ஆரோக்கிய இனிப்பு எது? சர்க்கரைக்கு மாற்றான இயற்கை வெல்லம்
Jaggery as a Healthy Alternative to Sugar: சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இயற்கையான வெல்லம், செரிமானம் மற்றும் இரத்த சுத்திகரிப்பில் உதவுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வளர்த்து, ஆற்றலை தரும். மாதவிடாய் வலி உள்ளிட்ட பல உடல் பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக இருக்கிறது.
நம் அன்றாட வாழ்வில் சர்க்கரை ஒரு பிரிக்க முடியாத பகுதியாகிவிட்டது. ஆனால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல்நலக் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இதற்கு மாற்றாக, பாரம்பரிய இனிப்பான வெல்லத்தைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான பலன்களைத் தரும். வெல்லம் ஒரு இயற்கை இனிப்பானாக மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, இரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்க உதவுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தாதுக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. சளி, இருமல் போன்ற சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது.
வெல்லம்: ஒரு இயற்கையான மற்றும் சத்தான இனிப்பு
வெல்லம், கரும்பு சாறு அல்லது பனை மரத்தின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத இனிப்புப் பொருளாகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், வெல்லம் அதன் மோலாசஸ் (molasses) உள்ளடக்கம் காரணமாகத் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. இதுவே வெல்லத்தை சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமான மாற்றாக மாற்றுகிறது.
சர்க்கரைக்கு பதில் வெல்லம் பயன்படுத்துவதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
வெல்லம் இயற்கையான செரிமான ஊக்கியாகச் செயல்படுகிறது. உணவுக்குப் பிறகு ஒரு சிறிய துண்டு வெல்லத்தைச் சாப்பிடுவது, செரிமான நொதிகளைத் தூண்டி, உணவு எளிதாகச் செரிக்க உதவும். இது மலச்சிக்கல் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளைக் குறைக்கும்.
இரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கும்
வெல்லம் இயற்கையான இரத்தச் சுத்திகரிப்பானாக அறியப்படுகிறது. இது உடலில் உள்ள நச்சுகளை வெளியேற்றி, இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும், இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவும், ஏனெனில் இதில் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்
வெல்லத்தில் துத்தநாகம், செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, உடலை நோய்த்தொற்றுகளில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன.
சுவாசப் பிரச்சனைகளுக்கு நிவாரணம்
ஆயுர்வேதத்தில், வெல்லம் சளி, இருமல் மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற சுவாசக் கோளாறுகளுக்கு நிவாரணம் அளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தொண்டை மற்றும் நுரையீரலைச் சுத்தப்படுத்த உதவும்.
கல்லீரல் சுத்திகரிப்பு
வெல்லம் கல்லீரலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றி, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும். இது உடலின் நச்சு நீக்கும் செயல்முறையை ஆதரிக்கிறது.
நிலையான ஆற்றல்
வெல்லம் மெதுவாகச் செரிக்கப்படும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் மூலமாகும், இது சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சட்டென்று உயர்த்துவதில்லை. இது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது.
மாதவிடாய் காலப் பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வு
பல பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் வயிற்று வலி மற்றும் தசைப்பிடிப்புக்கு வெல்லம் நிவாரணம் அளிக்கும். இதில் உள்ள அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மாதவிடாய் கால அசௌகரியங்களைக் குறைக்க உதவும்.
சர்க்கரையைப் போலவே வெல்லத்திலும் கலோரிகள் அதிகம் என்பதால், இதையும் மிதமான அளவிலேயே பயன்படுத்த வேண்டும். தேநீர், காபி, இனிப்புப் பண்டங்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவு வகைகளில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக வெல்லத்தைப் பயன்படுத்தி, இனிப்புச் சுவையுடன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெறலாம்.
