கல்லீரல் நலனுக்கு “நோ” சொல்ல வேண்டிய உணவுகள் என்ன?

கல்லீரல் சிரோசிஸ் என்பது ஒரு தீவிரமான நோய் என்பதால், மது அருந்துவதைத் தவிர்ப்பதுடன் உப்பு, எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதும், தொற்று அபாயத்தைத் தவிர்க்கச் சமைக்காத உணவுகளைத் தவிர்ப்பதும், முறையான உணவுக்கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்களைப் பின்பற்றுவதும் நோயைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் அவசியமாகும்.

கல்லீரல் சிரோசிஸ் என்றால் என்ன?

Liver Cirrhosis என்பது நீண்டகால கல்லீரல் பாதிப்பால் ஆரோக்கியமான திசுக்கள் காய்ந்த திசுக்களாக மாறும் நிலையாகும். இது மது அருந்துதல், அதிக உடல் எடை அல்லது தொற்றுகள் காரணமாக ஏற்படுகிறது. ஆரம்ப நிலையில் கண்டறிந்தால், உணவு கட்டுப்பாடு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். ஆனால் ஒருமுறை சேதம் ஏற்பட்டால் முழுமையாக திரும்ப முடியாது என்பதால், சரியான உணவு பழக்கம் மிகவும் அவசியமாகிறது.

அதிக உப்பு உள்ள உணவுகள்

சிரோசிஸ் நோயாளிகளில் அதிக சோடியம் உடலில் நீர் தேக்கம் ஏற்படுத்தி வயிற்றில் நீர் சேர்தல் (ascites) மற்றும் கால்களில் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கிறது. டின் உணவுகள், சிப்ஸ், ஊறுகாய், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் போன்றவை அதிக உப்பைக் கொண்டுள்ளதால் தவிர்க்க வேண்டும். தினசரி உப்பு அளவு 1500–2000 mg-க்கு உட்பட இருக்க வேண்டும்.

மது அருந்துதல் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்

மது கல்லீரல் செல்களை நேரடியாக சேதப்படுத்தும் முக்கிய காரணமாகும். சிறிய அளவு கூட சிரோசிஸ் நிலையை மோசமாக்கும். இது நச்சு சேர்க்கை, மன குழப்பம் மற்றும் சோர்வு போன்ற பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கிறது. எனவே, மது முற்றிலும் தவிர்ப்பது மட்டுமே பாதுகாப்பான வழியாகும்.

செயலாக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள்

பஜ்ஜி, சமோசா, ஃபாஸ்ட் ஃபுட் போன்றவை அதிக கொழுப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளதால் கல்லீரலை மேலும் பாதிக்கும். மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் “free radicals” உருவாக்கி செல்களை சேதப்படுத்துகிறது. அதற்கு பதிலாக வேகவைத்த அல்லது steam செய்த உணவுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் செயலாக்கப்பட்ட இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி, சாசேஜ் போன்றவை செரிமானத்திற்கு கடினமானவை மற்றும் அதிக கொழுப்பு கொண்டவை. இவை கல்லீரல் அழற்சியை அதிகரிக்கக்கூடும். அதற்குப் பதிலாக பருப்பு, முட்டை வெள்ளை போன்ற லேசான புரத உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

அரைவேகவைத்த அல்லது சமைக்காத உணவுகள்

சிரோசிஸ் நோயாளிகளின் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதால், சமைக்காத கடல் உணவுகள், முட்டை அல்லது கழுவாத காய்கறிகள் மூலம் தொற்று ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். உணவுகளை நன்றாக சமைத்து சுத்தமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சர்க்கரை அதிகமான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்

சோடா, இனிப்பு, பேஸ்ட்ரி போன்றவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரித்து கல்லீரல் மீது கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் பிரச்சனையை மேலும் மோசமாக்கும். இயற்கை பழங்களையும் அளவோடு மட்டும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட பால் மற்றும் உணவுகள்

பூரண பால், வெண்ணெய், கீ போன்றவை அதிக saturated fat கொண்டதால் கல்லீரல் செயல்பாட்டை பாதிக்கும். இது பித்த சுரப்பை குறைத்து மேலும் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். குறைந்த கொழுப்பு பால் அல்லது மாற்று உணவுகளை பயன்படுத்துவது நல்லது.