சிவப்பு மிளகாய் காரத்துக்கு மட்டுமல்ல…. அவற்றில் உள்ள நன்மைகள் பற்றி தெரியுமா?
Red Chillies Benefits : சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் அதன் பொடியை காரத்துக்காக பயன்படுத்துகிறோம். குறிப்பாக செட்டிநாடு வகை உணவுகளில் சிவப்பு மிளகாய் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளும் இருக்கின்றன. அது குறித்து இந்த கட்டுரையில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
உணவில் மிளகாய் (Chilli)சேர்ப்பது காரத்தை அதிகரிப்பதற்காக என நினைத்துக்கொள்கிறோம். ஆனால் உணவுகளுக்கு காரத்தை அளிக்கும் மிளகாய்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக சிவப்பு மிளகாய்கள் செட்டிநாடு ஸ்டைல் உணவுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நிலையில் அதில் வைட்டமின்கள் A (வைட்டமின் ஏ)மற்றும் C போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், கேப்சைசின் என்ற ரசாயனம் எடை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே மிளகாய்கள் நம் உணவில் காரத்தை சேர்ப்பதற்கு மட்டுமல்ல.. அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். இது குறித்து விரிவாக பார்க்கலாம்.
இந்த சிவப்பு மிளகாய்கள் அவற்றின் காரத்தன்மைக்கு மிகவும் பிரபலமானவை. சிலர் அவற்றை நேரடியாக தங்கள் உணவுகளில் சேர்க்கிறார்கள். மற்றவர்கள் அவற்றை ஒரு பொடியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த இரண்டிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவுகின்றன.
வைட்டமின் ஏ மிகவும் நிறைந்துள்ளது
அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத் தகவலின்படி, சிவப்பு மிளகாய் வைட்டமின் ஏ நிறைந்த மூலமாகும். இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலில் உள்ள பல்வேறு உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கும் மிகவும் முக்கியமானது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது. எனவே சமையலில் தினமும் ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடியை பயன்படுத்துவதன் மூலம் வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டைத் தடுக்கலாம்.
இதையும் படிக்க : வைட்டமின் D குறைபாடு: புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்குமா?
மிளகாயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்
வைட்டமின் ஏ உடன் கூடுதலாக, சிவப்பு மிளகாயில் வைட்டமின்கள் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை உள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. சளி மற்றும் இருமலுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. வைட்டமின் கே இரத்தத்தை சுத்தம் செய்து எலும்புகளை வலிமையாக்குகிறது. வைட்டமின் பி6 மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
ஆராய்ச்சியின்படி, சிவப்பு மிளகாயில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடல் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. இவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற பிரச்னைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் எனப்படும் இயற்கை ரசாயனம், அவற்றின் காரமான சுவையை மட்டுமல்ல, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.
இதையும் படிக்க : இந்த காய்கறி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் – சமீபத்திய ஆய்வில் தகவல்
கேப்சைசினின் நன்மைகள்
- உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
- இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- எடை குறைக்க உதவுகிறது. ஏனெனில் இது உடலில் உள்ள கலோரிகளை வேகமாக எரிக்கிறது.
- சாப்பிட்ட பிறகு நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது.
- இது செரிமான சாறுகள் மற்றும் நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரித்து செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.
- இந்த வழியில், மிளகாய் நல்ல சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கான இயற்கை மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது.
