Food Recipe: வித்தியாசமான முறையில் சூப்பரான முட்டை குருமா.. 10 நிமிடத்தில் செய்வது எப்படி..?

காலை மற்றும் மதிய உணவிற்கு மக்கள் பெரும்பாலும் முட்டை (Egg) குழம்பு, ஆம்லேட் மற்றும் முட்டை ப்ரை போன்றவற்றை செய்து சாப்பிடுவோம். ஆனால், இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு புதிய முறையில் வேகவைத்த முட்டை உணவை கொண்டு செய்யலாம். ஜிம்மிற்கு செல்லும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் என பலரும் முட்டையில் உள்ள வெள்ளைக்கருவின் புரதத்தை (protein) மட்டும் எடுத்து கொண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கிறார்கள். இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், இந்த சுவையான முட்டை குருமாவை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டுமே பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம். அதன்படி, இதை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

ALSO READ: பலாவில் பல வெரைட்டி! ஊறுகாய் முதல் சிப்ஸ் வரையிலான ரெசிபி இதோ!

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 வேகவைத்த முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 4-5 மிளகுத்தூள்
• 1 அங்குல இஞ்சி
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 2 பல் பூண்டு
• 3-4 சிறிய ஏலக்காய்கள்
• 2 கிராம்பு
• 1 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது)
• சிறிய இலவங்கப்பட்டை
• தேவையான அளவு உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 2 வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

ALSO READ: மழைக்காலத்தில் சூடாக சாப்பிட சூப்பர் ஸ்நாக்ஸ்.. 5 நிமிடத்தில் டீயுடன் ருசிக்கலாம்..!

முட்டை குருமா செய்யும் முறை:

1. முதலில் முட்டைகளை வேகவைத்து கொள்ளவும். அதன்படி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நிரப்பி கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்களில் வெந்துவிடும். கொதித்த பிறகு முட்டைகளின் ஓடுகளை உரித்து ஒரூ கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பின்னர், முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி மஞ்சள் கருவை நீக்கவும்.
2. அடுத்ததாக, முட்டையின் மஞ்சள்க்கருவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மசாலா செய்ய சீரகம், மல்லி விதைகள், மிளகு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, ஏலக்காய், கிராம்பு, தக்காளி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாடியில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பேயாக அரைக்கவும்.
3. இந்த மசாலாவை தயாரித்த பிறகு அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து வறுக்கவும். லேசாக பொன்னிறமானதும், அவற்றை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.
4. அதே சூடான எண்ணெயில் சீரகம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வறுக்கவும். வெங்காயம் லேசாக வதங்கியதும், தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா விழுதை அதில் சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வதக்கிய பிறகு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மசாலாவை நன்கு வதக்கவும்.
5. 5-6 நிமிடங்கள் வதக்கிய பிறகு, வறுத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கிய பிறகு, ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். குருமா சிறிது வெந்ததும், முட்டையின் மஞ்சள் பகுதியை அதில் சேர்த்து கலக்கவும். இவை சரியாக 8-10 நிமிடங்கள் வெந்ததும், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து சூடான முட்டை குருமா ரெடி.