாக காட்டும் அறிகுறிகளாக இருக்கும். நன்கு பழுத்த மாம்பழங்களில் இயல்பான இனிப்பு மணம் இருக்கும் என்பதால், வாங்கும் முன் அதை அருகில் வைத்து முகர்ந்து பார்க்கலாம். இனிமையான வாசனை இருந்தால் அது சுவையாக இருக்கக்கூடிய வாய்ப்பு அதிகம்.
நிறத்தை மட்டும் நம்பாதீர்கள்
பலர் மாம்பழத்தை வாங்கும்போது அதன் மஞ்சள் நிறத்தை மட்டும் பார்த்து முடிவு செய்கிறார்கள். ஆனால் எல்லா வகை மாம்பழங்களும் ஒரே மாதிரி நிறம் மாறாது. சில வகைகள் பச்சை கலந்த நிறத்திலேயே நன்கு பழுத்திருக்கும். எனவே அதிகமாக பளபளப்பாக இருக்கும் அல்லது மிகவும் ஒரே மாதிரி நிறம் கொண்ட மாம்பழங்களை வாங்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இயல்பாக பழுத்த மாம்பழங்களில் நிற வேறுபாடு சற்று காணப்படலாம். நிறத்துடன் சேர்த்து அதன் மணம் மற்றும் கையால் தொட்ட உணர்வையும் பரிசோதித்தால் சிறந்த பழத்தை தேர்வு செய்ய முடியும்.
மென்மையை கவனித்தால் ஏமாறமாட்டீர்கள்
நல்ல மாம்பழத்தை அடையாளம் காண இன்னொரு எளிய வழி அதன் மென்மையை சோதிப்பதாகும். மாம்பழத்தை மிகவும் அழுத்தாமல் மெதுவாக கை வைத்து பார்க்க வேண்டும். நன்கு பழுத்த பழம் சிறிதளவு மென்மையாக இருக்கும். மிகக் கடினமாக இருந்தால் அது இன்னும் பழுக்காமல் இருக்கலாம்; அதே நேரத்தில் மிகவும் மெத்தையாக இருந்தால் அது அதிகமாக பழுத்திருக்க வாய்ப்பு உண்டு. சரியான அளவு மென்மை கொண்ட மாம்பழங்களே சுவையாகவும் சாறாகவும் இருக்கும்.
தோலில் உள்ள குறைகளை கவனிக்கவும்
மாம்பழத்தின் தோலை பார்த்தும் அதன் தரத்தை ஓரளவு அறியலாம். அதிக சுருக்கம், ஆழமான கருப்பு தழும்புகள் அல்லது வெடிப்பு போன்றவை இருந்தால் அந்த பழம் கெட்டுப்போய் இருக்கக்கூடும். சில நேரங்களில் வேதிப்பொருள் மூலம் பழுக்க வைக்கப்பட்ட பழங்களில் இயல்பற்ற பளபளப்பு அல்லது வெளிப்புறத்தில் வெள்ளை தூள் போன்ற தடயங்களும் காணப்படலாம். அதனால் வெளிப்புற தோற்றம் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருந்தாலும் சற்று கவனமாக தேர்வு செய்வது நல்லது.
சரியான விற்பனையாளரிடம் வாங்குவது முக்கியம்
மாம்பழத்தின் தரம் அதன் வகையிலும், விற்பனை செய்யும் இடத்திலும் மாறுபடும். நம்பகமான கடைகள் அல்லது பழக்கமான விற்பனையாளர்களிடம் வாங்கினால் நல்ல தரமான பழம் கிடைக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். முதலில் குறைந்த அளவில் வாங்கி சுவையை பார்த்த பிறகு அதிகமாக வாங்குவது பாதுகாப்பான முடிவாக இருக்கும். குறிப்பாக கோடை காலத்தில் செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்பட்ட மாம்பழங்கள் சந்தையில் வரக்கூடும் என்பதால், கவனமாக தேர்வு செய்தால் இனிப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாம்பழத்தை வீட்டிற்கு கொண்டு செல்லலாம்.
