அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளால் வரும் ஆபத்துகள் என்னென்ன?

Processed Foods: பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு, செரிமான பிரச்சினைகள் போன்ற உடனடி பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நீண்ட காலத்தில், இவை அழற்சி, ஹார்மோன் கோளாறு, குடல் பிரச்சினைகள், புற்றுநோய் ஆபத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களை உருவாக்கும். இதய நோய், நீரிழிவு, பக்கவாதம் போன்றவை இதில் அடங்கும். ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு இயற்கை உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளால் வரும் ஆபத்துகள்Image Source: pinrest

Sivasankari Bose | Published: 04 May 2025 13:10 PM

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (Processed foods) உடனடி பிரச்சினைகளாக இரத்த சர்க்கரை உயர்வு, செரிமானக் கோளாறு மற்றும் வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்துகின்றன. நீண்ட காலத்தில், இவை அழற்சி, ஹார்மோன் குழப்பம், குடல் ஆரோக்கியக் குறைபாடு, புற்றுநோய் அபாயம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களை உருவாக்கும். குறிப்பாக, இதய நோய், டைப் 2 நீரிழிவு, பக்கவாதம் போன்றவையும் ஏற்பட்டிடும். இந்த உணவுகளில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் இருப்பதே முக்கிய காரணம். ஆய்வுகளும் இந்த அபாயங்களை உறுதிப்படுத்துகின்றன. எனவே, இயற்கையான உணவுகளையே தவறாமல் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உடனடி பிரச்சினைகள்

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் உடலில் உடனடியாக சில பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். அவை என்னவென்றால், இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு இருப்பதால், அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கலாம். மேலும், அவை செரிமானத்தை தாமதப்படுத்தலாம் மற்றும் வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தலாம். சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளும் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

நீண்ட கால உடல்நல விளைவுகள் மற்றும் நோய்கள்

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நீண்ட கால உடல்நல விளைவுகள் மற்றும் நோய்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

உடலில் ஏற்படும் அழற்சிகள் (Inflammation):

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உடலில் நாள்பட்ட அழற்சியை ஏற்படுத்தலாம். இது இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகள்:

இந்த உணவுகள் ஹார்மோன் சமநிலையை சீர்குலைக்கலாம், குறிப்பாக பெண்களில் மாதவிடாய் பிரச்சினைகள் மற்றும் ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவைக் குறைக்கலாம்.

மோசமான குடல் ஆரோக்கியம்:

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை அழித்து, கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன. இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கும்.

சில வகை புற்றுநோய்கள்: சில ஆய்வுகள் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் குடல் புற்றுநோய் போன்ற சில வகை புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கூறுகின்றன.

வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களால் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள்: அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உடல் பருமன், டைப் 2 நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான, இயற்கையான உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு முக்கியம்.