இறால் சாப்பிடுவீங்களா? இந்த விஷயத்தை கவனிக்க மறக்காதீங்க!
Prawns Benefits : இறால், அனைத்து வயதினருக்கும் ஏற்ற சிறந்த உணவு. இதில் இரும்புச்சத்து, அயோடின், துத்தநாகம், புரதம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. கர்ப்பிணிகளுக்கும், இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் நல்லது. ஆனால் கவனிக்க வேண்டிய சில விஷயங்களும் உள்ளன. இறால் சுத்தம் செய்யும்போதும், சமைக்கும்போதும் கவனிக்க வேண்டிய விஷயத்தை பார்க்கலாம்
அசைவ உணவு (Non-vegetarian) சாப்பிடுபவர்கள் என்றும் தவிர்க்கவே கூடாத உணவு என்றால் அது மீன் (Fish) வகைகள்தான். உடல் பராமரிப்பு, வயது காரணம் என பலரும் கோழி, ஆடு போன்ற அசைவ உணவுகளில் கட்டுப்பாடுகளை கொண்டு வருகின்றன. ஒருவிதத்தில் அது சரியாக இருந்தாலும் எந்த வயதினரும் கண்டிப்பாக சாப்பிடலாம் என்ற உணவுதான் மீன்கள். பல்லாயிரம் கணக்கான மீன் வகைகள் தனித்தனி சத்துகளை கொண்டிருக்கின்றன. அப்படியான ஒரு மீன் வகைதான் இறால். இறால் அனைவருக்குமே ஏற்றதுதான். கர்ப்பிணிகள் இறால் சாப்பிடலாம். ஏனெனில் இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து மற்றும் அயோடின் உடலுக்கு அவசியமானது. இது தைராய்டு ஹார்மோன்களின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த ஹார்மோன்கள் குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு அவசியமானவை. இருப்பினும், இறாலை மிகவும் சுத்தமாக சமைத்து நன்கு வேகவைக்க வேண்டும். அப்போதுதான் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
மழைக்காலம் இறால் இனப்பெருக்கத்திற்கு மிகவும் சாதகமான காலமாகும். ஏனெனில் பெரும்பாலான இறால் குஞ்சுகள் இந்தக் காலகட்டத்தில்தான் உருவாகின்றன. எனவே, இந்த காலகட்டத்தில் உட்கொள்ளப்படும் இறால் நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும். வாங்குவதற்கு முன் சரிபார்க்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் கருப்பு நரம்பு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
கவனிக்க வேண்டியது விஷயங்கள் என்ன?
இறாலில் உள்ள மெல்லிய கருப்பு நரம்பு அகற்றப்படாவிட்டால், செரிமானம் பாதிக்கப்படும். குடலில் பிரச்சனைகள் ஏற்படும். ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். மூச்சுத் திணறல் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்படலாம். அதனால்தான் அதை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இறாலை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
நன்மைகள் என்னென்ன?
எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு நல்ல உணவாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால், இது எடை குறைக்க சரியான உணவுதான். இறாலில் அஸ்டாக்சாந்தின் என்ற பொருள் உள்ளது. இது நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது. மூளை செல்கள் வலிமையடைகின்றன. மூளையில் வீக்கம் குறைகிறது. ஹெப்பரின் எனப்படும் ஒரு பொருள் பார்வை இழப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது.
இறாலில் உள்ள துத்தநாகம் முடி வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. தோல் மற்றும் முடியில் புதிய செல்கள் வலுவாகின்றன. இது முடி உதிர்தல் மற்றும் வளர்ச்சி குன்றிய போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு உதவுகிறது. சருமத்தைப் பொலிவுடன் வைத்திருக்கும்.
இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், இரத்த சோகை பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இதை சாப்பிடலாம். இது உடலுக்கு ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது. தசைகள் சிறந்த ஆக்ஸிஜனைப் பெறுகின்றன. ஹீமோகுளோபின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது.
இறாலில் புரதம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகின்றன. கரோட்டினாய்டுகள் பல வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும். அரிய கனிமமான செலினியம், நுரையீரல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
இறால் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படலாம். இறால்களை முறையாக சுத்தம் செய்து சரியான நேரத்தில் உட்கொண்டால், அனைத்து வயதினரும் அதை சாப்பிடுவதால் பயனடையலாம்.
(Disclaimer : இணையத்தில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தகவல்களின் அடிப்படையில் இந்த விவரங்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. உள்ளடக்கங்கள் தகவலுக்காக மட்டுமே. எந்த விளைவுகளுக்கும் TamilTV9 பொறுப்பேற்காது.)
