சுவையான மற்றும் சத்தான பாசிப்பருப்பு பாலக் பூரி செய்முறை

காலையில் வழக்கமான இட்லி மற்றும் தோசைக்கு மாற்றாக குழந்தைகளுக்கு சத்தான மற்றும் சுவையான பாசிப்பருப்பு பாலக் பூரியைத் (Moong Dal Palak Poori) தயாரித்து வழங்கலாம். இந்த ஆரோக்கியமான கிரீன் பூரியைச் செய்ய கோதுமை மாவு, பாசிப்பருப்பு மற்றும் பாலக் கீரை விழுது ஆகியவை முதன்மையாகத் தேவைப்படுகின்றன. முதலில் பாசிப்பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, வேகவைத்த பாலக் கீரை, இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்துத் தண்ணீர் இல்லாமல் அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன்பிறகு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவுடன் இந்த விழுது, ஓமம், சீரகம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்துப் பிசைய வேண்டும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்துச் சற்று கெட்டியான பூரி மாவு பதத்திற்குப் பிசைந்து பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் அந்த மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து எண்ணெய் தடவிப் பூரிகளாகத் தேய்த்துச் சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

Also Read: வார இறுதி காலை உணவை அசத்தலாக்கும் 7 சூப்பர் ரெசிபிகள்!

சத்தான காலை உணவின் அவசியம்

தினமும் காலை வேளையில் இட்லி, தோசை அல்லது சப்பாத்தி என ஒரே மாதிரியான உணவுகளை உண்பது பலருக்கும் சலிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக, குழந்தைகள் உணவில் காய்கறிகளையும் கீரைகளையும் சேர்த்துக்கொள்வது பெற்றோருக்கு மிகப்பெரிய சவாலாகவே உள்ளது. இதற்குத் தீர்வாக, சுவையிலும் பார்க்கக் கவர்ச்சியான பச்சை நிறத்திலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பாசிப்பருப்பு பாலக் பூரியை வீட்டில் மிக எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த ஆரோக்கியமான பூரியைத் தயாரிக்க இரண்டு கப் கோதுமை மாவு, அரை கப் பாசிப்பருப்பு மற்றும் ஒரு கப் பாலக் கீரை விழுது ஆகியவற்றை முதன்மைப் பொருட்களாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் சுவை மற்றும் செரிமானத்திற்காக இரண்டு பச்சை மிளகாய், சிறிய துண்டு இஞ்சி, தலா அரை டீஸ்பூன் ஓமம் மற்றும் சீரகம், கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் பொரிப்பதற்குத் தேவையான எண்ணெய் ஆகியவை தேவைப்படும்.

தயாரிக்கும் முறை

முதலில் பாசிப்பருப்பை நன்றாகக் கழுவி குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். பாலக் கீரையை லேசாக வேகவைத்து ஆறவிட வேண்டும். பின்னர் ஊறவைத்த பருப்பு, வெந்த கீரை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் சேர்த்துத் தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்காமல் மென்மையான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவுடன் இந்த விழுது, மசாலாப் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துப் பிசைய வேண்டும். தேவைப்பட்டால் மட்டும் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து பூரி மாவு பதத்திற்குப் பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பொரித்தெடுக்கும் முறை

ஊறிய மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, பூரிகளாகத் தேய்த்துக் கொள்ள வேண்டும். வானலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, தேய்த்த பூரிகளை ஒவ்வொன்றாகப் போட்டு மிதமான தீயில் பொரித்தெடுக்க வேண்டும். பூரி இருபுறமும் நன்றாக உப்பி, பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுத்தால் சுவையான, மிருதுவான பாசிப்பருப்பு பாலக் பூரி தயார்.

Also Read: வார இறுதி காலை உணவை அசத்தலாக்கும் 7 சூப்பர் ரெசிபிகள்!

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் தொட்டுக்கொள்ளும் உணவுகள்

சாதாரண பூரியுடன் ஒப்பிடும்போது, இதில் சேர்க்கப்படும் பாசிப்பருப்பு உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தையும், பாலக் கீரை இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன. கீரை சாப்பிட அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு இது சிறந்த மாற்று உணவாகும். இந்த பூரியை உருளைக்கிழங்கு மசாலா, தக்காளி தொக்கு அல்லது புதினா சட்னியுடன் தொட்டுச் சாப்பிடும் போது சுவை மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்.