ஸ்மூத்தி Vs ஜூஸ்: எது ஆரோக்கியமானது? பழங்களை உட்கொள்ள சிறந்த வழி எது?
Juice vs. Smoothie: பழங்களை ஜூஸாகவோ அல்லது ஸ்மூத்தியாகவோ அருந்துவது ஆரோக்கியமானதா? இந்தக் கட்டுரை ஜூஸ் மற்றும் ஸ்மூத்தியின் ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகளை விளக்குகிறது. ஜூஸ் நார்ச்சத்தை நீக்குவதால் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். ஸ்மூத்தி நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் மத்தியில், பழங்களை ஜூஸாக அருந்துவதா அல்லது ஸ்மூத்தியாக உட்கொள்வதா என்ற கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது. இரண்டுமே பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுபவை என்றாலும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்துப் பண்புகளிலும், உடல் ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்திலும் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரவும் உதவுகிறது. இது உடல் எடை மேலாண்மைக்கும் நல்லது. ஸ்மூத்தி மற்றும் ஜூஸ் இரண்டில் எது சிறந்தது, பழங்களை உட்கொள்ள சிறந்த வழி எது என்பது குறித்து இங்கு விரிவாகக் காணலாம்.
ஸ்மூத்தி மற்றும் ஜூஸ்: முக்கிய வேறுபாடுகள்
ஜூஸ் (Juice):
தயாரிப்பு முறை: பழங்களை ஜூஸ் பிழியும் போது, அவற்றின் சதைப்பகுதி மற்றும் நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்டு, வெறும் சாறு மட்டுமே எடுக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து: இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தாலும், நார்ச்சத்து நீக்கப்படுவதால், இரத்த சர்க்கரை அளவு விரைவாக அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.
செரிமானம்: நார்ச்சத்து இல்லாததால், செரிமானம் எளிதாக நடைபெறுகிறது, ஆனால் முழுமையான திருப்தியை அளிப்பதில்லை.
ஸ்மூத்தி (Smoothie):
தயாரிப்பு முறை: பழங்களை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தி (சில சமயங்களில் தோல் நீக்கப்படாமல்), மற்ற பொருட்கள் (தயிர், பால், விதைகள்) சேர்த்து கலக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து: இதில் பழங்களின் நார்ச்சத்து முழுமையாகப் பாதுகாக்கப்படுவதால், இரத்த சர்க்கரை அளவு மெதுவாக அதிகரிக்கிறது. புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் போன்ற பிற சத்துக்களையும் சேர்க்க முடியும்.
செரிமானம்: நார்ச்சத்து இருப்பதால், செரிமானம் மெதுவாக நடக்கிறது, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருகிறது.
ஆரோக்கிய நன்மைகளும் தீமைகளும்
ஜூஸ் (Juice):
நன்மைகள்: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை விரைவாக உறிஞ்ச உடல் உதவுகிறது. உடலில் நீர்ச்சத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
தீமைகள்: நார்ச்சத்து இல்லாததால், இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயரும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதல்ல. அதிக சர்க்கரை (பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரை) உட்கொள்வதற்கு வழிவகுக்கும்.
ஸ்மூத்தி (Smoothie):
நன்மைகள்: நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது செரிமானத்திற்கு நல்லது, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவும், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் சேர்க்கப்பட்டால், இது ஒரு முழுமையான உணவாக அமையும்.
தீமைகள்: அதிக கலோரிகள் சேர்க்க வாய்ப்பு உள்ளது (சர்க்கரை, அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டால்).
பழங்களை உட்கொள்ள சிறந்த வழி எது?
பொதுவாக, பழங்களை முழுமையாகச் சாப்பிடுவது அல்லது ஸ்மூத்தியாக உட்கொள்வது மிகச் சிறந்த வழியாகும். ஏனெனில், இந்த முறைகளில் பழங்களின் நார்ச்சத்து முழுமையாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது. நார்ச்சத்து, செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரவும் உதவுகிறது. இது உடல் எடை மேலாண்மைக்கும் நல்லது.
முழுப் பழங்கள்: பழங்களை அவற்றின் இயற்கையான வடிவில் சாப்பிடுவது, அவற்றின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் (நார்ச்சத்து உட்பட) பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும். இது மெல்லும் செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது, இது செரிமானத்திற்கும் உதவலாம்.
ஸ்மூத்திகள்: முழுப் பழங்களையும் உட்கொள்ள முடியாதவர்கள் அல்லது விரைவான, சத்தான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு ஸ்மூத்திகள் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஆனால், ஸ்மூத்திகளில் கூடுதல் சர்க்கரை, தேவையற்ற அதிக கலோரிகள் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். காய்கறிகள், விதைகள், நட்ஸ் போன்றவற்றைச் சேர்த்து சத்தான ஸ்மூத்திகளைத் தயாரிக்கலாம்.
ஜூஸை ஒப்பிடுகையில், ஸ்மூத்தி பொதுவாக ஆரோக்கியமான தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் தனிப்பட்ட ஆரோக்கிய இலக்குகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது சிறந்தது.
