TV9 Tamil News Photo Gallery > Easy Homemade Mango Ice Cream Recipe

வீட்டிலேயே எளிதாக மாம்பழ ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி..?

Published:

23 Apr 2026 17:16 PM

IST

Easy Homemade Mango Ice Cream Recipe: மாம்பழ ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க பழுத்த மாம்பழங்களை பியூரியாக அரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் பால்/கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். இந்த கலவை மிருதுவாக இருக்க அடித்து கலந்து, க்ரீமியான தன்மை பெற செய்யப்படுகிறது. முழுமையாக உறைந்த பிறகு சுவையான மற்றும் குளிர்ச்சியான மாம்பழ ஐஸ்கிரீம் தயாராகும்.

முதலில் நன்றாக பழுத்த மாம்பழங்களை தேர்வு செய்து சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும்.
அதனுடன் சர்க்கரை, பால், கிரீம் அல்லது கண்டென்ஸ்ட் மில்க் போன்ற பொருட்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இவை அனைத்தும் ஐஸ்கிரீமுக்கு மிருதுவான தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவை தரும்.
பழுத்த மாம்பழம் பயன்படுத்தினால் இயற்கையான சுவை அதிகரிக்கும். — முதலில் நன்றாக பழுத்த மாம்பழங்களை தேர்வு செய்து சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். அதனுடன் சர்க்கரை, பால், கிரீம் அல்லது கண்டென்ஸ்ட் மில்க் போன்ற பொருட்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இவை அனைத்தும் ஐஸ்கிரீமுக்கு மிருதுவான தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவை தரும். பழுத்த மாம்பழம் பயன்படுத்தினால் இயற்கையான சுவை அதிகரிக்கும்.

2 / 5

நறுக்கிய மாம்பழங்களை மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து பியூரியாக மாற்ற வேண்டும். அதில் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையாக கலக்க வேண்டும். இந்த பியூரி தான் ஐஸ்கிரீமின் முக்கிய சுவையை உருவாக்கும். கட்டி இல்லாமல் சீராக இருக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம்.

3 / 5

ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீமை எடுத்துக் கொண்டு நன்றாக அடித்து மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் மாம்பழ பியூரியை சேர்த்து மெதுவாக கலந்து கொள்ள வேண்டும். தேவையான அளவு பால் அல்லது மில்க்மெய்ட் சேர்த்து மேலும் நன்றாக கலக்க வேண்டும். இதனால் ஐஸ்கிரீம் க்ரீமியான தன்மையை பெறும்.

4 / 5

இந்த கலவையை ஒரு மூடியுள்ள டப்பாவில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும். சில நேரம் கழித்து எடுத்துக் கொண்டு மீண்டும் கலக்க வேண்டும். இதை 2–3 முறை செய்தால் ஐஸ் கிரிஸ்டல் உருவாகாமல் இருக்கும். பின்னர் முழுமையாக உறைய விட்டு வைத்தால் ஐஸ்கிரீம் செட் ஆகும்.

5 / 5

உறைந்த பிறகு ஐஸ்கிரீமை ஸ்கூப் செய்து கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம். மேலே மாம்பழ துண்டுகள் அல்லது டூட்டி-ப்ரூட்டி சேர்த்து அலங்கரிக்கலாம். இது கோடைக்காலத்தில் குளிர்ச்சியையும் சுவையையும் தரும் சிறந்த டெசர்ட் ஆகும். வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான இனிப்பு உணவாகும்.