Digestion: உணவுக்குப் பிறகு உடனடியாக ஏலக்காய், சோம்பு சாப்பிடுவது ஏன்? இது இவ்வளவு நல்லதா..?
Cardamom and Fennel Benefits: ஏலக்காய் மற்றும் சோம்பு என இரண்டிலும் இயற்கையான நறுமண எண்ணெய்கள் உள்ளன. இந்த எண்ணெய்கள் உடனடியாக மூச்சில் கரைந்து, துர்நாற்றத்தை திறம்பட நீக்குகின்றன. மேலும், இவற்றை மென்று சாப்பிடுவது எச்சில் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இது உணவுத் துகள்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை வெளியேற்றுகிறது.
செரிமானம்
இந்தியாவில் பலரும் அதிகமாக சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது அசைவ உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு ஏலக்காய் (Cardamom) மற்றும் சோம்பை (Fennel) செரிமானத்திற்காக எடுத்து கொள்வார்கள். இந்த நடைமுறை வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குவதற்காக மட்டுமல்ல, இதற்கு ஆயுர்வேத மற்றும் அறிவியல் காரணங்களும் உள்ளன. இந்த இரண்டு பொருட்களும் நமது செரிமான அமைப்புக்கு வழங்கும் நன்மைகளை நம் முன்னோர்கள் சொல்லி கேள்விப்பட்டிருப்போம். அந்தவகையில், உணவுக்குப் பிறகு உடனடியாக இந்த இரண்டையும் ஏன் சாப்பிடுகிறார்கள், அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை ஆராய்வோம்.
ALSO READ: பசி எடுக்கவில்லையா? சாப்பிட பிடிக்கலையா? இதற்கு காரணம் என்ன?
ஏலக்காய் மற்றும் சோம்பின் நன்மைகள்:
ஏலக்காய் மற்றும் சோம்பு என இரண்டிலும் இயற்கையான நறுமண எண்ணெய்கள் உள்ளன. இந்த எண்ணெய்கள் உடனடியாக மூச்சில் கரைந்து, துர்நாற்றத்தை திறம்பட நீக்குகின்றன. மேலும், இவற்றை மென்று சாப்பிடுவது எச்சில் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இது உணவுத் துகள்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை வெளியேற்றுகிறது. உணவுக்குப் பிறகு உடனடியாக சோம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய காரணம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகும். சோம்பில் வயிற்றில் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டும் சேர்மங்கள் உள்ளன. இது உணவை வேகமாகவும் எளிதாகவும் உடைக்க உதவுகிறது. வயிற்றில் கனமான உணர்வைத் தடுக்கிறது.
இன்றைய காலகட்டத்தில், குறிப்பாக எண்ணெய் மற்றும் காரமான உணவுகளை சாப்பிடும்போது, வீக்கம் மற்றும் வாயு உருவாவது பொதுவானது. ஏலக்காய் இரைப்பை குடல் அழற்சி பண்புகள் உள்ளன. இந்த பண்புகள் வயிறு மற்றும் குடலில் குவிந்துள்ள அதிகப்படியான வாயுவை வெளியேற்ற உதவுகின்றன. பலர் சாப்பிட்ட உடனேயே இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். ஏலக்காய் இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த லேசான இனிப்பு மூளைக்கு திருப்தியைக் குறிக்கிறது. இனிப்புகள் அல்லது சாக்லேட்டைத் தேடுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது.
ALSO READ: சமைத்த உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கி சாப்பிடலாமா? இது ஆரோக்கியத்தை சீர்குலைக்குமா?
சோம்பு சாப்பிடுவது வயிற்றுப் புறணியை ஆற்றும் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதன் குளிர்ச்சியான விளைவு அதிகப்படியான வயிற்று அமிலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது. சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அசௌகரியத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. ஏலக்காய் மற்றும் சோம்பு இரண்டையும் மென்று சாப்பிடுவது வாயில் எச்சில் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது. எச்சில் என்பது வாயின் pH அளவை சமன் செய்யும் ஒரு இயற்கையான சுத்தப்படுத்தியாகும். சாப்பிட்ட பிறகு இயற்கையான வாய்வழி சுகாதாரத்தை பராமரிக்க இது ஒரு எளிதான மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும்.
