Health Tips: கோடையில் குளிரூட்டியாக செயல்படும் தயிர்.. உடலுக்கு இவ்வளவு நன்மைகளை தருமா?
Curd Benefits For Summer: கோடை காலத்தில் உடற்தகுதியை பராமரிப்பது ஒரு சவாலானது. அதிகரித்து வரும் வெப்பநிலையுடன் வியர்வை, சோர்வு மற்றும் நீரிழப்பு ஏற்படலாம். இத்தகைய சூழ்நிலையில், தயிர் உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும். தயிரானது உடலுக்கு இயற்கையான குளிரூட்டியாகவும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால் பல வகைகளில் நன்மை பயக்கும்.
தயிர் நன்மைகள்
பால், லஸ்ஸி மற்றும் நெய் ஆகியவற்றை பழங்காலத்திலிருந்தே மக்கள் கோடை காலத்தில் (Summer) அதிகமாக உட்கொண்டு வருகின்றனர். தினமும் தயிர் சாப்பிடுவது பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் லாக்டோபாகிலஸ் எஸ்பி, லாக்டோகாக்கஸ் எஸ்பி மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் எஸ்பி போன்ற பாக்டீரியாக்கள் அடங்கும். இந்த பாக்டீரியாக்கள் பாலில் உள்ள லாக்டோஸை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகின்றன, இது தயிருக்கு அதன் தனித்துவமான புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. மற்ற பருவ காலங்களை காட்டிலும், கோடை காலத்தில் தயிர் (Curd) சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு இரண்டிற்கும் சிறந்தது. இது உடலை குளிர்விப்பது மட்டுமல்லாமல், எலும்புகளை வலுப்படுத்தி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
ALSO READ: பாத்திரம் முதல் முக பளபளப்பு வரை.. தயிர் இவ்வளவு அற்புதங்களை செய்யுமா..?
கோடை காலத்தில் உடற்தகுதியை பராமரிப்பது ஒரு சவாலானது. அதிகரித்து வரும் வெப்பநிலையுடன் வியர்வை, சோர்வு மற்றும் நீரிழப்பு ஏற்படலாம். இத்தகைய சூழ்நிலையில், தயிர் உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும். தயிரானது உடலுக்கு இயற்கையான குளிரூட்டியாகவும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால் பல வகைகளில் நன்மை பயக்கும். உங்கள் அன்றாட உணவில் தயிரைச் சேர்ப்பதற்கான மிகப்பெரிய காரணம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகும். ஒரு புரோபயாடிக் உணவாக, தயிரில் உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன. அவை வயிற்றில் அமில அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன, இது அஜீரணத்திற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது.
ALSO READ: அதிகரிக்கும் வெப்பநிலை..! ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு லிட்டர் தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது?
எலும்பு ஆரோக்கியம்:
எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் தயிர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளன, இவை எலும்பு வலிமைக்கு அவசியமான கூறுகள் ஆகும். தயிரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் மூட்டுவலி மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
இதய ஆரோக்கியம்:
தயிர் இதயத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். கொழுப்புச் சத்து இருந்தபோதிலும், தயிர் HDL அல்லது நல்ல கொழுப்பை அதிகரித்து உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. தயிரின் மற்றொரு முக்கிய நன்மை எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு அதன் பங்களிப்பு ஆகும். தயிரில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
நீரிழப்பை தடுக்கும்:
கோடை காலத்தில் உடல் வெப்பநிலை அடிக்கடி உயர்ந்து எரிச்சல், தலைவலி மற்றும் பலவீனத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. தயிர் ஒரு இயற்கையான குளிரூட்டியாக செயல்படுகிறது. இதன் நீர் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உடலை குளிர்விக்கவும், நீரிழப்பை தடுக்கவும் உதவும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி:
கோடை காலத்தில் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும். தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்கள் குடல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. இது தொற்றுகளை தடுக்க உதவுகிறது.
