தொப்பையைக் கரைக்கும் மீன்: எந்த மீன் சாப்பிடலாம்? எப்படி சமைக்கலாம்?

உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு உயர்தர புரதமும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்த மீன் உணவுகள் மிகச் சிறந்த தேர்வாகும். பாறை மீன், சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி மற்றும் நெத்திலி போன்ற மீன்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க பெரிதும் உதவுகின்றன. குறிப்புக்காக, பாறை மீனில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 20.9 கிராம் அளவுக்கு உயர்தர புரதச்சத்து உள்ளது. இந்த உயர்தர புரதச்சத்து நீண்ட நேரத்திற்கு பசி உணர்வைக் கட்டுப்படுத்தி, நொறுக்குத்தீனி சாப்பிடும் பழக்கத்தைத் தடுக்கிறது. மேலும், மீனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரித்துத் தேவையற்ற கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்கின்றன. ஆரோக்கியமான முறையில் எடையைக் குறைக்க மீனை எண்ணெயில் பொரிப்பதைத் தவிர்த்து வேகவைத்தோ அல்லது குழம்பாகவோ சமைத்து உண்ண வேண்டும். வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை இவ்வாறு மீனைச் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் எடையும் குறையும், இதய ஆரோக்கியமும் மேம்படும்.

உடல் எடையைக் குறைக்கும் மீன் உணவுகள் மற்றும் சமைக்கும் முறைகள்

உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைக்கவும், தேவையற்ற கொழுப்பைக் கரைக்கவும் நினைப்பவர்களுக்கு மீன் உணவுகள் மிகச் சிறந்த தேர்வாகும். புரதச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த மீன்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது உடல் எடையை வேகமாகக் குறைக்க உதவும். வாரம் 2 முதல் 3 முறை இத்தகைய ஆரோக்கியமான முறையில் சமைக்கப்பட்ட மீன்களை உணவில் சேர்த்து வரும்போது, உடல் எடை குறையும் அதே வேளையில் இதய ஆரோக்கியமும் மேம்படும்.

எடை குறைப்பிற்கு உதவும் சிறந்த மீன் வகைகள்

உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் பாறை மீன், சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி மற்றும் நெத்திலி போன்ற மீன் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். குறிப்பாக, பாறை மீனில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 20.9 கிராம் உயர்தர புரதம் உள்ளது. இது நீண்ட நேரத்திற்கு பசி உணர்வைக் கட்டுப்படுத்தி, நொறுக்குத்தீனி சாப்பிடும் பழக்கத்தைத் தடுக்கிறது. மேலும், இவற்றில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரித்து (Metabolism), உள்ளுறுப்புகளில் தேங்கியுள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்கப் பெரிதும் துணைபுரிகின்றன.

Also Read: நம்ம வீட்டு எவர்சில்வர் தட்டுக்கு மேலைநாட்டில் இவ்வளவு மவுசா?!

சமைக்கும் முறைகளும் ஆரோக்கியக் குறிப்புகளும்

மீனைச் சமைக்கும் முறையே அதன் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தீர்மானிக்கிறது. மீனை எண்ணெயில் பொரித்துச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்து, குழம்பாகவோ, நீராவியில் வேகவைத்தோ (Steamed) அல்லது கிரில் (Grill) செய்தோ சாப்பிடலாம். அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் காய்கறிகளுடன் சேர்த்துச் சமைப்பது கூடுதல் நன்மைகளைத் தரும். வாரம் 2 முதல் 3 முறை இத்தகைய ஆரோக்கியமான முறையில் சமைக்கப்பட்ட மீன்களை உணவில் சேர்த்து வரும்போது, உடல் எடை குறையும் அதே வேளையில் இதய ஆரோக்கியமும் மேம்படும்.

பொறுப்புத் துறப்பு: இத்தளத்தில் உள்ள லைப்ஸ்டைல், ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவு சார்ந்த தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே; இவை மருத்துவ ஆலோசனையல்ல. இதில் உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றும் முன் தகுந்த நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியமாகும்.