அடுப்பு, மிக்ஸி இல்லாமல் சட்னி செய்வது எப்படி…? ரெசிபி இதோ..

அடுப்பு, மிக்ஸி இல்லாமல் சட்னி

அடுப்பு, மிக்ஸி பயன்படுத்தாமல் சுவையான சட்னி செய்வது எப்படி என்ற கேள்வி தற்போது பலரிடமும் அதிகரித்து வருகிறது. இட்லி, தோசை, சாதம், சப்பாத்தி போன்ற அனைத்து உணவுகளுக்கும் பொருத்தமான சைட் டிஷ்ஷாக இருக்கும் இந்தச் சட்னியை, இரண்டே நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உலகளவில் நிலவும் போர்ச் சூழ்நிலைகளின் தாக்கத்தால் கமர்சியல் சிலிண்டர்களுக்கு கடும் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளதாக செய்திகள் வெளியாகி வருகின்றன. இதன் காரணமாக ஹோட்டல்கள் மற்றும் சிறு கடைகள் பல இடங்களில் செயலிழந்து வருகின்றன.

வீட்டு எரிவாயு பற்றிய அச்சம் – முன்கூட்டியே சிலிண்டர் முன்பதிவு

வீட்டு எரிவாயுவிற்கு தற்போது பெரிய சிக்கல் இல்லை என்றாலும், சிலிண்டர் திடீரென தீர்ந்துவிட்டால் என்ன செய்வது என்ற அச்சம் மக்களிடையே உருவாகியுள்ளது. இதனால் பலர் முன்கூட்டியே சிலிண்டர்களை முன்பதிவு செய்து வைத்துக் கொள்கிறார்கள். ஒருபுறம் தட்டுப்பாடு பற்றிய பயம் நிலவ, மறுபுறம் பயன்படுத்தும் கேஸை எப்படியாவது மிச்சப்படுத்த வேண்டும் என்ற எண்ணமும் அதிகரித்து வருகிறது.

கேஸ் சேமிப்பு முயற்சி – அடுப்பு இல்லா சமையல் பரவல்

இந்த சூழ்நிலையில், அடுப்பு இல்லாமல் சமைப்பது எப்படி, கேஸைச் சேமிப்பது எப்படி என்ற தேடல் மக்கள் மத்தியில் அதிகரித்து வருகிறது. அதற்கு ஒரு எளிய தீர்வாக இந்தச் சட்னி ரெசிபி பார்க்கப்படுகிறது. எந்த சமையல் சாதனங்களும் இல்லாமல், கைகளின் உதவியால் மட்டும் சுவையான உணவை தயாரிக்க முடியும் என்பதால் இது அனைவராலும் எளிதில் முயற்சிக்கப்படக்கூடியதாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறை

இந்தச் சட்னி தயாரிக்க நன்கு பழுத்த தக்காளி 3, வெங்காயம் 2, பூண்டு 2 பல், கொத்தமல்லி ஒரு கைப்பிடி, மிளகாய்த் தூள், நல்லெண்ணெய் 3 டேபிள் ஸ்பூன் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவை போதுமானவை. முதலில் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, உப்புடன் கைகளால் நன்கு மசிக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம், இடித்த பூண்டு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். அதன் பின் கொத்தமல்லி, நல்லெண்ணெய் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

சுவையும் பயன்பாடும் – அனைத்து உணவுகளுக்கும் ஏற்ற சட்னி

சிறிது நேரத்திலேயே தயார் ஆகும் இந்தச் சட்னி, இட்லி, தோசை, சாதம், சப்பாத்தி உள்ளிட்ட பல உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும். குறிப்பாக பழைய சாதத்துடன் இந்தச் சட்னி மிகச் சிறப்பாக பொருந்தும் என்று கூறப்படுகிறது. சுவை மட்டுமின்றி, எளிதில் தயாரிக்கக்கூடியதாலும் இது வீட்டுத் தேவைக்கு சிறந்த தேர்வாக பார்க்கப்படுகிறது.

Also Read: வைரலாகும் கோவை ஸ்டைல் சிக்கன் சிந்தாமணி ரெசிபி

ஆரோக்கிய குறிப்புகள் மற்றும் சுவை மாற்றங்கள்

இந்தச் சட்னியில் அடுப்பு பயன்படுத்தப்படாததால், பூண்டின் அளவை குறைவாக வைத்தால் சுவை சமநிலையாக இருக்கும். இல்லையெனில் பூண்டின் காரம் அதிகமாக உணரப்படலாம். மேலும், தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப மிளகாய்த் தூளை அதிகப்படுத்தவோ குறைக்கவோ முடியும். நல்லெண்ணெய் சேர்ப்பது சட்னிக்கு சிறந்த ருசியையும் உடல் நலனுக்கும் பலனையும் அளிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.