சம்மர் டைம் உஷார்.. ஐஸ்கிரீமில் கலப்படம் எச்சரிக்கை.. நடவடிக்கையை தொடங்கிய அதிகாரிகள்!
Ice Cream Sales Surge Amid Summer Heat: கோடை வெயில் அதிகரிப்பால் தமிழகத்தில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்பானங்களின் விற்பனை கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. இதனால் உணவு பாதுகாப்புத் துறை, உற்பத்தி நிறுவனங்கள் விதிமுறைகளை பின்பற்றுகிறார்களா என்பதை தீவிரமாக கண்காணிக்க உத்தரவிட்டுள்ளது. உரிய உரிமம் இல்லாமல் உற்பத்தி செய்வது, கலப்படம் சேர்ப்பது போன்ற சட்டவிரோத செயல்களுக்கு எதிராக எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தமிழகத்தில் கொளுத்தும் கோடை வெயில் தாக்கம் அதிகரித்துள்ள நிலையில், மக்கள் தணிவூட்டும் உணவுகளின் மீது அதிக ஈர்ப்பு காட்டி வருகின்றனர். குறிப்பாக ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்பானங்களின் விற்பனை மாநிலம் முழுவதும் கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. நகரங்கள் மட்டுமல்லாது கிராமப்புறங்களிலும் கூட ஐஸ்கிரீம் கடைகள் மற்றும் சிறிய விற்பனை நிலையங்கள் அதிகரித்திருப்பது காணப்படுகிறது. இதனால் உற்பத்தி நிறுவனங்களும் தங்களது தயாரிப்பை அதிகரித்து, சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்ய முயற்சித்து வருகின்றன. தரமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமே கிடைப்பதை உறுதி செய்ய அதிகாரிகள் தீவிரமாக செயல்பட்டு வருகின்றனர்.
உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் கண்காணிப்பு தீவிரம்
இந்த சூழ்நிலையில், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனை அதிகரிப்பை முன்னிட்டு உணவு பாதுகாப்புத் துறை எச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை தீவிரப்படுத்தியுள்ளது. தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை சரியாக பின்பற்றுகிறார்களா என்பதை கண்காணிக்க மாவட்ட அளவிலான அதிகாரிகளுக்கு தெளிவான உத்தரவு வழங்கப்பட்டுள்ளது. உரிய உரிமம் பெற்ற நிறுவனங்கள் மட்டுமே உற்பத்தியில் ஈடுபட வேண்டும் என்பதையும், விதிமுறைகளை மீறும் நிறுவனங்களுக்கு கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்பதையும் துறை வலியுறுத்தியுள்ளது.
உற்பத்தி செயல்முறைகளில் முழுமையான ஆய்வு
மேலும், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள், மூலப்பொருட்களின் தரம், தயாரிப்பு மற்றும் காலாவதி தேதி, உணவு பாதுகாப்பு உரிம எண் போன்ற அனைத்து அம்சங்களும் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும் என அதிகாரிகளுக்கு அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி நிலையங்களில் சுத்தம், நீர் தரம் மற்றும் சேமிப்பு முறைகள் போன்றவை கட்டாயமாக பரிசோதிக்கப்பட உள்ளன. இதன் மூலம் நுகர்வோரின் உடல்நலத்தை பாதுகாக்கும் நோக்கம் முன்னிலைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
கலப்படம் மற்றும் சட்டவிரோத உற்பத்திக்கு எச்சரிக்கை
கோடை காலத்தில் அதிகமான தேவையை பயன்படுத்தி சிலர் உரிய உரிமம் இன்றி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் ஈடுபடுவதற்கான வாய்ப்பு இருப்பதாக அதிகாரிகள் கவலை தெரிவித்துள்ளனர். இயற்கை சர்க்கரைக்கு பதிலாக செயற்கை சுவையூட்டிகள் மற்றும் நிறமிகள் பயன்படுத்தப்படுவது, சுகாதாரமற்ற நீர் சேர்க்கப்படுவது, குளிர்பானங்களில் பாதகமான ரசாயனங்கள் கலக்கப்படுவது போன்ற குற்றச்செயல்கள் அதிகரிக்கக்கூடும் என எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது பொதுமக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிய ஆபத்தாக மாறக்கூடும்.
தொடர்ச்சியான சோதனைகள் மற்றும் நடவடிக்கை
இதனைத் தடுக்கும் வகையில், கோடைக்காலம் முழுவதும் உணவு பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரிகள் திடீர் சோதனைகள் நடத்த திட்டமிட்டுள்ளனர். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்பான உற்பத்தி நிறுவனங்களில் நேரடி ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டு, விதிமுறைகளை மீறும் நிறுவனங்களுக்கு அபராதம் அல்லது உரிமம் ரத்து போன்ற நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும். மேலும், பொதுமக்களிடமிருந்து வரும் புகார்களையும் உடனுக்குடன் பரிசீலித்து நடவடிக்கை எடுக்க அதிகாரிகளுக்கு வழிகாட்டுதல் வழங்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நடவடிக்கைகள் மூலம் சந்தையில் தரமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமே கிடைப்பதை உறுதி செய்ய அதிகாரிகள் தீவிரமாக செயல்பட்டு வருகின்றனர்.
