நீராவியில் வேகவைக்கப்பட்ட 7 சிறந்த காலை உணவுகள் – அதன் பலன்கள் என்ன? | TV9 Tamil News

நீராவியில் வேகவைக்கப்பட்ட 7 சிறந்த காலை உணவுகள் – அதன் பலன்கள் என்ன?

Published: 

26 Jan 2026 16:50 PM

 IST

Steamed Food : இந்தியாவில் ஒவ்வொரு மாநிலமும் பாரம்பரிய உணவுகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் இந்திய உணவு வகைகள் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்தவை என்று கருதுகின்றனர். இந்த கட்டுரையில் வேகவைத்த மற்றும் காலை உணவாக சாப்பிடக்கூடிய இந்திய உணவுகள் குறித்து பார்க்கலாம்.

1 / 7தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான பல வேகவைத்த உணவுகள் இப்போது வட இந்தியாவில் விருப்பமான தெரு உணவுகளாக மாறிவிட்டன. தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவான இட்லி, இது தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறப்படுகிறது. அரிசி மாவுடன் கூடுதலாக, பருப்பு மாவு, ராகி கலந்து இட்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சாப்பிட ஏற்றதாக இட்லி கருதப்படுகிறது.

தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான பல வேகவைத்த உணவுகள் இப்போது வட இந்தியாவில் விருப்பமான தெரு உணவுகளாக மாறிவிட்டன. தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவான இட்லி, இது தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறப்படுகிறது. அரிசி மாவுடன் கூடுதலாக, பருப்பு மாவு, ராகி கலந்து இட்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சாப்பிட ஏற்றதாக இட்லி கருதப்படுகிறது.

2 / 7

தென்னிந்தியாவில் கேரளாவில் தயாரிக்கப்படும் புட்டு பிரபலமானது, அரிசி மாவு மற்றும் தேங்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கருப்பு கடலை கறி, வாழைப்பழங்கள், நெய் மற்றும் பப்பாளியுடன் பரிமாறப்படும் ஆரோக்கியமான, எண்ணெய் இல்லாத காலை உணவு உணவாகும். சூடாக சாப்பிடும்போது இது அற்புதமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது.

3 / 7

குஜராத்தி உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசுகையில், டோக்லா உலகளவில் விரும்பப்படுகிறது. இது வேகவைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காலை உணவிற்கு ஏற்றது. இது சிறிது எண்ணெய் மற்றும் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கடுகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

4 / 7

ஹிமாச்சலப் பிரதேசத்தின் உணவான சித்துவும் ஒரு பிரபலமான பாரம்பரிய உணவாகும். இது கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு வால்நட் உள்ளிட்ட நட்ஸ் வகைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சூடாக பரிமாறப்பட்டு மேலே சிறிதளவு நெய்யும் சேர்க்கப்படுகிறது. புதினா சட்னி ஒரு அற்புதமான சைடிஷ்ஷாக பார்க்கப்படுகிறது.

5 / 7

குஜராத்தில், பச்சை வெந்தயத்தில் எண்ணற்ற உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். காலை உணவாக, நீங்கள் மேத்தி முத்தியாவை முயற்சி செய்யலாம். பச்சை வெந்தய இலைகளை நறுக்கி, கடலை மாவுடன் பிசைந்து, பின்னர் முத்தியாவாக உருட்டி, வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது எண்ணெய், கடுகு, எள் போன்றவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

6 / 7

குஜராத்தின் காண்ட்வி மிகக் குறைந்த எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். இருப்பினும், இது நேரடியாக வேகவைக்கப்படுவதில்லை. அதற்கு பதிலாக, இது ஒரு கடலை மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு தடிமனான பேஸ்ட்டை உருவாக்க சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு தட்டையான தட்டில் அல்லது பலகையில் பரப்பப்பட்டு, ரோல்களாக வெட்டப்பட்டு, சிறிது எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

7 / 7

கடலை மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பத்ரா அல்லது பட்டோட், வட இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. கடலை மாவை அடுக்குகளாக இலைகளில் தடவி, பின்னர் உருட்டி வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த ரோல்களை துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் எள் ஆகியவற்றை சிறிது எண்ணெயில் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.