ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான முக்கிய உணவுகள் – பெர்ரி முதல் கீரைகள் வரை!

அழற்சி

உடலில் ஏற்படும் நாள்பட்ட அழற்சி (Chronic Inflammation), இருதய நோய், நீரிழிவு, கீல்வாதம், புற்றுநோய் மற்றும் சில நரம்பியல் கோளாறுகள் உள்ளிட்ட பல தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஆரோக்கியமான உணவு முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் இந்த அழற்சியைக் குறைக்கலாம். சில குறிப்பிட்ட உணவுகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் (Phytonutrients) அழற்சியைக் குறைத்து, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. சமச்சீரான உணவுடன், வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் மன அழுத்த மேலாண்மை ஆகியவை ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், அழற்சியைக் குறைப்பதற்கும் அத்தியாவசியமானவை.

அழற்சி என்றால் என்ன? அதன் பாதிப்புகள்

அழற்சி என்பது நோய்த்தொற்று அல்லது காயத்திற்கு எதிராக உடல் தன்னைத்தானே பாதுகாத்துக் கொள்ளும் ஒரு இயற்கை எதிர்வினையாகும். ஆனால், இந்த அழற்சி நீண்டகாலமாக நீடிக்கும்போது, அது உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான செல்கள் மற்றும் திசுக்களைச் சேதப்படுத்தி, நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். தவறான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள், மன அழுத்தம், சுற்றுச்சூழல் நச்சுக்கள் போன்றவை நாள்பட்ட அழற்சியைத் தூண்டலாம். எனவே, அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளை உட்கொள்வது மிகவும் அவசியம்.

அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள் கொண்ட முக்கிய உணவுகள்

சில குறிப்பிட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அழற்சியைக் குறைப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

பெர்ரி வகைகள் (Berries):

ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்புப் பெர்ரி போன்ற பெர்ரி வகைகளில் ஆந்தோசயனின்கள் (Anthocyanins) எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை அழற்சியைக் குறைத்து, செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

மாதுளை (Pomegranates):

மாதுளையில் பியூனிகாலஜின்ஸ் (Punicalagins) மற்றும் ஆந்தோசயனின்கள் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மாதுளை சாறு அல்லது பழத்தை உட்கொள்வது சி-ரியாக்டிவ் புரோட்டீன் (CRP) போன்ற அழற்சி மார்க்கர்களைக் குறைக்க உதவும்.

அவகேடோ (Avocados):

அவகேடோவில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (Monounsaturated Fats) மற்றும் வைட்டமின் ஈ, சி, கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்தச் சத்துக்கள் அழற்சியைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

கீரைகள் (Spinach):

பசலைக்கீரை, காலே மற்றும் பிற அடர் பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் வைட்டமின் கே, ஃபோலேட் மற்றும் பல்வேறு கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. இவை அழற்சியைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக, வைட்டமின் கே, உடலில் அழற்சியைத் தூண்டும் பொருட்களைக் குறைக்க உதவும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுக்கான பொதுவான குறிப்புகள்

மேலே குறிப்பிட்ட உணவுகளுடன், மஞ்சள், இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் (சால்மன், மத்தி), முழு தானியங்கள், நட்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், சர்க்கரை நிறைந்த பானங்கள், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் அதிகப்படியான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பது அழற்சியைக் குறைக்க உதவும்.

சமச்சீரான உணவுடன், வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் மன அழுத்த மேலாண்மை ஆகியவை ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், அழற்சியைக் குறைப்பதற்கும் அத்தியாவசியமானவை.