எடை குறைப்பிற்கான சிறந்த உணவுமுறை எது? வெளியான புதிய ஆய்வு

கோப்புப்படம்

எடை குறைப்பில் சிறந்த உணவுமுறை குறித்து புதிய ஆய்வு ஒன்று “ஃப்ரான்டியர்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன்” இதழில் வெளியாகியுள்ளது. இதில், குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவுமுறை, மெடிட்டரேனியன் உணவுக்கு மாற்றாக அதிக எடை குறைப்பு அளிக்கின்றது என கூறப்படுகிறது. 62 பேருடன் மேற்கொண்ட இந்த ஆய்வில், குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவினை பின்பற்றியவர்கள் சுமார் 6 கிலோ எடை குறைத்தனர். விலங்குப் பொருட்கள் உடலில் அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்தி வீக்கம் மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் குடல் ஆரோக்கியத்தையும், எடை குறைப்பையும் ஊக்குவிக்கின்றன.

எடை குறைப்பிற்கான சிறந்த உணவுமுறை எது?

எடை குறைப்பு என்பது பலரின் இலக்காக இருக்கும் நிலையில், எந்த உணவுமுறை சிறந்தது என்பது குறித்த விவாதம் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகிறது. இந்த நிலையில், “ஃப்ரான்டியர்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன்” (Frontiers in Nutrition) என்ற அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு, எடை குறைப்பிற்கு எந்த உணவுமுறை மிகவும் பயனுள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்த ஆய்வு, குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவுமுறை (Low-fat vegan diet), மெடிட்டரேனியன் உணவுமுறையை விட அதிக எடை குறைப்பை அளிப்பதாகக் கூறுகிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவுமுறை ஏன் சிறந்தது?

“பொறுப்புள்ள மருத்துவத்திற்கான மருத்துவர்கள் குழு” (Physicians Committee for Responsible Medicine) என்ற அமைப்பால் மேற்கொள்ளப்பட்ட இந்த ஆய்வில், அதிக எடை கொண்ட 62 பெரியவர்கள் பங்கேற்றனர். இவர்களுக்கு, 16 வாரங்களுக்கு ஒரு உணவுமுறையும், பின்னர் மற்றொரு உணவுமுறையும் வழங்கப்பட்டது. ஆய்வின் முடிவுகள் பின்வருமாறு:

Also Read: தொடர்ச்சியான உடல் துர்நாற்றம்.. 5 நோய்களின் அறிகுறியாக இருக்கலாம்!

எடை குறைப்பு: குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவுமுறையைப் பின்பற்றியவர்கள் சராசரியாக 13.2 பவுண்டுகள் (சுமார் 6 கிலோகிராம்) எடையைக் குறைத்தனர். ஆனால், மெடிட்டரேனியன் உணவுமுறையைப் பின்பற்றியவர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க எடை குறைப்பு எதுவும் ஏற்படவில்லை.

உடலில் அமிலத்தன்மை குறைப்பு: ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியர் டாக்டர். ஹனா கலியோவா (Dr. Hana Kalioova) கருத்துப்படி, விலங்குப் பொருட்களான இறைச்சி, முட்டை, மற்றும் பால் பொருட்கள் உடலில் அதிக அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன. இது உடல் வீக்கத்திற்கும் (inflammation) எடை அதிகரிப்பிற்கும் வழிவகுக்கும்.

ஆரோக்கியமான குடல்: மாறாக, கீரைகள், பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், உடலில் அமிலத்தன்மையைக் குறைப்பதுடன், ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரிகளை (gut microbiome) மேம்படுத்தி, எடை குறைப்பை ஊக்குவிக்கின்றன.

இந்த ஆய்வு, எடை குறைப்பிற்கு உணவுத் தேர்வில் உள்ள நுட்பமான வேறுபாடுகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்த்து, தாவர அடிப்படையிலான குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவுமுறை, எடை குறைப்புக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது.